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커뮤니티에서 ‘중간이 없는 음식’이라는 게시물을 본 적이 있다. 식약처에서 공개한 인포그라픽 자료였는데 식품영양성분 데이터베이스 기반으로 각 영양성분을 가장 많이 함유하고 있는 음식을 정리했다. 가장 인상적이었던 것은 ‘뼈해장국’. 살코기와 우거지 등이 어우러진 덕에 칼슘와 철분은 각각 치즈...

깨질듯한 두통, 울렁거리는 속을 붙잡고 눈을 뜬다. 일명 술병이다. 이럴 때는 뜨끈뜨끈한 해장국이 절로 생각난다. 우리가 즐겨 먹는 해장국 재료인 북어와 콩나물에는 간의 피로를 덜어주고 해독을 도와주는 성분들이 포함되어 있어 해장에 도움이 된다. 쓰린 속을 달래기 위해 해장국을 먹으러 갔다가 ...

저녁까지 술과 안주를 즐긴 후 다음 날엔 해장국이 필수다. 쓰린 속을 달래주는 해장 문화는 전 세계에 있지만, 우리나라처럼 종류가 다양하고 메뉴 이름도 '해장국'인 경우는 흔치 않다. 선지, 콩나물, 북어, 올갱이, 뼈다귀 등 속 편한 연말을 위한 해장국 맛집 BEST 5를 소개한다. 남다른 푸짐함을 자랑하...

뜨끈뜨끈한 국물이 절로 생각난다. 시원한 맛이 일품인 곰치 해장국부터 녹진한 풍미가 매력적인 선지 해장국까지! 술로 지친 속을 달래 줄 전국 해장국 맛집 BEST 5를 소개한다. 곰치가 선사하는 시원한 국물, 삼척 정하동 ‘만남의식당’ 이미지 출처 : deki1030님 인스타그램 이미지 출처 : gtacegtace님 ...

<63> '청주 남주동해장국' 청주 남주동해장국 김미숙(오른쪽) 사장과 며느리 한수정씨가 13일 오후 주방에서 일을 하던 도중 잠시 짬을 내 카메라 앞에 섰다. 육아중인 한씨는 짬나는 대로 식당일을 돕고 있다. 충북 청주는 예로부터 우시장이 유명했다. 경기 수원, 경북 의성과 더불어 전국 3대 시장으로 ...

채울만한 음식을 고른다면 해장국만한 것, 좀 더 크게 국밥만한 것도 드물다. 제주도의 아침도 그런 면에서는 별반 다르지 않다. 다만 제주도는 그런 ‘해장국’에 있어서는 단연코 관광객뿐만 아니라 현지인들의 열화와 같은 성원을 받는 곳이 있어 선택장애를 크게 줄여준다. 바로 미풍해장국이다. <미풍해...

잔의 술과 뜨끈한 해장국 앞에 선다. 삶이 계속되는 한 행복과 불행 사이를 오가며 자신만의 해방일지를 만들어 나갈 것이기에. 해장하러 갔다가 술 한 잔을 더 기울이게 되는 주당들의 성지를 찾아보자. 서울 해장국 맛집으로는 용두동 어머니대성집, 시청 무교동북어국집, 용산 용문동 창성옥, 효창동 한...

창성옥의 ‘뼈전골’. 사진 백문영 제공 술을 입에 달고 사는 이에게 해장국의 의미는 남다르다. 마성의 보양식이자 속을 푸는 해장 음식이 될 수도 있고, 어떤 술과도 잘 어울리는 안주가 될 수도 있으니까. “무슨 해장국을 먹느냐, 배도 부른데” 투덜거리는 이도 어느새 국물을 다 마시고, 그 안의 푸짐한 ...

염창역 인근 양평원조신내서울해장국 해내탕. / 사진 = 1코노미뉴스 염창역 3번 출구 인근 양평원조신내서울해장국을 방문했다. 이미 맛집으로 소문이 난 곳이라 아침 겸 점심을 먹겠다는 생각으로 오전 10시쯤 방문했지만 테이블은 거의 꽉 찬 상태였다. 식당이 넓어 단체 손님도 충분히 식사가 가능한 크기...