창원 상남 오일장 아귀수육서 가장 맛있는 부위는 내장…간도 괜찮지만 위보단 두 수 아래 겨울이면 최고조가 되는 복의 유혹…숯불에 빠르게 구워낸 살맛이 별미 진객인 대구도 빼놓을 수 없고 산란 위해 살 찌우는 붕장어도 군침 돌아 노지 시금치 달콤한 맛도 좋고 3월엔 미더덕 먹으면 입 안 가득 ‘봄 내음...

‘ 아귀’는 본래 큰 입과 날카로운 이빨 등 험상궂게 생긴 외형으로 요리에 사용하지 않는 식재료였다. ‘아귀찜’은 1960년대 마산 오동동에서 어부들이 장어집 주인에게 잡은 아귀를 이용한 술안주를 만들어 달라고 부탁하면서 만들어진 음식이다. 해풍에 말려 조리하는 마산식 조리법은 마산에 있는 몇몇 집...

일본식 아귀 국물요리. 요나구니 스스무 일본 출신·‘오 키친’ 셰프 ‘못생긴 생선이 맛있다’는 말이 있다. 전 세계 어부, 요리사뿐 아니라 이제는 보통 사람들도 아는 상식이다. 예전에는 어부들이 흔하지 않은 생김새에 놀라 잡은 즉시 던져 버렸다는 생선들이 이에 속한다. 그중 하나인 아귀는 날이 갈수록...

아귀: 단백질이 풍부하여 필수아미노산 보충에 좋고, 저지방 생선으로 다이어트에 탁월하다. 명태: 지방의 함량이 낮아 다이어트에 좋고 필수 아미노산이 풍부하다. 도미: 도미의 눈에는 비타민 B1이 다량 함유돼 있어 피로회복에 좋고, 도미껍질에는 비타민 B2가 많다. 방어: 비타민 D가 풍부한 방어는 골...

건아구찜이다. 식감이 북어찜과 비슷하고 서울 아구찜과 달리 국물이 바특하다. 무척 맵다. 손민호 기자 세상에 ‘아구’라는 생선은 없다. 아귀는 있다. 더 이상한 건 아구찜은 흔한데 아귀찜은 드물다는 사실이다. 이유는 간단하다. 이 흉측한 몰골의 어물을 마산에서 처음 쪄 먹었다. 마산 사람이 아귀를 ...

네가 몰랐던 나 나태주 시인의 시집 제목인 ‘오래 보아야 예쁘다 너도 그렇다’ 이 한 문장은 한동안 대한민국의 화두처럼 많은 사람의 입에 오르내렸다. 한순간의 장면으로 정의 내려진 ‘너’와 ‘나’가 그만큼 많았기 때문일까? 잘 익혀낸 한 상으로 마주한 병어, 아귀, 우럭을 통해 모든 생명의 가치는 역시 ...

아귀찜 맛집 예전에는 아귀가 그물에 걸리면 흉물이라고 그냥 바다에 버리거나 거름으로 주는 용도로만 사용했었다. 워낙 친근과는 거리가 먼 생김새 때문이었다. 그 누구도 요리로 사용할 생각은 하지 않았다. 하지만 우연한 기회에 요리에 사용된 아귀는 그 맛이 쫄깃쫄깃하고 함께 어우러지는 식재료들이...

매장정보 바로가기 3. 통통한 아귀살에 어우러진 매콤칼칼 양념, 서울 공덕동 ‘홍박아구찜’ 이미지 출처: lionesstigressg님 인스타그램 이미지 출처: juneyang82님 인스타그램 아귀 수육, 아귀 전골, 아귀탕, 아귀찜 등 여러 다양한 아귀 요리를 맛볼 수 있는 ‘홍박아구찜’. 부산에서 경매를 통해 공수한 ...

먹어도 잘 어울리더라구요. 매장정보 바로가기 3. 통통하게 오른 아귀살이 씹는 재미를 더하는, 서울 대치동 ‘원조아구해물찜’ 이미지 출처: 식신 컨텐츠팀 제공 이미지 출처: 식신 컨텐츠팀 제공 ‘원조아구해물찜’은 찜 메뉴 주문 시 키조개, 홍합, 꽃게 등의 해산물로 시원한 맛을 낸 조개탕이 서비스로 ...

꺽정이’를 선택했다. 물망치의 외형은 아귀랑 비슷해 아귀 사촌이라고 불리지만 못생긴 외형만 비슷할 뿐 아귀보다 날렵한 모양새다. 더욱이 한반도 인근해 전역에서 잡히는 아귀와 달리 동해안에서만 잡히는, 겨울이 제철인 생선이다. 물망치를 비롯해 곰치, 도치, 꼼치 등 외형이 못난 생선들이 근래 인기...

우유와 함께라면 몇 개고 먹을 수 있다! 3. 통영의 독특한 술상 문화, 다찌! 푸짐한 상차림에 술은 기본! 술을 주문하면 새로운 메뉴는 덤!? 참돔,광어,농어,병어 회부터 산낙지,문어,피조개,전복 등 해산물도 가득! 해삼 내장 회무침과 속 확 풀어주는 아귀 수육& 아귀 지리까지~ 뭘 먹어도 맛나게 먹는 뚱4...

적고 단백질이 풍부해 다이어터들에게 좋은 도미는 11월에서 3월이 제철이다. 맛이 담백하고 기름기가 적어 회복기환자의 식이요법 재료로 자주 사용되며, 피로 개선에 효과적이다. 도미는 손으로 눌렀을 때 살이 단단한 것을 고르고, 분홍빛을 띤 참돔이 가장 맛있다. 아귀 : 살, 아가미, 내장, 꼬리지느러...

최현석은 “미카엘 끝나고 남아”라고 말해 웃음을 자아냈다. 김수미는 “ 아귀 살이 부서지지 않게 국물을 끼얹으며 익혀”라고 팁을 전수했다. 김수미표 아귀찜에 장동민과 노사연은 “진짜 탱탱하네 이 맛을 어떻게 표현해요”라고 감탄했다. 이어 “왜 말려서 이걸 해야 하는지 알거 같아요”라며 노하우를 언급했...

마른 아귀에 콩나물, 미나리, 미더덕 등을 넣고 갖은 양념과 매운 고춧가루를 넣어 찐 향토 음식이다. 마산 아귀찜이 전국적으로 명성을 가지게 된 유래는 아귀를 최초로 찜 식으로 요리해 팔기 시작한 곳이 마산이기 때문이다. 아귀는 워낙 못생기고 흉측하다고 하여 버려지거나 밭의 거름으로 썼다. 어느...

'감동'이다. 후포항에서 대게를 먹고 커피 한 잔 생각난다면 등기산 스카이워크 아래 해안도로에 있는 '커피 한모금'을 추천한다. 노랑해바라기가 그려진 빨간색 트레일러가 눈길을 사로잡는다. 아귀맑은탕, 문어숙회, 줄가자미회, 비빔짬뽕, 해산물, 대게다리를 쪄서 말린 해각포(사진 위 왼쪽부터 시계방향...

국내산 식재료만을 엄선해 사용한다. 아귀는 매일 아침 직판장에서 직접 선별, 공수한다. 대표 메뉴는 강렬한 양념의 마산식 아귀찜과는 다르게 은은하면서 담백한 맛을 내는 ‘아구찜’이다. 주문과 동시에 조리되는 아귀찜은 새우, 표고버섯, 명태 등을 넣고 우린 육수에 먹기 좋은 크기로 손질한 생 아귀와 ...

들어가지만, 즉석 떡볶이의 마무리도 역시 볶음밥이다. 팔을 높이 들어야 할 정도로 길게 늘어지는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣고 나머지 국물 양념과 볶고 나면 떡볶이와는 또 다른 별미를 느낄 수 있다. 아귀찜 먹고 볶음밥 쫄깃하면서도 꽉 들어찬 아귀의 살과 아삭한 콩나물이 생명인 아귀찜. 아귀와 콩나...

않으나 속에 찬 곱은 일부러 밀어넣은 것 같은 밀도였다. 바삭거리는 듯 쫀득거리는 곱창을 입에 넣으면 쌉쌀하면서도 고소한 곱이 쭉 하고 빠져 입속에 듬뿍 퍼졌다. 그 맛은 세계 3대 진미로 꼽는다는 푸아그라 같기도 했고 아귀찜 집에서 단골들한테만 몰래 준다는 아귀 간 같기도 했다. 쫄깃거리는 양은...

부르게 되었다는 것이다. (*한국관광공사, ) 아귀를 건조시키고 있다. 그런데 노물리의 바닷가에서는 청어만이 '날 잡아 잡수~' 하고 매달려 있는 것은 아니었다. 주둥이가 몸의 반인 아귀조차도 제 뱃속을 훤히 드러낸 채로 찬 겨울의 바닷바람에 이리저리 흔들리고 있었던 것이다. 청어나 꽁치가 제 몸의...

못하는 사람도 맛있게 낙지볶음을 즐길 수 있다. 만약 집에서 낙지볶음밥을 먹고 싶다면, 참기름을 두른 팬에 낙지젓갈과 밥을 함께 볶으면 비슷한 볶음밥이 완성된다. 10. 아귀찜 쫄깃한 아귀와 콩나물이 듬뿍 들어있는 매콤한 아귀찜도 밥을 볶아먹으면 맛있는 음식 중 하나다. 미더덕, 콩나물, 미나리 등...

준치무침= ‘썩어도 준치’라는 속담이 나올 만큼 맛이 좋은 생선이다. 몸 전체에 뼈가 많아 조심이 먹어야 하는데, 목포에선 뼈째 썰어 초장에 무쳐 먹는다. 새콤달콤한 맛이 특징이다. ▶ 8미, 아구탕, 아구찜= 못생기고 비늘이 없는 아귀는 예전엔 거름이나 사료로 쓰던 생선이었다. 버려지기 일쑤였던 아귀...

술술 넘어갑니다. 맛집 인정! 매장정보 바로가기 4. 통통한 아귀살이 가득, 신사, ‘부산아구’ 이미지출처: 식신 유저 'minieuuni' 이미지출처: 식신 유저 'minieuuni' 신사동 아귀찜 골목에서 30년 전통을 자랑하는 ‘부산아구’. 예스러운 메뉴판과 테이블에서 세월의 흔적을 느낄 수 있다. 기본 제공되는 꽃...

나지만 문구점이나 편의점에서 2,000원~4,000원 사이면 구매가 가능합니다. 구매할 때 교체할 AA 건전지 사는 것도 잊지 마세요. 이렇게 구매해온 9V 건전지를 어떻게 사용하는지 알려드릴게요. 아까 알려드린 9V 배터리 단자 버튼에 9V 배터리 +극을 아귀에 맞게 가져다 대면 됩니다. 높낮이가 약간 다른 ...

가위로 컷팅하면서 고르게 정리해주면 더 이뻐요.) 방법 4 - 다른 페트병의 하단은 뚜껑이 될 아이에요. 하단에서부터 3~4센치 되는 부분을 컷팅해서 고르게 정리해 준 후, 만든 두 부분을 잘 닫으면 끝. 다 만들고나면 이런 모양이에요. 뚜껑부분이 놀지않고 아귀가 잘맞아들어가서 너무 유용해요. 전 집에...

파워레이(PowerRay)는 마치 아귀처럼 안테나 모양 막대기를 지니고 있고 본체에 내장한 LED 조명과 바다를 탐지할 때 필요한 음향탐지기인 소나 등을 이용해 수중을 헤엄치는 물고기를 유인할 수 있는 잠수 드론이다. 본체에는 4K 촬영을 할 수 있는 카메라를 내장했고 와이파이를 이용해 스마트폰으로 실시...

여러 품목이 섞여 있어도 순대국밥 골목, 전집 골목, 선술집&의류 골목 등이 형성돼 있다. 시장 구경의 재미는 뭐니 뭐니 해도 음식 골목 탐방. 시장 역사가 오래된 만큼 손맛 내공이 빛나는 음식점이 많다. 30년 전통의 냉면 전문점 '숙이네'를 비롯해 쫄깃한 아귀와 아삭한 콩나물이 입맛 당기는 아귀찜 식...

정마담, 고광렬(유해진 분), 아귀(김윤석 분), 짝귀(주진모 분) 등 다양한 인물의 '욕망'에 관해 이야기를 풀어놓는다. 이날 메가토크에서는 김혜수에게도, 최 감독에게도, 관객들에게도 뜻깊은 작품 '타짜'와 관련한 재미있는 뒷이야기가 나왔다. 정말 정마담은 이대를 나왔는지에서부터, 최 감독과 김혜수...

커팅 하면서 고르게 정리해주면 더 이뻐요. 방법 4 - 다른 페트병의 하단은 뚜껑이 될 아이에요. 하단에서부터 3~4센티 되는 부분을 커팅 해서 고르게 정리해 준 후, 만든 두 부분을 잘 닫으면 끝. 다 만들고 나면 이런 모양이에요. 뚜껑 부분이 놀지 않고 아귀가 잘 맞아들어가서 너무 유용해요. 전 집에 ...

자아내며 강렬한 ‘현웃’(현실 웃음)이 터질 정도로 재밌다. 그야말로 ‘곽철용’ 열풍이다. ‘타짜’는 대한민국 남성들이 가장 좋아하는 영화 중 하나로 꼽힌다. 작품성은 물론 등장하는 인물마다 개성이 뚜렷하고 ‘찰진’ 대사도 가득하다. 주인공인 고니, 정마담, 아귀, 고광렬은 물론 짝귀, 고니 삼촌, 화란,...

변신해 ‘디오니소스 권혁수’로 통하고 있다. 하지만 권혁수 성대모사의 원조라면 영화 의 고광렬 캐릭터를 빼놓을 수 없다. 권혁수의 고광렬 따라하기 포인트를 다시 짚어본다. < SNL코리아 >(tvN) 이국주 편에서 방영한 의 반응은 예상 외로 뜨거웠다. 고니와 아귀, 정마담 등 영화 (2006)의 쟁쟁한 캐릭터...