허브

조언에 팔을 걷어붙였다. 약용식물도감부터 한의원 자문까지 발품을 팔아 몸에 좋은 단맛을 연구했다. 당뇨와 비만 치료에 효과가 있으면서도 단 맛이 강해야 했다. 찾아낸 답은 ‘팥’이다. 팥을 덖어 팥차를 우렸다. 남은 팥 앙금으로는 ‘팥콜릿’(팥+초콜릿)을 만들었다. 엄마를 치료한 건강 디저트로 입소...

하는 등 콩팥 질환자는 칼륨·인 섭취에 주의해야 한다. 삼성서울병원 라미용 임상영양사는 “콩팥 질환자가 칼륨을 콩팥에서 배설하지 못해 심장에 쌓이면 호흡곤란을, 인이 쌓이면 골다공증을 유발할 수 있으므로 차 대신 물을 권한다”고 조언했다. 홍차·녹차·모과차·팥차에 칼륨이, 우유·생크림·연유·프림 ...