갓 구워낸 빵에서 나는 향긋하고 고소한 냄새에 현혹되지 않는 사람이 있을까! 따끈따끈한 빵을 결대로 곱게 찢어 발사믹을 넣은 오일에 찍어 먹는 것은 필자에게 절대 양보할 수 없는 취미 중 하나다. 밀가루와 소금, 물로 빚어내는 마법과 같은 빵은 여러 역사적 자료를 통해 초기 인류에서부터 인간과 함...

' 빵'은 다양한 종류와 맛으로 세대를 아우르며 사랑받는 음식이다. 특히 빵순이, 빵돌이라 불리는 사람들이 생겨날 정도로 인기가 많다. 기념 선물로도 제격인 빵. 각 지역마다 특색있는 빵은 사람들이 여행을 떠나서도 맛집과 함께 빵집을 찾는 이유다. 수많은 빵집들 중 오랜 사랑을 받은 전국 빵집이 있다...

삼시 세끼 빵만 먹어도 즐겁다면 당신은 진정한 빵순이. 우리나라에는 유명한 빵집들을 투어할 수 있는 ' 빵지순례길'이 존재한다. 진정한 빵순이라면 이미 유명한 곳은 모두 가봤을 것. 그래서 준비했다. 지금부터 새롭게 써 내려갈 '新 빵지순례길'. 기본에 충실한 것은 물론이고 새로운 비주얼과 맛으로 ...

인기 만점인 보리 빵은 이제 제주를 대표하는 간식이 되었다. 처음에는 이 빵을 보며 밋밋함에 한번 놀라고, 그 다음에는 무슨 맛으로 먹을지 고민하게 된다. 하지만 먹다보면 보리 특유의 거칠고 투박한 느낌과 구수하면서 담백한 맛 때문에 오히려 묘한 매력에 빠진다. 주재료인 보리와 쑥, 속에 들어가는...

요즘 카페에서, 베이커리에서 신메뉴로 자주 접할 수 있는 빵. 앙으로 시작하는 단어로 다소 귀여울 수 있으니 주의할 것. 앙버터를 아직 접해보지 않은 사람이라면, 버터가 통째로 들어있는 모습에 다소 생소할 수도 있다. 호기심으로 궁금증을 이겨내고 한 입 맛을 본다면, 앙버터가 보이는 순간 덥석 집...

방문하는 것을 ' 빵지순례'라고 부른다. 빵은 치킨과 곱창 못지않게 두꺼운 팬층을 보유하고 있는 음식으로, 빵이라면 죽고 못 사는 빵순이와 빵돌이같이 수많은 덕후들을 양성하고 있다. 그들의 빵에 대한 애정은 맹목적이다. 오직 원하는 빵을 맛보기 위해 서울, 부산, 제주 등 전국 각지의 유명한 빵집들...

따끈따끈한 파리 맛집 정보를 가져 왔어요! 이름하여 파리 빵집 맛집! 파리에 가면 꼭 들러야 할 베이커리 맛집들이래요. 물론 미식의 도시 파리에서 어떤 빵집이든 맛있겠지만 그래도 큰 돈 들여 가는 거 기왕이면 미리 정보를 알고 가면 더 좋잖아요. 그래서 이웃님들과 나눠보고자 직접 파리 빵집, 베이...

대전 성심당, 광주 궁전제과, 대구 삼송베이커리 등은 그 지역에서 수십년 동안 빵을 만들고 팔아왔을 뿐만 아니라 기부활동, 채용 등 지역사회와도 활발하게 교류하고 있어 사랑을 듬뿍 받는 곳입니다. 지금부터 4회에 걸쳐 빵집들을 하나씩 소개하겠습니다. 이미 많이 유명한 곳이고 가보신 분도 많겠지만...

가닥으로 꼬아 기름에 튀겨 낸 음식이다. 갓 튀겨 나와 고소함이 살아있는 꽈배기는 설탕을 솔솔 뿌려 먹으면 달콤함이 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 비슷한 모양새지만 반죽과 들어가는 재료를 달리하여 남다른 맛을 선보이는 꽈배기 맛집들이 자리 잡고 있다. 생활의 달인이 선보이는 전국 꽈배기 맛집...

사이즈보다도 훨씬 큰 소보로 빵 2개를 겹치고 그 안에는 달콤하고 부드러운 생크림, 쫀득쫀득 딸기잼과 팥 앙금 등을 넣어 만드는 맘모스 빵은 예전부터 사랑받아왔다. 사실 지금 생각해 보면 어릴 때 먹던 그 맘모스 빵에 특별한 것은 없었던 것 같지만 커다란 사이즈에 달콤함이 잔뜩 느껴지는 향수 때문...

지붕 있는 곳에서 먹고 싶다!

밥은 포기해도 빵은 포기할 수 없는 빵덕후들이라면 한 번쯤 꿈꿔왔을 전국 빵집 투어!! 지방마다 역사와 전통을 자랑하는 터줏대감 같은 빵집들이 하나씩 자리 잡고 있는데요~ 내일로 시즌을 맞아 여행 필수 앱 볼로에서 전국 빵집을 테마로 잡고 여행할 수 있는 코스를 준비했습니다!! 특별한 레시피로 빵...

[ 빵의 달인] 이성당·성심당… 국가대표 빵집 주인 9명의 빵 이야기 대한민국의 빵 역사를 빚어온 손들이 한자리에 모였다. 한국을 대표하는 빵집 주인들 모임인 ‘한울회’ 회원들의 손이다./이신영 영상미디어 기자 투박하고 큼지막한 손에 밀가루가 하얗게 묻었다. 대한민국 빵 역사를 빚어온 손들이다. 가장...

다녀왔어요. 백종원님의 얼굴이 환하게 웃으며 기다리고 있네요 ㅎㅎ 이곳은 ‘신선한 빵과 커피 한 잔의 여유가 있는 곳’을 캐치프레이즈로 내건 빽다방 베이커리로 타임 테이블에 맞게 빵이 나온다고 해요. 그래서 그런지 빵 종류가 많지는 않았어요. 오늘의 주인공 아기 맘모스 빵입니다. 아기 맘모스라고...

최근 SNS를 살펴보면 먹음직스러운 빵 사진을 올리고 빵에 대한 이야기를 나누는 사람들을 자주 볼 수 있다. 대구에 위치한 빵집들은 맛은 기본, 꽉 들어찬 단면과 예쁘장한 비주얼로 인기를 끌고 있다. 달콤한 크림으로 빵을 가득 채운 크림 빵집, 옥수수 알갱이가 톡톡 터지는 매력적인 빵을 맛볼 수 있는...

최근 유명한 빵집의 빵을 구매하기 위해 전국 각 지역에서 사람들이 모이는 현상을 일컫는 말로 ‘ 빵지순례’라는 신조어가 등장했다. 그만큼 빵에 대한 사람들의 관심도가 높아졌음을 알 수 있는데, 그중에서도 빵지순례의 성지라 불리는 곳들이 있다. 생활의 달인에도 방영되며 많은 이들의 발걸음을 이끌고...

일본 편의점에 가보면 과자나 빵 같은 간식들이 참 다양하고 맛난게 많습니다. 편의점 자체가 경쟁이 심하고 대량 생산 체제에서도 재료의 충실성이나 맛의 퀄리티를 높이려는 회사들이 많아서인것 같은데요. 일본의 빵집 장인들도 인정한다는 일본 편의점 빵 Top 10의 리스트입니다. 저도 나중에 일본 여행...

수백m 거리에 토박이 빵집과 새내기 빵집, 프랜차이즈 빵집들이 경쟁하듯 늘어서 있습니다. 빵을 좋아하는 이라면 즐거운 비명을 지를 법합니다. ‘빵천동’에서 한 블록 건너엔 남천동 벚꽃거리가 있습니다. 저 유명한 광안리 해변을 품고 있는 꽃길입니다. 아직은 이르지만, 볕 좋은 뜨락의 벚나무들은 벌써...

수요일부터 다음 달 빵 예약 겉은 바삭 안은 폭신, 단백 고소한 맛에 인기 학수고대(鶴首苦待). 학의 목처럼 목을 길게 빼고 간절히 한 달을 기다려야만 맛볼 수 있는 빵이 있다. 서울 강남구 역삼동 빵집 ‘바게트k’의 빵이다. 바게트k의 바게트와 바나나푸딩. 기자도 주문해 놓고 취소한 사람이 있어 겨우 ...

먹어도 좋고 크림을 발라 먹거나 다양한 재료를 넣어 샌드위치로 즐겨도 좋다. 천연 발효종을 이용하여 건강한 맛이 담긴 바게트부터 크랜베리의 상큼함이 더해진 바게트, 명란이 통으로 들어간 이색 바게트까지! 생활의 달인이 선보이는 바게트 맛집 6곳을 소개한다. 1. 천연 발효종으로 만드는 건강한 빵,...

패티의 굽기 정도, 소스와 번의 종류 등 다양한 옵션을 달리하여 개성 넘치는 맛을 선보인다. 최근에는 소고기 대신 새우, 닭고기 등을 이용한 패티와 달걀 스크램블, 과일 등의 토핑을 넣은 이색적인 메뉴가 등장하며 골라 먹는 재미를 더하고 있다. 서울 수제버거 맛집으로는 홍대 아이엠어버거, 서울대 ...

매일 아침 매장을 가득 매우는 향긋한 빵 냄새. 트렌디한 빵부터 클래식한 빵까지 매장별로 만드는 이의 개성이 담긴 수제 베이커리는 다른 곳에서는 만나볼 수 없는 빵 맛으로 사람들의 발길을 이끈다. 서울의 유명 수제 베이커리로는 성북동 나폴레옹 과자점, 이태원 오월의 종, 성산동 리치몬드 과자점,...

어렸을 적, 부모님 손을 잡고 나들이를 가면 맛있는 빵 하나를 사서 건네주곤 하셨다. 쫄깃한 반죽에 설탕이 솔솔 뿌려진 빵이 얼마나 맛있던지! 찹쌀 반죽을 돌돌 꼬아 튀겨낸 꽈배기부터 달콤한 팥 앙금을 가득 채워 넣은 도넛, 마요네즈에 버무려진 양배추의 아삭한 식감이 살아있는 야채 빵까지! 그때 그...

'도넛'은 밀가루에 설탕, 달걀, 우유 등을 넣어 만든 반죽을 동글동글하게 빚은 뒤 가운데에 구멍을 뚫어 링 모양으로 튀긴 빵이다. 고소하게 튀겨 낸 도넛은 그 자체로도 맛있지만 속에 크림이나 잼을 듬뿍 채워 넣거나 겉면 위로 시럽을 뿌려 각양각색의 달콤함을 더하기도 한다. 한입만으로도 입안 가득 ...

하나의 코스 요리는 주로 질 좋은 한우로 구성한다. 육회로 시작해 새우살이나 업진살 등 요즘 유행하는 특수 부위, 트러플 등심구이, 안심 가츠샌드 등 한우의 정수를 보여주는 메뉴는 실험을 즐기는 김호윤 셰프의 손에서 빚어진다. 특히 가츠샌드는 직접 만든 브리오슈 빵과 마요네즈를 더해 확실히 차별...

아낌없이 들어가 묵직함이 느껴지는 맘모스 빵 맛집까지! 서울 빵지순례 떠나기 좋은 서울 대표 빵집 BEST 5를 소개한다. 1. 서울 빵집의 터줏대감, 서울 장충동 ‘태극당’ 이미지 출처: hhyeming_way님 인스타그램 이미지 출처: seoul_ppangsuni님 인스타그램 식신TIP 위치: 서울 중구 동호로 24길 7 영업시...

판매하는 조각 피자 맛집이 제격이다. 종류도 다양하게 준비되어 있어 입맛 따라 골라 즐길 수 있는 재미는 덤! 포카치아 빵으로 담백한 맛을 살린 피자부터 한 조각만으로도 배를 든든하게 채워주는 피자, 이탈리아 로마 현지의 맛을 담아낸 피자까지! 한 조각에 무한한 매력이 담겨 있는 조각 피자 맛집 BES...

슬픔 반 등 다양한 감정이 교차하며 싱숭생숭한 기분이 든다. 이럴 땐 비주얼은 물론 맛으로 즐겁게 해주는 음식이 최고의 위로가 된다. 힙한 감성이 물씬 느껴진 한식 주점부터 이국적인 감성 가득한 홍콩식 디저트 맛집, 제철 재료를 이용하여 계절의 맛을 담아내고자 하는 카페까지! 새해의 문을 여는, 1...

04. 네르보네 우리나라에서도 즐겨 먹는 곱창! 이탈리아 피렌체에서도 오랜 시간 곱창을 즐겨 먹었다고 하는데요~ 바로, 1872년부터 피렌체 중앙시장에서 영업을 하고 있는 네르보네입니다 :) 이곳에서는 곱창 버거(람프레도토)를 맛볼 수 있다고 해요. 딱딱한 빵 사이에 곱창을 꽉 채워 넣고 바질 소스와 ...

쫄깃한 식감과 담백한 맛 덕에 빵의 기본으로 불리는 ‘식빵’. 삼삼한 맛이 다른 재료와 잘 어울려 바삭하게 구워 잼을 발라 먹거나 토스트, 샌드위치 등 다양한 요리 재료로 많이 활용되어 왔다. 최근, 식빵 안에 크림, 치즈, 단팥 등 다양한 재료를 듬뿍 채워 넣은 이색 식빵들이 등장하며 많은 사람들의 ...