허브

먹는 음식이다. 피에몬테 전통 파스타 '아뇰로티 델 플린'. /김성윤 기자 ◇금빛 찬란한 파스타 ‘타야린’ 이탈리아는 향토 음식이 발달한 나라다. 피에몬테에도 지역만의 파스타가 여럿 있다. 타야린(tajarin)은 달걀노른자만으로 반죽해 뽑는 생파스타. 파스타는 물 대신 달걀로 만들면 훨씬 고급으로 친다....

까르파치오’로 부드러운 마늘 소스 및 트러플 페이스트와 함께 제공된다. 계란 노른자로 만든 이태리 북부지방의 타야린 면에 수제 트러플 소스, 트러플 오일, 생 트러플의 풍미를 더한 파스타 ‘트러플 타야린’도 인기. 출처 : 식신 컨텐츠팀 제공 출처 : 식신 컨텐츠팀 제공 위치: 용산구 신흥로 30-1 영업...

이미지출처 : ryun_kim님 인스타그램 부산 기장 힐튼 호텔 아난티 타운에 위치한 ‘볼피노’. 통유리 사이로 보이는 시원하게 탁 트인 기장 바다의 뷰는 보는 것만으로도 마음이 편안해진다. 대표 메뉴는 달걀 노른자로 만든 타야린 면과 볼피노의 수제 트러플 소스, 생트러플, 올리브 오일이 어우러진 ‘트러...