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식물육도 지구엔 부담?...해초육이 있다
다시마를 주재료 한 해초육 버거 개발 토지·비료·담수 필요없는 무투입 식품 다시마를 주재료로 만든 대체육 버거. Akua 제공 식품 부문의 탄소 발자국을 줄이기 위한 대체육 개발 경쟁에 새로운 주자가 등장했다. 완두콩, 감자 같은 육상의 농작물이 아닌 바다에 서식하는 해초류에서 단백질을 뽑아내 대체...
2020.12.08

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