허브

역사를 고이 간직한 익산의 미륵사지 등 전라도는 해양부터 육지 관광까지 고루 즐길 수 있는 곳이다. 예로부터 전라도는 땅, 바다, 산 세 가지 자연환경을 고루 갖추고 있어 풍성한 먹거리가 넘쳐났다. 한국인이라면 ‘음식은 역시 전라도’라는 말을 한 번쯤 들어 봤을 것이다. 비옥한 토지에서 재배한 곡식...

생각나는 식재료인 장어. 단백질과 비타민이 풍부한 대표적인 스태미나 메뉴다. 전국구로 각자 손꼽는 장어집이 있겠지만 맛집 많기로 알려진 일산 현지인에게 입소문 난 일산 서구 노포 맛집, 고봉산 장어집은 맛도 값도 훌륭해 늘 손님으로 북적이는 찐 맛집이다. 전라도 고창, 함평, 영광 등 국내산 활어...

문을 열었다. 최고의 보양식 타이틀을 바로 차지하진 못했다. 보신탕이라는 강력한 경쟁자가 버티고 있었기 때문이다. 보신탕이란 이름은 1950년대에 등장한다. 음식 작가 박정배씨는 “이승만 대통령 부인 프란체스카 여사가 ‘저 식당에서 뭘 파는 거냐’고 묻자 보좌진이 차마 개고기 국이라 답할 수 없어 ...

시큼한 김치, 신선한 양파와 같이 먹어도 맛깔나다. 여행자의 필수품 중 하나는 지도다. 전남 장흥 여행에 나선 이들은 지도에서 재밌는 이름을 발견한다. 3개 읍, 7개 면으로 구성된 장흥군에는 부산면, 용산면, 안양면이 있다. 그래서 여행자들이 우스갯소리로 “전라도 부산으로 여행가자”고 하는 말은 틀...

좋다고 알려져 있다. 민어의 두툼한 살점은 회로 먹어 본연의 맛을 즐기기도 하고 전을 부치거나 찜을 해 먹기도 한다. 소량만 나오는 민어 뱃살, 부레, 껍질은 별미 중의 별미. 푹 고아 탕으로 먹는 통뼈와 머리까지! 버릴 게 하나 없는 만능 보양식! 황금보다 귀한 여름철 보양식 민어 맛집을 소개한다. ...

청와대 전 총괄 셰프 천상현씨가 역대 대통령들이 사랑한 보양식과 소울푸드를 공개했다. 천씨는 1998~2018년 청와대 요리사로 근무하며 김대중·노무현·이명박·박근혜·문재인 전 대통령 내외의 식사를 담당했다. 김대중 전 대통령 보양식/SBS '집사부일체' 천씨는 10일 방송된 SBS ‘집사부일체’에서 역대 ...

직선으로 남쪽에 있어 '정남진'이다. 물론 강원도 강릉시 정동진을 따라 한 작명이다. 그렇지만, 세상에 완전히 새로운 건 없다. 음식도 뭔가 비슷하면서도 다른 매력이 있다. 지금 제철인 여름 보양식 세 가지만 소개한다. ○ 장흥삼합 장흥삼합은 장흥 대표 식품 알리기 노력이 빚은 창작물이다. 장흥을 ...

맛따라 떠나는 강진여행 갯벌탕에 회춘탕까지 건강 사로잡은 먹방천국 강진도시락. '맛의 고장' 전라도, 그중에서도 특색과 멋을 찾는다면 전남 강진을 주목하자. 기름진 평야와 청정바다, 광활한 강진만에서 난 농·해산물을 곁들인 갖가지 별미를 즐길 수 있다. 갖가지 반찬을 듬뿍 얹으면 밥 한 공기를 금...

인지하지 못한 점을 사과드린다. 앞으로 더 신중하고 주의깊게 방송을 살피겠다"고 26일 밝혔다. 이날 방송에서는 '미스트롯' 우승자 송가인(33)의 광주 콘서트를 앞두고 보양식을 마련하는 부모의 모습이 그려졌다. 팬들이 집으로 찾아왔고, 제작진은 송가인의 아버지를 향해 '전라디언'이라는 자막을 내보...

가득한 미소입니다. 얼마 전, 자연인이다에서 본 토란들깨탕. 고향이 곡성인 울신랑이 먹고 싶다고 어찌나 노래를 부르던지~ 옛날에 친정엄마가 끓여주던 탕국은 많이 먹어 봤는데, 들깨랑 쌀가루 넣고 소갈빗살에 푹 끓여 넣은 찐~~한 국물은 또 처음봤네요. 토란하면 전라도 곡성이 제일 유명하죠. 그러다...