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채소를 냉장고에서 보관하는 기간이 길어질수록 싱싱함이 떨어질 수 밖에 없죠. 더구나 이미 시들해진 채소는 되살릴 방법이 없다고 생각하는데요. 예상치 못한 방법으로 시들해진 채소를 되살릴 수 있다고 해요. 지금부터 그 비법을 알려드릴게요! 냉장보관한 며칠사이 시들시들해진 채소. 못 먹을 정도는...

밭에서 방금 따온 채소도 시들시들해지는 시기. 채소의 성질을 이해하고 보관해야 신선도를 유지할 수 있다. 크게는 자란 환경에 따라 보관법이 달라진다. 땅에서 자란 채소는 땅 같은 환경을 만들어줘야 하고, 나무에 매달린 채소는 매달린 모양을 유지해야 한다. 푸른 잎 채소는 씻어서 보관하면 안 된다....

오징어에 칼집을 내먹기 좋게 썬 다음, 양파만 듬뿍 넣어 매콤하게 볶고, 풋고추와 깻잎을 따로 곱게 썰어 싱싱하게 곁들였어요. 밥에 비벼 먹기도 좋고 매콤한 반찬으로 제격입니다.” 오징어는 낙지나 주꾸미처럼 물이 많이 나오는 편은 아니에요. 하지만 물기 없이 볶고 싶다면 오징어와 채소를 따로 알맞...