허브

쐬어 말려서 풍미를 돋우고 보존기간을 늘리는 조리법인데요. 훈연 처리를 거친 고기는 수분을 줄여서 보존 기간을 오래 늘려줄 뿐 아니라 맛과 풍미, 색감이 좋아지죠! 기름기도 쫙 빼고, 나무 향도 배어나와서 더 맛이 좋다는 훈연 바베큐. 항아리에서 통으로 훈연처리를 거치는 삼겹살과 오리 바베큐가 ...

서울 용산구 매니멀스모크하우스의 바비큐 요리. 대학 시절, 오븐은 요즘처럼 흔한 주방 기구가 아니었고 가격도 꽤 비쌌다. 몇몇 친구들 사이에선 일명 ‘오븐계’를 하여 결혼할 때 주고받는 선물 품목이 되는 경우도 있었다. 귀한 오븐으로는 거창하거나 생소한 요리를 해야 될 것만 같았다. 빵이나 쿠키를...

하는 알록달록한 나무가 줄지어 있는 산으로 단풍 구경을 가는 사람들의 발걸음이 늘어나고 있다. 금강산도 식후경이라는 말이 있듯이 단풍놀이 전 배를 든든하게 채워 줄 곳을 소개한다. 한약 육수에서 부드럽게 삶아낸 보쌈을 시작으로 자연 풍경을 바라보며 즐기는 바비큐, 몸보신하기 좋은 장어구이까지...

동원와인플러스, 비노에이치, 인디펜던트 리커 코리아, 언노운, 뱅가드와인머천트, 루벵코리아, 와인투유코리아, 아나브린, 위메드, 코마와인, 월쉬, 레드와인&JY, 어니스트입니다. 특히 뉴질랜드 와인과 잘 어울리는 음식도 마련됩니다. 서울 행사에서는 야외 바비큐 스타일의 뷔페, 부산에서는 시그니처...