-식약처, 한국인을 위한 식생활지침 2021 발표 -“한국인, 과일ㆍ채소 섭취 감소 추세, 나트륨과 당류는 과다 섭취” -만성질환 예방위해 영양ㆍ식생활 개선 필요 [리얼푸드=육성연 기자]건강에 대한 관심이 높아진 웰빙 시대에서 한국인의 2021 식생활 점수는 얼마나 될까. 최근 조사에서 한국인은 채소와 과...

[리얼푸드=육성연 기자]뉴질랜드 프리미엄 키위 브랜드 제스프리가 2021년 썬골드키위의 첫 출하를 기념해 신규 광고 캠페인 ‘신나리셔스!’ 영상을 공개했다. 제스프리는 팬데믹 이후 신체적·정신적 활력 및 면역력이 저하되고 있는 소비자에게 건강한 생활 습관으로서 키위 섭취를 제안하고 제스프리 키위...

-공차에서만 맛볼 수 있는 ‘피스타치오&망고’ 신메뉴 4종 출시 4월 14일부터 2주간 시즌 한정 신메뉴 구입 시 스탬프 3배 적립 프로모션 진행 [리얼푸드=육성연 기자]글로벌 티(Tea) 음료 전문 브랜드 공차코리아가 봄에 어울리는 ‘피스타치오&망고’ 신메뉴 4종을 출시했다. 이번 신메뉴는 피스타치오와 망...

고칼로리ㆍ과식 줄이고 식물성 위주 식단으로 소식 현미나 잡곡밥, 나물 반찬이 대표적인 건강식 “혈당이나 혈압 조절 및 항암작용 뛰어나” [리얼푸드=육성연 기자]푸짐하게 차려진 식사를 하고, 커피와 디저트, 야식까지 먹으면서 질병에 대한 두려움으로 영양제까지 챙겨 먹는다. 하지만 문제는 덜 먹어서...

[리얼푸드=육성연 기자]음식물쓰레기를 줄이려면 처음부터 먹을만큼만 조리하는 것이 최선이다. 하지만 먹고 남은 음식이 생겼어도 아직 쓰레기통으로 향하기는 이르다. 고정된 인식에서 벗어난다면 얼마든지 남은 음식은 새로운 요리나 다른 용도로 재탄생할 수 있다. 이는 음식물쓰레기를 적게 만들어 환...

- 봄나물, 뼈와 치아건강에 도움, 봄나물 씹는 과정에서 치석제거 효과 - 잇몸뼈 골격과 치아를 구성하는데 중요한 영양소인 칼슘, 봄나물 중 달래가 칼슘이 가장 풍부해 [리얼푸드=육성연 기자]일교차가 큰 봄철에는 기온변화에 대한 신체가 적응하는 과정에서 면역력이 떨어지고 저항능력이 약해지면서 각...

[리얼푸드=육성연 기자]낮은 칼로리로 여심을 훔치는 다이어트 콜라는 과연 체중감량에 도움될까. 아쉽게도 의학전문가들의 공통된 대답은 ‘No’이다. 설탕 대신 넣은 인공감미료 역시 체중감소에 도움이 되지 않는다는 설명이다. 우리는 쉴 새 없이 음식을 먹지만 영양과 관련된 정보에 대해 아직 모르는 것...

[리얼푸드=육성연 기자] 전 세계 유방암 환자가 빠르게 늘어나면서 암 환자수가 가장 많았던 폐암보다 더 높은 수치를 기록했다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 지난해 새롭게 암을 진단받은 환자 수는 전세계 1930만 명으로, 이중 유방암 환자는 11.7%를 차지하며 폐암(11.4%)보다 높게 나타났다. 국내 역시...

- 프리미엄 고메 제품들로 폭넓은 미식 취향을 만족시켜줄 공간 - 소믈리에 와인 셀렉션, 신선한 샐러드를 비롯해 집에서도 간편히 즐기는 투고 메뉴 등 새롭게 선보여 [리얼푸드=육성연 기자]서울 남산에 위치한 도심 속 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)이 다채로운 고메...

-암은 식생활 변화로 인한 예방이 중요 -붉은고기나 가공육, 술과 단 음료, 가공식품 줄여야 [리얼푸드=육성연 기자]우리가 모르는 사이 서서히 진행되는 암은 평소 식습관에 큰 영향을 받는다. “암이 두렵다”고 말하면서 암을 일으킬 수 있는 음식을 여전히 먹고 있는 것이 문제다. 세계암연구재단(WCRF)와...

-뼈에서 칼슘 빠져나가게 하는 식품 섭취 줄여야 -카페인과 탄산음료, 가공식품, 짠 음식이 대표적 -“칼슘 섭취는 영양제 아닌 식품으로 섭취해야” [리얼푸드=육성연 기자]우리 몸에서 칼슘 배출을 통해 뼈 조직의 손실을 가져오는 범인은 의외로 음식에 있을 수도 있다. 특정 음식은 그동안 소중하게 저축해...

[리얼푸드=육성연 기자]‘연어 포케’, ‘연어 덮밥’, ‘연어 스테이크’ 등 트렌디한 메뉴중에는 연어가 자주 등장한다. 비린내가 적은 연어는 어떤 식재료와도 잘 어울리기 때문에 날 것으로 먹어도, 열을 가해도 맛있다. 젊은층의 꾸준한 사랑때문에 수입량도 늘어났다. 해양수산부 통계에 따르면 지난해 연어...

-3월 16일 소유진 SNS를 통해 약 50분간 진행…집콕육아 고충과 이유식 고민 나눠 -최대 접속자 2000여 명, 이벤트 상품으로 준비한 배도라지 음료, 이유식 등 문의 늘어 [리얼푸드=육성연 기자]영유아식품 전문 브랜드 베베쿡이 지난 16일 자사 모델인 배우 소유진과 진행한 ‘집콕육아 극복 프로젝트’ 라이...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)사태 이후 외식 빈도수는 눈에 띄게 감소한 반면 온라인 주문의 배달음식이 큰 폭으로 늘어났다. 통계청에 따르면 온라인 음식 서비스 거래액은 지난해 17조 4000억 원으로 전년 대비 78.6% 증가했다. 하지만 배달음식들은 영양불균형적인 경우...

[리얼푸드=육성연 기자]신중년(50~64세)이라면 식단이 달라져야 한다. 이 나이에는 고혈압, 비만, 당뇨병 등 만성질환의 유병률이 이전보다 크게 높아지기 때문이다. 소화력도 떨어지며, 기초대사량도 줄어든다. 한 마디로 몸이 달라졌기 때문에 먹는 음식도 변화가 필요하다는 말이다. 하지만 영양사가 아...

[리얼푸드=육성연 기자]장 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 유산균이 풍부한 식품 수요도 높아지고 있다. 이 중 요구르트는 유산균을 이용하여 우유를 발효시킨 식품으로 최근 4년간 소비량이 12.2% 증가하고 있는 유가공품이다. (농림축산식품부) 하지만 시중에 판매되는 제품중에는 인공색소나 설탕 등...

일본의 식물성 대체 식품 시장이 지속적으로 성장중이라고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 대형 식품제조업체 뿐 아니라 외식 체인, 편의점 등에서도 해당 식품 취급을 늘리고 있다. 일본에서는 환경보호와 같은 사회적 요인보다는 식물성 대체 식품이 가진 건강한 이미지가 시장 확대를 주도하고 ...

-열량만 높은 정크푸드 대신 저열량 웰빙식ㆍ비타민D 식품 보충 권장 [리얼푸드=육성연 기자]“연기가 나는 불에 휘발유를 붓는 것과 같다” 미국 터프츠 대학의 영양과학대 대리우시 모자파리언 박사는 비만과 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)과의 연관성을 이같이 표현했다. 대리우시 박사를 비롯해 ...

직화구이에서 나오는 독성물질, 연기 통해 고기에도 스며들어 피부에 흡수된다는 해외 연구도 나와 불판 자주 교환하거나 직화 대신 프라이팬 사용 -채소와 함께 섭취, 찜 조리방법이 더 건강 [헤럴드경제=육성연 기자] 탄 고기를 먹으면 암에 걸린다는 이야기는 누구나 한 번쯤 들어봤을게다. 하지만, 고기...

- 터키, 다양한 기후 및 비옥한 토양을 바탕으로 2020년 310억 달러 이상의 식품 관련 무역 거래 - 터키산 체리부터 세계 1위 생산량 자랑하는 건과와 견과류까지 다양 [리얼푸드=육성연 기자] 터키는 다양한 기후와 비옥한 토양을 바탕으로 체리와 건살구, 무화과, 견과류 등으로 대표되는 슈퍼푸드를 생산...

[리얼푸드=육성연 기자]“첫 번째가 지방을 줄이는 것. 두 번째는 채소와 과일의 양을 늘리는 것이다”. 미국국립암연구소가 ‘먹는 방식을 바꾸면 암을 예방할 수 있다’고 강조한 내용의 일부다. 현대인이 가장 두려워하는 암 예방에서 과일과 채소는 우선순위에 올라와있다. 의사나 영양학자들의 마지막 멘트...

[리얼푸드=육성연 기자]서울신라호텔의 밸런타인데이 케이크 ‘터치 오브 로즈’가 ‘집콕’ 트렌드에 설 특수까지 겹치며 판매량이 껑충 뛰었다. 서울신라호텔이 지난 2월 1일부터 15일까지 보름간의 ‘터치 오브 로즈’ 케이크 판매량을 분석해본 결과, 올해 판매량이 지난해 동기간에 비해 약 2배, 2019년 동기...

[리얼푸드=육성연 기자]명절에는 손이 많이 가거나 재료값이 비싼 음식들이 총집합된다. 다이어트에 돌입했다면 모두 유혹을 이겨내기 힘든 음식들이다. 섭취량 조절이 어렵다면 음식 자체에 다이어트를 시키는 방법이 있다. 음식에 들어가는 기름과 설탕, 소금을 줄이는 조리법이다. ▶‘탄수화물 덩어리’ 잡...

[리얼푸드=육성연 기자]배부르게 먹고나서 손은 또 약과로 향한다. 2개(60g)만 집어 먹어도 열량은 240㎉이다. 기름진 전과 떡갈비 등의 음식에 디저트로 설탕이 많은 약과나 식혜를 먹는다면 한 끼 식사는 1000칼로리가 쉽게 넘어선다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)사태 이후 늘어났던 체중에 2...

[리얼푸드=육성연 기자]올해의 숙원사업도 ‘다이어트’다. 흔히 다이어트는 칼로리만을 따지기 쉬우나 ‘장내 노폐물 청소’를 먼저 해결하는 것이 도움을 줄 수 있다. 신체 중 가장 미생물이 많은 장(腸)은 단순한 소화기관이 아니다. 비만 특화병원인부산365mc병원의 박초롱 영양사는 “장내 미생물은 소화 흡...

[리얼푸드=육성연 기자]쌀을 구입한 후 가장 밥맛이 좋은 기간은 도정일로부터 약 15일이내이다. 하지만 대부분 이 기한내에 소비하지 못하므로 안전한 보관이 중요하다. 특히 쌀은 그 종류나 조리 형태, 그리고 보관방법에 따라 먹을 수 있는 기한이 달라진다. 우선 백미와 현미를 비교한다면 현미는 정제...

[리얼푸드=육성연 기자]여성은 나이가 들수록 여성호르몬인 에스트로겐이 줄어든다. 하지만 인위적으로 에스트로겐을 주입하는 것은 부작용의 위험이 있어 의사와의 충분한 상담이 필요한 부분이다. 반면 식물을 통해 에스트로겐을 섭취하면 보다 안전하게 보충할 수 있다. 여성호르몬과 분자구조가 유사한...

[리얼푸드=육성연 기자]우리는 잘 알고있다. 설탕의 유해성을 말이다. 하지만 그것이 어느정도 수준으로 악영향을 미치고, 어떤 방식으로 섭취해야 하는지는 정확히 잘 알지 못한다. 막연히 알고 있지만 잘 모르는 경우다. 줄여야 한다는 것은 알고 있지만 결코 식단에서 뺄수 없는 것 또한 설탕이다. 설탕...

-면역력이 중요한 시대, 장내 미생물 생태계가 건강해야 면역력 유지 -장내 미생물의 먹이인 식이섬유를 충분히 섭취 -고구마, 브로콜리 등의 채소, 과일은 통째로 먹어야 [리얼푸드=육성연 기자]파스타, 크로아상, 라면, 피자…맛있게 차려진 한 상이다. 하지만 여기에는 장내 미생물이 먹을만한 음식이 없다...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 소화가 잘 안된다는 이들이 많아졌다. 활동량이 부족해진 탓도 있지만 현재 먹고 있는 음식의 종류도 원인이 될 수 있다. 배달음식이나 라면으로 한 끼를 해결하고, 가공식품으로 군것질을 자주 한다면 소화 속도가 느려지고, 소화...