경우 임신 가능성이 25% 줄어들고, 450㎎이상 카페인 섭취는 절박성 요실금(갑작스러운 요의를 참지 못하는 질환)과 연관이 있다는 해외 연구논문들도 있다. 지난해 미국의 소비자·과학 웹사이트인 ‘BGR’(Boy Genius Report)에 실린 연구에 따르면 웰빙 효과를 얻을 수 있는 커피의 하루 섭취 상한선은 3잔...

-“단백질, 채소가 균형잡힌 한식 메뉴, 다이어트에 도움” -고등어구이나 순두부찌개, 표고버섯 전골 등이 대표적 [리얼푸드=육성연 기자]서구화 흐름에 따라 밥상에 올라오는 한식도 정제 탄수화물과 고기, 기름이 많은 음식들로 변하고 있다. 하지만 조상들이 먹어온 ‘전통’ 한식은 건강한 탄수화물과 식물...

종가 고유의 간장 맛을 지켜온 씨간장, 간장의 ‘씨앗’ 역할 무조건 오래된 간장이 아닌, ‘맛있는 간장’이어야 씨간장 새로 담근 햇간장에 씨간장을 섞어 맛을 유지 한식 맛의 뿌리인 우리나라만의 장(醬)문화 [리얼푸드=육성연 기자]간장 1리터에 500백만원? 믿기지 않지만 실화이다. 지난 2006년 한국골동...

-대장암 유발, ‘지방’ 뿐 아니라 ‘당분’ 섭취와도 연관성 제기 -“설탕ㆍ액상과당 과잉 섭취한 젊은 층, 대장암 위험 증가” [리얼푸드=육성연 기자]마트에 진열된 식품 포장에는 마치 유행 문구처럼 ‘무설탕’ 및 ‘저당’ 표시가 적혀있다. ‘설탕 줄이기’를 위한 이러한 식품업체의 노력은 설탕 섭취에 대한 경...

-코로나 19 확산으로 아이들 비만 문제 대두 -가족과 대화하는 식사시간, 비만 예방과 정서에 도움 -TVㆍSNS 노출시간 많을수록 식습관에 악영향 [리얼푸드=육성연 기자]“소아와 청소년의 건강 문제를 챙겨야 한다” 세계보건기구(WHO)가 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 이후 수차례 경고한 내용...

-“식후 혈당 수치 낙폭이 큰 경우 배고픔 더 느껴” -아침식사는 혈당 올리는 정제 탄수화물 피하는 것이 도움 [리얼푸드=육성연 기자]다이어트시 배고픔은 가장 큰 방해 요소이다. 식사를 한 후에도 배고픔을 느끼는 정도가 남들보다 빠르다면 자신의 혈당 변화 상태를 확인해 볼 필요가 있다. 올해 ‘네이처...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)확산 이후 아침식사를 하지 않거나 시리얼 등으로 떼우는 이들이 늘어났다. 하지만 아침밥은 활기와 두뇌활동을 얻기 위해 필요한 부분이다. 특히 아침부터 집중력이 요구되는 업무나 공부를 할 경우에는 더욱 그렇다. 아침밥의 메뉴 구성도 ...

[리얼푸드=육성연 기자]생선의 섭취가 편두통 환자의 통증 발생 빈도와 강도를 낮출 수 있다는 연구결과가 나왔다. 학술지 ‘영국의학저널’(BMJ)에 최근호에 실린 미국 국립보건원(NIH)과 노스캐롤라이나대학의 공동 연구결과, 식물성 지방의 섭취를 줄이고 생선 지방의 섭취를 늘리면 편두통 완화에 도움이...

-한국인, 음료를 통한 당류 섭취 높아 -단 음료 대신 물 섭취, 신진대사 상승으로 다이어트에 도움 [리얼푸드=육성연 기자]한국인은 ‘물’보다 ‘단 음료’의 섭취가 높은 편이다. 올해 보건복지부가 발표한 자료에 따르면 한국인의 당류 주요 공급원은 ‘음료류’인 것으로 나타났다. 특히 더운 날씨에는 탄산음...

가공식품이 건강하지 않다는 것은 잘 알고 있지만 일상에서 포기할 수 없는 품목이기도 하다. 찌개나 국을 비롯해 심지어 쌀밥까지 이제는 모두 가공식품으로 나오고 있다. 그렇다고 가공식품을 완전히 끊을 필요는 없다. 잦은 빈도와 지나친 섭취량이 아니라면 편리성과 삶의 재미를 위해 남겨둘 수 있는 ...

[리얼푸드=육성연 기자]건강하지 못한 식습관은 ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤 수치나 체질량지수 증가 등을 통해 대사질환 유발 가능성을 높인다. 관절염도 해당된다. 특히 20~30대에게 발병하는 관절염의 경우에는 나이가 들면서 발생하는 중장년층의 관절염보다 식습관과의 연관성이 더욱 밀접하다. 국민건강보...

[리얼푸드=육성연 기자]장마철을 앞두고 있는 시기에는 야생버섯의 섭취를 주의할 필요가 있다. 장마철은 야생버섯이 자라기 좋은 환경조건이나 비슷한 모양의 식용버섯과 독버섯이 동시에 발생하기 때문이다. 이로 인해 장마가 시작되는 7월에는 무분별한 채집이나 섭취로 인한 중독사고 발생 위험이 높다....

-굽거나 튀기는 조리시 발암물질 생성 주의 -발연점 따라 오일 사용도 달라져야 [리얼푸드=육성연 기자]시금치같은 슈퍼푸드도 ‘실력’을 발휘하지 못하고 해로운 음식으로 변할 수 있다. 조리법이 잘못된 경우다. 올바르지 못한 방식으로 조리하면 영양소 손실을 넘어 우리 몸에 해로운 물질들이 생성되기도...

-달콤한 가공식품, 우울감 더 높일 수 있어 -트랜스지방이나 술 역시 부정적 영향 -건강한 식품, 사람들과 함께 먹으면 기분향상에 도움 [리얼푸드=육성연 기자]#30대 최모 씨는 이전보다 음식 생각을 더 많이 하고, 우울할 때 마다 먹는 초콜릿이나 빵의 양이 늘어났다. 하지만 우울감이나 무기력감은 좀처...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산후 체중이 늘어난 이들이 증가하면서 다이어트를 시도하는 이들이 늘어나고 있다. 가장 먼저 칼로리와 음식의 양부터 줄이게 되지만 ‘식사 태도’ 역시 처음부터 바꿔야 할 부분이다. 체중감량과 건강한 몸을 지키려면 음식을 올바르게 즐길...

[리얼푸드=육성연 기자]지방이 적거나 식물성 중심의 식단이 심장질환 위험을 낮추는데 효과적이라는 최신 연구결과가 보고됐다. 미국영양학회(American Society for Nutrition)의 '2021 디지털 컨퍼런스'에서 발표된 연구에 따르면 저지방 식단이나 식물성 중심의 식단은 모두 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치...

[리얼푸드=육성연 기자]콩은 건강상의 이점을 제공하는 대표 식품으로 인정받고 있다. 그러나 일각에서는 콩에 든 식물성 에스트로겐 이소플라본이 남성의 생식 기능을 저하시킬 수도 있다는 우려가 있기도 하다. 하지만 이는 과거 동물 실험 연구에서 얻은 결과로 인체를 대상으로 하는 임상시험의 결과와...

[리얼푸드=육성연 기자]혈액이 지나다니는 길에 지방이나 당분이 많으면 문제가 생긴다. 특히 지방의 경우 혈관 벽에 달라붙어 차츰 쌓이면 독소를 내뿜을 뿐 아니라 혈관을 아예 좁게 만들어버린다. 유호준 대림성모병원 순환기내과 전문의는 “혈관 내 지질, 콜레스테롤이 축적되면 혈관이 좁아지거나 혈전...

스페셜티푸드 플랫폼 퍼밀(permeal)을 운영하는 식탁이있는삶(이하 식삶)은 국내 최초로 선보인 생으로 먹는 ‘더단 초당옥수수’가 올해 판매 시작 한 달 만에 40만5000입의 판매고를 올리며 매출 7억원을 가뿐히 돌파했다고 밝혔다. 해당 제품은 식삶이 운영 중인 스페셜티푸드 플랫인 퍼밀(permeal)에서만 ...

채식을 하면 살이 빠질 수 있을까. 실제로 일부 사람들은 다이어트의 한 방법으로 채식을 선택하는 이들이 있다. 하지만 잘못된 채식 식단은 오히려 살이 찔 수 있다. 가장 엄격한 채식인 비건(vegan)도 예외가 없다. 비건 식단으로 음식을 제한하더라도 고칼로리이거나 건강하지 못한 식물성 식품이라면 ...

코로나19 이후 식품 구매 패턴 비대면 위주로 변화, 수산물에도 영향 일본 원전수 해양 방류 결정으로 안전에 대한 관심 증가 수산물의 유통 이력을 기록하고 관리하는 수산물이력제 중요성 커져 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)은 우리 생활 전반에 커다란 변화를 몰고 왔다. 유통 분야 역시 예외는...

염증 유발의 식품들은 ‘맛있어서’가 문제다. 자주 섭취시 혈관에 염증을 유발시키지만 혈관세포에는 통증이 없어 우리가 평소 문제를 느끼지 못하기 때문이다. 아무리 맛있어도 스스로 섭취량을 조절해야 한다는 얘기다. 체내 염증을 유발하는 식품을 많이 먹을수록 대사증후군에 걸릴 위험은 높아진다. 국...

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 대유행으로 집안에서 머무르는 ‘집콕생활’이 길어지면서 식습관이 한 꺼번에 무너졌다는 이들이 많아졌다. 특히 1인 가구들은 집에서 ‘혼밥’(혼자 먹는 밥)과 ‘혼술’(혼자 마시는 술)을 자주하게 되면서 위장건강이 나빠질 가능성도 커진다. TV나 스마트폰을 보면서 ...

[리얼푸드=육성연 기자]지난 2017년 유엔(UN) 발표에 따르면 지구촌 야생 벌 2만 종 가운데 8,000종이 멸종 위기에 처한 것으로 나타났으며, 미국을 비롯해 유럽 등 세계 여러 지역에서도 꿀벌의 30~40%가 사라지고 있다. 2016년 미국에서는 처음으로 토종 꿀벌 7개 종이 멸종 위기 생물로 지정되기도 했다....

-올해 디저트 대세는 ‘크로플’, 커피전문점을 중심으로 큰 인기 -크로아상으로 만들어 포화지방, 트랜스지방 높아 -간식으로 섭취시 영양소ㆍ열량 확인 필요 [리얼푸드=육성연 기자]요즘 대세 디저트는 단연 ‘크로플’(croffle, 크로아와상+와플)이다. 커피전문점을 비롯해 도넛가게나 브런치 카페에서도 디...

-한국인 최근 3년간 물 섭취량 감소ㆍ설탕 음료는 증가 추세 -조선화 한의사 “따뜻한 차 마시기 습관, 건강관리에 도움” -우엉연근차 등 노화방지ㆍ혈액순환ㆍ체중관리에 도움되는 건강차 추천 -켄우드 ‘다우림’ 통해 집에서도 손쉽게 즐길 수 있어 [리얼푸드=육성연 기자]한국인의 물 섭취가 3년째 감소하...

미국검안협회(AOA)는 컴퓨터와 휴대폰, TV에 하루종일 매달려 있는 현대인의 눈 상태가 심각하다며 적색 경보를 내렸다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후에는 모니터를 보는 시간이 증가하면서 안구건조증을 호소하는 이들도 늘어났다. 더욱이 건조한 날씨에 미세먼지·황사가 많은 봄철에는...

-맥심 브랜드 체험관 ‘맥심 플랜트’, 오픈 3주년 맞아 친환경 테마 이벤트 진행 -28일부터 5월 18일까지 제조 음료 및 원두 구매 고객에게 커피박으로 만든 커피 연필 증정 [리얼푸드=육성연 기자] 커피전문기업 동서식품은 서울 한남동에 위치한 맥심 브랜드 체험 공간인 ‘맥심 플랜트’ 오픈 3주년을 기념해...

[리얼푸드=육성연 기자]초콜릿은 전 세계적으로 ‘코로나 수혜’를 입은 식품 중 하나다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태후 우울감이나 스트레스가 많아지면서 달콤한 간식 섭취가 늘었기 때문이다. 초콜릿 판매가 가장 저조한 여름시즌에도 초콜릿 판매량은 증가했다. 편의점 CU에 따르면 지난해 ...

-음식중독, 뇌의 보상중추가 활성화 된 상태로 마약과 같은 중독성 보여 -비만과 건강 악화, 우울 등 정신적 문제까지 발생될 수 있어 -피자나 초콜릿, 케이크 등 달고 기름진 인스턴트식품이 중독성 높아 -‘심리적 허기’의 원인을 분석해 대체 방법을 찾거나 전문가와의 상담 필요 [리얼푸드=육성연 기자]...