허브

우주가 생겨날 때 수축과 팽창을 했다지. 사람도 그렇구나. 수많은 생각은 팽창하고, 때로 마음은 수축되며 우주처럼 무한해져. 우주라는 원대한 포부를 끌어안고 있음에도 한없이 크고 고요한 고흥은 마치 달항아리 같아. 국립청소년우주센터 신화와 진화를 대립선에 놓고 보면 우주는 확실히 진화의 영역에...

smoking)은 음식에 연기를 쐬어 말려서 풍미를 돋우고 보존기간을 늘리는 조리법인데요. 훈연 처리를 거친 고기는 수분을 줄여서 보존 기간을 오래 늘려줄 뿐 아니라 맛과 풍미, 색감이 좋아지죠! 기름기도 쫙 빼고, 나무 향도 배어나와서 더 맛이 좋다는 훈연 바베큐. 항아리에서 통으로 훈연처리를 거치는...

청동기 시대에 제작된 항아리 파손 박물관, 전시품 고의 파손시 경찰조사 다만 이번 경우는 ‘호기심 많은 아이 실수’ 사고 후에도 파손한 아이 가족 다시 초대해 4살아이 실수로 깨진 3500년전 항아리 [사진 출처 = 헤흐트박물관 홈페이지 캡처] 이스라엘의 한 박물관에 전시됐던 3500년된 항아리가 4살짜리...

거대한 ‘달항아리’가 등장했다. 6·25전쟁 70주년을 기념해 강익중 작가와 UN참전국 어린이 1만2000명이 협업해 만든 설치미술 작품 ‘광화문 아리랑’이다. 높이 8m에 이르는 정육면체 형태에는 4면에 달항아리가 그려져 있다. 위 아래 두 개의 그릇이 모여 달항아리 형상을 이루는데, 6·25 70주년을 상징하는...

우한시 코로나19 사망자 발표는 2548명 트럭 운전사 "화장장에 항아리 5천개 배달" 항아리 3500개 쌓인 사진도 공개돼 지난해 3/4분기 화장률 전년 동기 대비 3% 증가 코로나 19 실제 사망자 훨씬 많을 가능성 코로나19 사망자의 유골을 받으려고 기다리는 중국 우한 시민들. (사진=연합뉴스) 지난 30일 현...

자연스럽게 한반도와 일본으로 건너간 것으로 추측된다. 한번 상상해 보자. 오래전 누군가 콩을 삶아 놓았는데 잊어버린 채 며칠이 흘렀다. 그사이 콩 위에 하얀 곰팡이가 피었는데 먹고살기 어려운 시절이라 버리기 아까워 소금에 절여 일단 항아리에 보관해 놓았다. 그리고 또 며칠이 지나 확인해 보니 ...

있습니다> ● 담양 죽염으로 담그는 간장과 된장 전남 담양군 창평면에 있는 대숲을 지나 솔숲으로 둘러싸인 마당에 들어서니 장엄한 광경이 펼쳐졌다. 1200여 개의 항아리가 사열을 하듯 펼쳐져 있었기 때문이다. 기와집 툇마루엔 늙은 호박이 놓여 있고, 빨간 고추가 장독대에 어우러져 가을을 느끼게 했다...

매력이 즉석으로 굽는 고기에서 뚝뚝 떨어지는 지방의 고소한 맛이라고 한다면 간접구이는 덩어리 고기의 깊은 훈연향을 즐기는 것이 가장 큰 묘미다. 이 덩어리 고기를 익히고 훈연향을 입히기 위해서는 핏(Fit)이라고 불리는 훈연통이 달린 바비큐 화덕이나 그릴, 항아리 등 특수 기구가 필요하다. 폐쇄된...

않을까요? 또, 이미 곰팡이가 피었다면 그냥 버려야 할까요?? 아니면 먹어도 될까요??? 지금부터 차근차근 알려드릴게요^^ 가장 먼저 고추장 보관의 기본은 덜어서 먹기에요. 옛날 어르신들이 항아리 가득 고추장을 담아놓고 조금씩 덜어 다가 먹는 모습 한번쯤 보셨죠?! 이때 냉장고에 들어가는 사이즈의 ...

숲을 거닐 수 있다. 감성 촉촉, 문화의 향기 초목이 우거져야만 숲이 아니다. 익산에는 5000개의 커다란 장독이 펼쳐진 ‘항아리의 숲’이 있다. 바로 ‘고스락’에서만 만날 수 있는 장관이다. 고스락은 유기농 인증을 받은 국산 원료만을 사용해 항아리에서 자연발효 숙성시킨 전통식품을 제조하는 곳. 고추장...