허브

국립식량과학원이 함께 개발해 2015년 품종을 등록한 콩이다. 영주 부석면에서 주로 생산되고 우리나라에서 생산되는 콩 품종 중 가장 굵다. 낫또를 연상시킬 만큼 끈적끈적한 청국장. 냄새가 나지 않는다. [사진/성연재 기자] 특히 아미노산이 풍부하고 항산화물질인 아이소플라본 함량이 높아 몸에도 좋다...