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건강의 모든 것 스프 절반, 나트륨 절반 줄이는 첫 걸음 일반 라면 스프는 나트륨 함량이 매우 높습니다. 의사들이 권하는 방식은 스프를 ‘절반만’ 넣는 것. 맛은 약간 순해지지만, 나트륨 섭취는 확실히 줄어들며 위와 혈압에 부담이 덜 갑니다. 국물이 적은 ‘볶음라면’ 식으로 즐기면 더욱 효과적입니다. mu...

하이트진로의 테라·켈리, 롯데칠성의 클라우드·크러시 등 일반적인 라거 맥주에는 원래 당류가 들어가지 않기 때문이다. 하이트진로의 테라 라이트/사진제공=하이트진로 기존 테라도 원재료가 정제수와 맥아·호프·산도조절제·효소제·영양강화제가 전부다. 테라 라이트와 기본 레시피를 공유하는 테라에 당류...

명칭이 허언이 아님을 온몸으로 증명하기 때문이다. 한술 더 떠 이런 껍데기를 헤치고 달디 단 살을 찾았더라도 즐거움은 노력에 비해 허무하도록 짧을 수 있다. 수율, 즉 가식부(살)와 비가식부(껍데기 등)의 비율이 떨어지기 때문이다. 철에 따라 조금씩 다른 가운데, 랍스터의 수율 평균은 20%이다. 450g...

사레라는 대참사가 벌어질 수도 있다. 따라서 아삭함을 잃지 않되 숨을 살짝 죽을 정도로 잘 익히는 게 중요하다. 나에게 인생 브로콜리를 선사했던 찜은 기본적으로 난이도가 별로 높지 않다. 물을 끓이면 올라오는 뜨거운 수증기를 통해 간접적으로 식재료를 익히는 습식 조리법이기 때문인데, 다만 수증...