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데일리
집 나간 며느리도 돌아온다는 가을 제철음식 '
전어
'
요리
전어
는 '고소한
전어
구이 냄새를 맡고 집 나간 며느리도 돌아온다'는 속설이 있을 만큼 맛이 훌륭한 생선이다. 특히 가을
전어
는 여름철 충분한 먹이를 먹고 성장해 가을 즈음이면 통통하게 살과 기름이 올라 맛이 절정에 이른다. 고소하니 쫄깃한 가을
전어
는 그 맛이 뛰어나 사계절 중에서 가장 비싼 몸값...
2017.09.20
연합뉴스
"집 나갔던 며느리 돌아왔슈~"
가을 되면 진미(珍味)로 몸값 올리는
전어
바야흐로
전어
의 계절이 왔다.
전어
는 가을의 또 다른 전령사다. 구수하면서도 담백한 맛과 향이 손님의 발길을 붙잡는다. 서해안과 남해안의
전어
명산지에서
전어
축제들이 줄줄이 열리는 건 그래서 당연하다고 하겠다. 지난 9월 초 대표적
전어
고장 중 하나인 ...
2018.10.19
한겨레
금어기 끝나고 살 오른 8월, 진짜
전어
철은 바로 지금
홍신애의 이달의 식재료
전어
난류성 어종…늦여름 상품성 최고 ‘가을
전어
’ 선호로 9월엔 비싸져 기름기 고소한 ‘직화구이’ 추천 게티이미지뱅크 집 나간 며느리도 돌아오게 한다는
전어
. 허영만 화백의 만화 ‘식객’을 보면 한강 다리에 올라 극단적 선택을 하려는 사람에게
전어
굽는 냄새를 피워 다시 내...
2023.08.25
연합뉴스
가을
전어
라뇨…가을 은어죠
은어의 속살은 고소함 그 자체다. 누가 가을을
전어
의 계절이라 했던가. 살이 오동통하게 붙은 은어 맛을 보지 못한 사람들이 하는 소리겠지…. 그릴에서 익어가는 은어 [사진/성연재 기자] ◇ 은어, 옛날부터 귀한 민물 생선 지인이 낚시를 통해 갓 잡아 온 은어가 있다길래
요리
를 부탁했다. 경기도 화성의 ...
2021.11.19
이데일리
정 듬뿍 담긴 광양만의 풍성한 가을 먹거리
고소한 맛을 잘 살려낸다. 광양읍 백운산의 계곡 인근에 저마다의 솜씨를 뽐내는 맛집들이 많다.
전어
◇
전어
몸빛은 등은 검푸르고 배는 은백색인
전어
는 우리나라 서남해안에 많이 분포하는 근해성 물고기로서 여름 동안은 먼 바다에서 지내고, 10월경부터 이듬해 3월경 사이에 내만이나 하구의 기수역으로...
2021.11.12
시티라이프
가을 별미여행 스폿…먹을 것 풍성한 가을 속으로
탕탕이, 낙지호롱 그리고 그 유명한 갈낙탕 등 낙지
요리
는 독천 5일 시장을 따라 줄줄이 이어진 낙지거리에서 맛보면 된다. 위치 전남 영암군 학산면 독천리 ▶광양 망덕포구
전어
가을 하면
전어
,
전어
하면 충남 서천을 떠올리지만 남도에서도
전어
를 맛볼 수 있는 곳이 있다. 광양이다. 살이 통통하게 오...
2021.10.18
중앙일보
대가리부터 뜯는
전어
구이, 가을을 통째로 맛보다
9월부터는
전어
가 제철을 맞는다.
전어
굽는 냄새가 식당마다 코를 자극한다. 염전을 가까이 둔 곰소항에는 젓갈 반찬이 열 개씩 깔리는 식당이 허다하다. 속이 허할 땐 백합죽, 입맛이 없을 땐 생선조림, 디저트는 뽕잎 넣은 찐빵으로 해야 직성이 풀린다. 부안에 다녀왔다. 정신없이 숟가락질하다 돌아왔다...
2019.09.11
예스24 채널예스
가을
전어
? 고등어도 가을이 제맛!
시원하고 산뜻한 산미가 느껴지는 고등어초절임회 내가 자신하는
요리
중에 하나가 고등어초절임이다. 일본에서 만들어진
요리
로 그들 말로는 ‘시메사바’라고 한다. 싱싱한 고등어를 소금과 식초에 절여서 먹는다. 쉽게 부패하는 고등어의 특성을 고려해서 보존성을 높이기 위한 방편으로 만들어졌다. 몇 해...
2016.09.15
조선일보
귀할수록 남김없이… 머리부터 꼭꼭 씹어야 제맛!
[
전어
, 金魚] 작년보다 75% 비싸져 금값 소금 뿌려 석쇠에 구워내면 달고 쓰고 고소한 맛이 일품 활어 없을 땐 숙성한 선어로 "와인·위스키와 곁들이면 딱" '집 나간 며느리도 돌아오게 한다'는 가을철 별미
전어
(錢魚)는 요즘 '금어(金魚)' 소리를 듣는다. 서울농수산공사에 따르면 이달 1~22일 가락시장의...
2019.10.12
식신
지금이 철이야! 가을 제철 해산물 맛집
다재다능
전어
와 팔딱팔딱 힘이 넘치는 대하, 살이 가득 찬 꽃게와 바다의 우유라고 불리는 영양만점 굴, 먹으면 왜인지 똑똑해질 것만 같은 고등어까지. 가을 제철을 맞이하여 더욱 싱싱한 해산물을 다채롭게 즐길 수 있는 맛집을 소개한다. 1. 서울 가을
전어
는 여기다, 성신여대 '
전어
회구룡포횟집' 성북...
2017.10.12
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