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푸드
리얼푸드
달콤바삭한 강정, 비건
조리법
으로 더 가볍게
달콤하고 바삭한 강정은 대부분
고기
가 들어갑니다. 채식이나 비건(vegan·완전채식)인 또는 체중감량과 건강 식단을 원한다면 비건
조리법
을 추천합니다. 보다 가벼우면서 영양소도 보충되는
조리법
입니다. 리얼푸드의 이번 주말
레시피
는 한국불교문화사업단이 소개하는 ‘가지 강정’입니다. 감칠맛이 살아...
2024.03.26
푸드
세계일보
맛의 기본 덕목은 식재료… 계절을 테이블에 올린다
숯불 오마카세 요조라이다. 기존에 많이 접하는 야키토리, 로바다야키와 같은 특정 장르에 국한되지 않으면서, 인간과 가까운 숯을 조금 더 다양하고 친숙한 형태로 알리고 싶다는 바람에서 출발한 공간이다.
조리법
은 훈연, 훈제, 직화구이 등 다양하다. 오 셰프를 표현할 수 있는 첫 번째 시그니처 메뉴는...
2024.03.23
푸드
리얼푸드
차갑게 먹는 냉잡채, ‘봄 미식 그 잡채’
한국인이 좋아하는 잡채는 따뜻하게 먹는 것이 일반적입니다. 하지만
고기
에 기름까지 많은 잡채는 자칫 느끼하거나 무거운 느낌이 강하기도 합니다. 봄을 맞이해 보다 가벼운 냉잡채를 만들어 보는 것이 어떨까요. 리얼푸드가 주말
레시피
로 추천하는 음식은 차갑게 만든 ‘냉잡채’입니다. 식은 잡채는 맛이...
2024.03.18
푸드
헤럴드경제
“50kg뺐다” 권미진이 매일 먹었다는 그 밥
쑥된장국, 도다리쑥국 등 국과 탕 요리를 비롯해 말린 쑥 가루를 밀가루 반죽에 섞은 쑥수제비, 쑥칼국수도 있다. 또 쑥을 쌀가루에 넣은 쑥설기(쑥버무리), 쑥절편, 쑥개떡 등의 떡류는 봄철에 먹는 영양 간식이다. 특히 ‘쑥밥’은 일상 식단에서 이용하기 좋은
요리법
이다. 개그우먼 권미진의 다이어트 식...
2024.03.18
푸드
세계일보
부드러운 살코기와 뜨끈한 국물… 마음까지 든든하네
제기동 함경면옥 선농단 가는 길 20년간 한자리 시간대 상관없이 손님들로 북적 갈비탕 뚝배기 가득 채운
고기
뽀얀 국물 한입 입안 가득 풍미 감칠맛 특징인 함흥냉면도 인기 항아리에 담긴 김치·깍두기 별미 선농단 가는 길 입구, 푸른 나무들이 가득한 골목의 시작에 20년간 자리를 지켜온 음식점이 있다...
2024.03.16
푸드
헤럴드경제
된장찌개에 설탕 팍팍? 달아도 너무 달다, 요즘 ‘한식’
한식
레시피
에 설탕 사용 갈수록 늘어 “전통 한식은 재료 본연의 맛 즐기는 것” 간식·음료로 당섭취 높은 한국인 ‘악영향’ 설탕이 들어가는 된장찌개
레시피
. [tvN 캡처] “된장찌개나 김치찌개 만들 때 설탕을 꼭 넣어요. 그래야 더 맛있어지거든요.” 직장인 최영권(38) 씨가 동영상 사이트 유튜브의 찌개 ...
2024.03.16
여행
트래비 매거진
뉴트로 예산시장의 맛
시장의 규모는 점차 축소됐다. 그러던 2018년 ‘더본코리아’ 백종원 대표가 예산군과 상호 협약을 체결하여 예산시장 일대에 ‘예산형 구도심 지역상생 프로젝트’를 추진했다. 시장의 낙후된 시설을 감각적인 인테리어로 정비했고 상인들에게 ‘더본코리아’에서 개발한
레시피
를 제공했다. 평일에 가면 비교적...
2024.03.08
푸드
세계일보
야채의 담백함 살린 채식 자장면… 깔끔함에 반한다
문으로 들어가야 한다. 중국 현지 대중식당 같은 인테리어는 큰 창문 너머로 보이는 여의도 빌딩들의 모습과 비교해 다소 이질적인 기분이 든다. 문을 연 지 40년이 넘은 신동양반점은 세월과 맞서 싸운 운치가 느껴진다. 메뉴판은 두 가지가 나온다. 일반 중식요리들과
고기
가 들어가지 않는 채식요리들인...
2024.03.02
푸드
헤럴드경제
“메뉴판에 OO 보이면 무조건 시키세요” CNN도 인정한 튀김
금방 시들어 버리기 때문에 현지에선 귀한 식재료로 통한다. 과거에는 우리나라에서도 호박꽃을 만두나 전 등으로 먹었다. 특히 ‘호박꽃 만두’는 임금의 수라상에 올라가는 여름 별미 중 하나였다. 호박꽃 속에 다진
고기
와 채소를 넣어 빚는다. 가정에서도 호박꽃을 다양한 요리에 사용할 수 있다. 가장 간...
2024.02.26
푸드
세계일보
녹진하고 달큰한 맛에 풍미 한가득… 진정한 밥도둑이네
돌게를 잡아다 게장을 담그시는 어머니를 보며, 어머니의 어떤 음식도 주저 않았지만 게장만큼은 그 비린 맛의 기억 때문에 손이 가질 않았다. 독립한 후에는 어린 시절 그 비린 맛의 기억과 또 간장게장의 가격도 한몫했는데 그 가격이면 웬만한
고기
집 식사 가격만큼 나오기에 평소에도
고기
를 좋아하는 ...
2024.02.17
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부로마블
글 0
- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
시사위크
글 12
솔루션저널리즘의 새 지평
원스
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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.