허브

셋업할 때 동남아 어디를 가도 먹힐 수 있도록 설정하죠. Q. 다 다른 나라잖아요-_-? 말하자면 70:30 매뉴얼이에요. 70은 바꾸지 않고, 30은 로컬라이제이션하는 거죠. 일례로 한국 치킨이다, 하면 바꾸지 않는 오리지널 메뉴가 있어요. 거기 들어가는 레시피는 바꾸지 않아요. 하지만 베지테리언 음식, 할...

허가 센터가 마포에 있었어요. 서류 제출하고 차 안에서 김밥 먹는데, ‘아, 불과 한 달 전만 해도 알아주는 회사에서 비싼 음식만 먹으며 지냈는데, 지금은 참치김밥도 아니고 일반 김밥으로 차 안에서 해결하는구나…’ 싶더라고요. 이랬다고 한다 리: 처음 펍에 맥주를 공급했을 때 평은 어땠나요? 도정한:...