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대통령이 생전 마지막으로 먹은 점심이 된 것이다. 강창건 조리장 / 주간 조선 2. 전두환이 용돈도 준 ‘진미명가식당’ 전두환 전 대통령은 제주도에 들를 때면 진미명가의 강창건 사장을 찾는다. 전두환 대통령은 "백담사에서 산초만 먹다가 유배에서 풀려나 처음으로 바닷바람을 쐬러 마라도에 갔는데 그때...

더불어 풍성한 제철 해산물과 육지에서 맛볼 수 없는 향토 음식들 역시 제주도를 찾는 이유다. 제주에는 다양한 재료로 특색 있는 맛집들이 많다. 횟집으로는 항구식당, 부두식당, 쌍둥이횟집, 만선식당, 삼미횟집, 어진이네횟집, 용출횟집, 대풍미락, 남경미락, 진미명가, 회양과국수군, 마라도횟집, 백선횟...

표선어촌식당, 만선식당, 쌍둥이횟집본점, 어진이네횟집, 제주서문수산, 우정회센타, 회양과국수군, 남경미락, 진미명가, 마라도횟집, 용출횟집, 엄마손횟집, 대풍미락 함덕본점, 해녀촌, 자리돔횟집, 남양수산, 신산포구자연산횟집, 섭지코지로, 사계은영이네, 백선횟집, 한라회센타, 두루두루, 어군, 덤...

신흥 맛집 BEST 5를 소개한다. 제주 회 맛집으로는 항구식당, 부두식당, 미영이네식당, 쌍둥이횟집, 만선식당, 어진이네횟집, 백선횟집, 엄마손횟집, 서문수산, 사형제횟집, 섭지코지로, 자리돔횟집, 어군, 신산포구자연산횟집, 용출횟집, 대풍미락, 남경미락, 진미명가, 회양과국수군, 마라도횟집, 한라회센...

바람이 불었다. 실향민 노포의 아성에 도전장을 내미는 이들이 생겨난 것이다. 새로 유입된 젊은 소비자들의 선택을 받으면서 몇몇 곳이 눈에 띄는 성공을 거뒀다. 고급 재료로 냉면계에 새 바람을 몰고 온 ‘능라도’, ‘의정부 평양면옥’ 주방장이 독립해 개업한 ‘진미평양냉면’, 경기 광명에서 명성을 얻어...

즐거운 마음으로 평양냉면 지도를 다시 쓰게 되는 계기가 된다. 이번 주는 그릇째 들고 후루룩 마시고 싶은! 슴슴하고 짜릿한 맛의 평양냉면 맛집을 소개한다. 서울 및 수도권의 평양냉면 유명 맛집으로는 충무로 필동면옥, 마포 을밀대 평양냉면, 을지로 우래옥, 논현동 진미평양냉면, 종로 을지면옥, 장충...

뱃길 따라 해산물과 특산물이 나주목에 모여들었다. 자연히 먹거리가 발달했다. 지금도 그렇다. ‘곰탕거리’ ‘영산포 홍어거리’ ‘구진포 장어거리’ 등 이름난 맛의 거리가 세 개나 남아 있다. 남도밥상이나 순대국밥을 내는 수십 년 내공의 노포도 수두룩하다. ━ 백년명가의 비결 <이미지를 클릭하시면 크게 ...

‘편육’이 냉면만큼 인기. 마니아들은 “소주 안주로 이만한 게 없다”고 격찬한다. 세운지구 재개발로 문을 닫았다가 지난 4월 낙원동에서 2년 만에 영업을 재개했다. 또 다른 패널은 “2년 공백 때문인지 예전보다 맛이 다소 떨어졌다”고 했다. 그래픽=송윤혜 ◇전통 명가 위협하는 신흥 강자들 이번 평가에서...

떨어지는 가을인데 하얀색 꽃이 피어 있다. 귀하디 귀한 이 꽃은 바로 ‘차 꽃’이다. 차나무는 봄에 새순을 따서 차를 만드는데, 꽃은 가을에서 초겨울인 10월~11월에 꽃을 피운다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 삼다리 내다마을에 있는 찻집 명가혜에서 차 꽃을 띄운 차를 만났다. 매화꽃이...

맛이 일품이다. 그냥 다짐육이 아니라 갈비뼈에 붙은 살을 발라서 50~60번 이상 잔칼질을 해서 다시 붙이는 식으로 조선 말기 요리서인 『시의전서』에 나오는 ‘가리구이’ 조리법을 연구해서 찾아낸 방법이라 한다. 1963년부터 50년 넘게 떡갈비 명가로 자리매김해서 ‘남도음식 명가’ ‘착한식당’ 등 명예로...