전남 광양에서 최근 날생선과 어패류를 먹고 2명이 비브리오 패혈균에 감염돼 숨졌습니다. 광양시에 따르면 지난 8일 광양읍의 한 횟집에서 전어회를 먹은 59살 A씨가 발열과 복통을 일으켜 병원에서 치료를 받았으나 사흘 만에 숨졌습니다. 지난달 14일에도 광양에서 63살 B씨가 백합을 날로 먹은 뒤 비브...

바삭하게 구워주면 고소한 향이 일품인 전어구이가 완성된다. 2. 전어회 제철 맞은 생선은 회로 즐겨야 가장 맛있는 법. 가을 전어는 살이 통통하고 기름이 적당히 올라 고소한 맛이 일품이다. 먼저 깨끗이 씻은 전어의 비늘을 제거한다. 머리, 등, 지느러미, 내장 부분을 제거한다. 비린내가 나지 않도록 ...

더욱 싱싱한 해산물을 다채롭게 즐길 수 있는 맛집을 소개한다. 1. 서울 가을 전어는 여기다, 성신여대 ' 전어회구룡포횟집' 성북구청 뒤 쪽에 위치한 ' 전어회구룡포횟집'은 계절 횟집으로 매 철에 가장 신선한 회를 선보이는 곳이다. 가을에는 '전어'를 이용한 ' 전어회', '전어구이', '전어 무침' 요리들을...

때문에 따로 기름을 뿌려낼 필요가 없어서 간편하다. 칼날로 살살 비늘을 긁어낸 다음, 지느러미·꼬리를 제거하고, 양쪽에 1~2㎝ 간격으로 칼집을 넣어준다. 15~20분쯤 구워내면서 중간에 한 번씩 뒤집어주면 더욱 맛있어진다. 전어회는 얇게 채 썰어줄수록 부드럽게 씹힌다. /이신영 영상미디어 기자 전어...

전어는 맛과 영양이 특히 좋아 타지방의 횟집들로부터도 주문이 많다"고 자랑했다. 부드러운 고기와 신선한 야채 맛을 동시에 즐길 수 있는 전어회 구이·회·무침 '3종 세트'…잃은 입맛 살린다 이제 전어의 요리를 살펴보자. 요리는 구이와 회, 무침이 중심을 이룬다. 구이가 전어를 통째로 구워 고소한 냄새...

막국수와 막걸리다. 막국수에 매콤 새콤한 맛을 깔끔하게 지워주는 것으로 막걸리가 따로 없으므로 점심에 반주로 곁들여 먹는 경우가 많다. 9. 회 회도 막걸리와 즐기기에 좋은 궁합을 자랑한다. 특히 꼬들꼬들한 식감과 고소함을 자랑하는 전어회는 소주보다 막걸리와도 더 잘 어울린다. 전어회 한 점을 ...

취향에 따라 밑반찬으로 제공되는 미역, 상추, 깻잎, 상추, 마늘과 함께 곁들여 먹으면 된다. 가을 메뉴 중에는 도톰한 크기로 썰어낸 ‘ 전어회’와 새콤하게 무쳐 나오는 ‘전어무침’을 즐겨 찾는다. 늦은 시간까지 만석이 경우가 많아 예약 후 방문하는 것을 추천한다. 식신TIP 위치: 서울 성북구 인촌로7길 1...

상태여야 제값을 받는다. 부안 사람은 전어 횟집 몇 개쯤은 줄줄이 꿰고 산단다. 궁항 인근의 ‘신용횟집’처럼 직접 고깃배를 부리는 횟집일수록 대접받는다. 싱싱한 전어를 맛볼 수 있어서다. 메뉴판도 보지 않고 전어회 정식(4인분 10만원)을 주문했다. 마침 아침에 들어온 전어가 있다고 했다. 어느새 전...

LST를 볼 수 있다(성연재) 국내산과 러시아산, 미국산, 중국산 등 원산지 표기가 잘 돼 있는 점이 새삼 인상 깊게 느껴진다. 대명포구 앞쪽에 줄지어 서 있는 횟집 한군데를 찾았더니 '집 나간 며느리도 돌아오게 한다'는 가을 전어 굽는 냄새가 그득하다. 가을 전어 회는 3만원, 구이는 2만원이라 했다. 집...

수문해변은 비옥한 먹거리의 천국이다. 물새 몇 마리에 멀리 오가는 어선을 제외하면 아무도 없는 외로운 가을 해수욕장. 뜻밖에 식당에는 손님이 많다. 사철 다양한 제철 먹거리를 내는 여다지회마을이 바닷가 앞에 있다. 상에는 득량만 바다를 그대로 떠서 올렸다. 싱싱한 전어회와 구이는 매끌매끌 입속...

자기가 직접 사서 아빠에게 선물을 드린 거다"고 감동했다. 그런 크러쉬에게 현수 매니저의 부모님 또한 "휴대폰에 신곡 저장해놨다. 효섭이한테 관심 많다"며 아들보다 크러쉬에게 끊임없는 질문을 했다. 시종일관 크러쉬에게 눈을 떼지 못하던 현수 매니저의 아버지는 전어회를 사주겠다고 길을 나섰다. ...

뭘 먹지? 고민할 거리도 없다. 바다를 끼고 자리한 도시답게 다양한 해산물 요리가 여행자를 기다리고 있으니까. 여수를 대표하는 10미(味)는 게장백반, 서대회, 여수한정식, 굴구이, 장어구이, 갈치조림, 갯장어 회·샤부샤부, 새조개 샤부샤부, 돌산갓김치, 전어 회·구이. 하나 같이 군침이 꼴까닥 넘어가...

섬진강이 어우러진 대한민국 알프스 하동에서는 ‘알프스하동 섬진강 문화 재첩축제’가 26∼28일 열린다. 남해의 ‘상주은모래비치 서머페스티벌’도 놓치기 아까운 행사. 통영한산대첩축제도 불거리가 풍성하다. 24일부터 열리는 사천 삼천포항 자연산 전어축제에서는 싱싱한 전어회를 즐긴 뒤 국내 최장의 바...

맞은 전어, 대하, 끝물인 병어 등이 얌전하게 누워 있다. 조수간만의 차로 바닷물이 꽉 찼던 갯벌은 저녁나절이 되면 제 몸뚱이를 부끄럼도 없이 드러낸다. 갯벌을 사이에 두고 공장의 불빛들이 하나둘 켜지면 술꾼들의 소란스러운 수다가 넘친다. 강화볼음도회집에서 전어회를 주문하자 종업원이 “요새 회...

‘멍게비빔밥’이다. 멍게비빔밥은 물메기탕, 매운탕, 갈치조림등과 함께 세트로 제공되는 메뉴로 멍게젓갈과 무순, 김을 밥에 비벼 먹는다. 비교적 심플한 재료지만 한 입 먹으면 멍게 특유의 알싸하고, 진한 맛이 느껴진다. 봄엔 도다리쑥국, 여름엔 민어탕, 가을엔 전어회와 구이, 겨울엔 물메기탕 등 계절...