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5월에 매실이 제철을 맞이하면서 가정에서도 5~6월 사이 매실청을 담그는 집들이 많다. 매실청은 한 번 담가 놓으면 오래 보관하며 먹을 수 있으며, 단맛을 내는 조미료로서 요리할 때도 쓸 수 있고, 천연 소화제나 숙취 해소제로도 다방면으로 유용하게 쓰이기 때문이다. 매실이 간과 신장 기능 활성화에 ...

여름이 시작되었습니다. 요즘은 장아찌 담그기 좋은 시기입니다. 오이, 마늘, 양파 등을 담가두면 일년 내내 식탁을 즐겁게 해 준답니다. 맛 간장 만드는 법 재료 진간장 : 매실엑기스 : 감식초 = 1:1:0.5 사과 1개, 양파 1개, 대파, 감초, 대추, 월남 고추 약간 만드는 순서 ㉠ 대추, 감초, 월남고추는 씻...

나는 나물 중 마늘 향이 난다고 해서 산마늘이라는 이름으로도 불리고 춘궁기 시절 목숨을 이어준다고 해서 명이나물이라고도 불린다. 위의 염증과 콜레스테롤을 낮추는 효능이 뛰어나 돼지고기, 술과 함께 먹을 때 특히 좋다. 그래서 몇 해 전, 한 프랜차이즈 삼겹살집에서 밑반찬으로 명이나물 장아찌를 ...