허브

육즙 가득한 고기와 김치의 감칠맛 더해진 보쌈은 원래 '보김치'라 불렸으며 개성상인들이 먹던 김치로 배춧잎에 밤, 대추, 잣 등의 고명을 넣어 배춧잎을 보자기처럼 둘러싸서 먹던 음식이다. 보쌈김치는 70년대 이후 돼지고기와 함께 먹기 시작하면서 지금의 보쌈 형태로 자리 잡았다. 현재 우리가 아는 ...

수육 맛집 BEST 5를 소개한다. 서울 돼지 수육 맛집으로는 금호동 은성보쌈, 회기 회기황족발보쌈, 당산역 이조보쌈, 서대문역 안춘선 갈비배추탕, 이태원 보광동 대성정육식당, 사당 바른식시골보쌈&감자옹심이 시골보쌈&감자옹심이, 을지로 오장동 고향집, 마포공덕 영광보쌈, 논현동 한성칼국수, 마포 애...

전통 보쌈, ‘은성보쌈’ 이미지 출처: 식신 컨텐츠팀 이미지 출처: 식신 컨텐츠팀 금성시장 내에 위치한 ‘은성보쌈’. 국내산 생고기를 이용해 잡내 없이 결이 살아 있는 고기와 시원한 보쌈김치를 맛볼 수 있는 곳이다. ‘삼겹보쌈’은 살코기와 지방층의 적절한 조화로 훨씬 부드러운 식감을 느낄 수 있다. ...

홍석천이 인정한 맛집을 소개하려고 합니다. 과연 어디일지 함께 살펴보도록 하죠. 은성보쌈 홍석천은 최근 금호동 금남시장에 위치한 ‘김경자원조 손칼국수 보쌈’을 소개했습니다. 이곳은 보쌈과 칼국수를 판매하는 곳으로 홍석천은 ‘시골 시장에서 어린 시절을 보낸 나에게 정말 추억을 떠올리게 하는 맛...

자막까지 다케다 히로미츠씨가 도맡는 1인 미디어다. 사진을 찍은 곳은 서울 마포구 은성순대국. 앞서 다른 순댓국 집에 방문했던 영상의 제목은 '국밥충이 돼버린 오사카 남자의 끝'이었다. /양수열 영상미디어 기자 구독자는 11만7000명. 다케다씨가 한국의 노포들을 찾아 밥을 먹는 영상이 올라온다. 한 ...