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얼마든지 만들 수 있다는 것을 보여준 사례다. 일본 위스키에도 비슷한 일이 있었다. 2015년 <위스키 바이블>은 일본의 ‘야마자키(山崎) 싱글 몰트 셰리 캐스크 2013년(야마자키 위스키)’을 1위로 선정했다. 야마자키는 일본 주류회사 산토리의 위스키 브랜드 중 하나다. 야마자키 증류소는 1923년 세워진 ...

세계적으로 위스키가 붐인 데는 인간의 삶에 깊숙이 들어온 위스키만의 복잡한 풍미가 있다. 최근 몇 년간 단연 인기는 ‘저패니즈 위스키’의 대명사인 야마자키와 히비키다. 미국 뉴욕 위스키 바에서도 고작 몇 방울 담긴 한잔이 고가로 팔린다. 일본에서도 품귀다. 일본 위스키가 세계적인 명성을 얻은 데...