허브

호텔 레스토랑, 술집 등은 어떻게 살아남고 있을까? 대표적인 전략은 가랑비에 옷 젖기 전략이다. 처음에 주문하는 금액을 부담스럽지 않게 설정하거나 일부 판매 중인 메뉴 중 몇 가지를 1만 원이 안 되는 가격으로 설정해 접근성을 높이는 방식이다. 이자카야 ‘생마차’는 닭날개튀김 900원, 생맥주 1900원...