허브

위에는 일본식 대창전골인 모츠나베가 이어달리기를 하듯 놓이는 식이었다. 밀도 있는 단맛을 간장의 짠맛과 함께 쌓아 올린 스키야키와 내장 지방에서 비롯된 감칠맛이 한가득 담긴 모츠나베를 먹어 치웠을 때 테이블은 볶음밥과 소꼬리찜으로 다시 찼다. 눅눅한 느낌이 전혀 없는 볶음밥과 달달한 양념이...

삼계탕 21,000원, 전복 삼계탕 25,000원 5. 깊은 국물맛의 소꼬리곰탕, 통영 ‘원조설렁탕’ 매장정보 바로가기▶ daxieliye님의 인스타그램 daxieliye님의 인스타그램 starjinu님의 인스타그램 [식신 TIP] 한우머리와 꼬리, 사골, 양지를 직접 손질하여 맛을 내는 설렁탕 전문점. 깔끔한 국물 맛을 위해 최고...

꼬리곰탕을 대접한 이야기가 나온다. 이후에도 꼬리곰탕은 운동선수들의 최고의 보양식으로 신문 지면을 장식한다. 한민족은 오래 전부터 소꼬리를 먹어왔다. 1809년 빙허각 이씨가 쓴 ‘규합총서’(閨閤叢書)에는 ‘소꼬리찜’(牛尾蒸方)이 나온다. 살찐 소꼬리를 뿌리의 살째 무르게 삶아 잘게 찢어 기름장, 후...

인스타그램 이미지 출처: sonjaew1님 인스타그램 당산역과 선유도역 중간에서 2대째 대를 이어오고 있는 ‘길풍식당’. 대표 메뉴 ‘꼬리찜’은 큼직하게 썬 파 위로 오랜 시간 푹 쪄낸 소꼬리를 올려 제공한다. 큼직한 크기를 자랑하는 소꼬리는 야들야들한 살점과 탱글한 콜라겐의 조화가 돋보인다. 함께 제공...

카레와 함께하는 일상을 살고 있다. 저서로 ‘작고 확실한 행복, 카레’ ‘오늘의 기분은 카레’가 있다. 1년에 300회 정도 카레를 먹는 그에게 코로나블루로 우울한 요즘, 한입 먹으면 행복해질 수 있는 카레 맛집과 조리법을 추천 받았다. ○ 덕후의 맛집 추천: 소꼬리찜을 토핑으로 ▷집밥 같은 카레=시중에 파...

있는 것이 특징. 모던한 다이닝 중식을 즐기고 싶다면 추천하는 곳이다. ▲위치: 서울 중구 퇴계로 67 ▲영업시간: 매일 11:30 - 22:00 브레이크타임 15:00 - 17:30 ▲메뉴: PEKING DUCK AND CAVIAR 350,000원, 광동식 소꼬리찜 80,000원 4. 40년 전통을 자랑하는 정력의 왕, 논현 '남서울민물장어' 매장정보 ...

사귀고 싶어서 응시했다고 했다”고 말해 모두를 폭소케 했다. 김수미는 장동민에게 “박나래와 결혼하면 대박하다. 박나래가 지금 프로그램 몇 개를 하는 줄 아냐. 둘이 결혼하면 내가 주례 보겠다”며 “신혼집 장만할 때도 도움을 주겠다”고 밝혔다. 이날 김수미는 소꼬리 갈비찜을 만들었는데, 박나래는 스...

다양하다. 인기가 많아서 미리 예약해야 함 3. 웨이팅도 이겨내는 애주가들의 사랑방, 영등포 '대한옥' 1950년대부터 영업을 이어온 한식당. 구리스 냄새가 진하게 날 것만 같은 영등포 공구상가 골목 2층 상가에 위치하고 있다. 대표 메뉴는 단연 ‘꼬리수육’. 소꼬리찜에 새콤달콤한 부추무침 이불을 덮어...

정도로 오래된 맛집이었어요. 김치가 식당에서 먹는 김치랑은 조금 다르게 그냥 집에서 담근 김치 맛이어서 더 좋았어요. 꼬리곰탕도 맛있지만 꼬리 고기의 쫄깃함을 좋아하시는 분이라면 꼬리수육이나 꼬리찜 추천해드려요. 매장정보 바로가기 3. 맑은 국물에 고소한 소꼬리, 영등포 ‘덕원’ 투명하고 맑은 ...

일이라곤 문 열어 손님을 맞는 것이지만 돈을 가지고 와서 저를 먹여 살리는 분들이잖아요. 유럽에 가면 나이든 점장들이 수트를 멋스럽게 차려입고 손님들을 맞는다면서요. 저도 단정한 모습으로 오랜 손님들을 모시고 싶더라고요.” 시간과 불이 빚어낸 꼬리곰탕의 진한 맛 소꼬리를 적당한 시간과 불 조절...