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‘빈리스 커피’와 ‘한국 콩피’ [박영순의 커피 언어]
문제는 ‘빈리스(Beanless) 커피’가 등장하면서 시작됐다. 2019년 미국 시애틀에서 한 회사가 치커리 뿌리와 버려지는 야자대추 씨, 포도껍질, 해바라기씨 겉껍질 등에서 추출한 성분을 조합해 커피 맛을 낸 제품을 출시했다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “커피 생두를 쓰지 않았다(Without b...
2024.05.12

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