허브

시작한 봉피양은 맛과 서비스에 대한 확고한 신념을 지키기 위해 국내 모든 점포를 직영으로 운영 중입니다. 서북면옥 평양냉면계의 숨은 고수로 불리는 서북면옥은 식당 한쪽 벽에 붙어있는 ‘대미필담(정말 좋은 맛이란 반드시 담백한 것)’이라는 말이 유명하죠. 직접 빻은 메밀 70%와 전분 30%로 면을 만...

어렵지만 꼿꼿한 질감이 좋다. 이 곳의 면발은 타격감보다 마찰감에 기인된다. 배가 점점 무거워지는 느낌을 받으며 서둘러 냉면그릇을 비우고 일어난다. 종착지는 이다. 어느 계열의 냉면을 떠나, 다른 개성을 가지고 있기도 헤서 종착지는 먼 곳으로 잡았다. 서북면옥 서북면옥의 힘은 오롯이 냉면에 집중...

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