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푸드
경향신문
그리웠던 그 맛, 다시 돌아왔네…반가운 ‘부활
맛집
’ 3
수십년 자리를 지킨 오랜
맛집
의 폐업 소식이 낯설지 않은 시대다. 행정안전부 통계 자료에 따르면 지난해 전국 일반·휴게음식점 폐업률은 10%로 전년 대비 1.2%포인트 증가하면서 두 자릿수를 기록했다. 정들었던 많은 것을 떠나보내야 하는 도시의 삶 속에 사라진 노포, 문 닫은 단골집의 부활은 잃었던 ...
2024.04.19
푸드
식신
기사님 따라 맛기행, 기사식당
맛집
훌륭한 맛을 제공하는 식당인 기사식당. 기사님들은 일상적으로 여러 지역을 운전하며 다양한
맛집
을 경험하기 때문에 이러한 식당들은 맛있는 음식을 합리적인 가격에 제공한다. 여행을 가서
맛집
을 모른다면 택시 기사님이 추천하는 식당을 간다면 실패하지 않는다는 여행 팁이 있을 정도. 하지만 기사식...
2024.04.18
푸드
한겨레
삿포로의 밤은 낮보다 맛있다…빵·라멘·파르페 앞 졸음은 멀리
일본 홋카이도 삿포로의 중심 스스키노 지역에 있는 라멘 골목 ‘라멘요코초’. 17개의 라멘집이 모여 있는 이곳은 일본 라멘 골목의 원조 격이다. 대부분 밤 10시가 넘어 문을 연다. 박미향 기자 일본 3대 유흥가 스스키노에 3500개 식당…호텔 직원 엄선해 ‘
맛집
지도’ 새벽 2시 라멘집 줄 서고 자정에 디저...
2024.04.17
푸드
아던트뉴스
부드럽고 육즙 가득한 양갈비, 한번 빠지면 헤어 나올 수 없는 국내 양
고기
맛집
일일양 양갈비 / 사진=인스타그램 양
고기
는 육즙이 풍부하고 기름이 많아 조미료나 향신료를 듬뿍 뿌려 굽는 요리로 특유의 맛과 향 때문에 국내에서는 호불호가 갈리는 식재료입니다. 하지만 한번 맛 들이면 돼지
고기
나 소고기보다 더 깊은 감칠맛이 느껴진다고 하는데요. 양갈비는 최근 캠핑 재료로 쓰이며...
2024.04.16
여행
트래비 매거진
완도일미 : 바다의 맛
4월에는 감성돔을, 4~6월에는 참돔, 농어를 맛보길 추천한다. 또 여름에는 줄돔, 가을에는 삼치와 전어 등이 좋다. 즉, 완도 그리고 새벽항구에서는 1년 내내 맛깔난 해산물을 경험할 수 있다. ●‘전복제육’의 화끈한 유혹 수산시장55호 순한 전복에 매콤함과 돼지
고기
를 더했다. 10년째 완도전복거리를 지키...
2024.04.16
푸드
조선일보
계곡처럼 투명하지만 밀도는 빡빡하다, 맑은 돼지국밥
적당히 붙은 냉제육은 이 집에서 직접 만든 쌈장과 함께 나왔다. 돼지
고기
를 3~4일 건조 숙성한 후 쓴다고 했다. 그 탓인지 돼지
고기
는 푸석거리며 풀어지기보다 탄탄하고 꽉 찬 식감을 지녔다. 식힌
고기
는 오래 두면 기분 나쁜 냄새가 나기 마련인데 이 집 음식에는 그것이 없었다. 돼지
고기
를 삶은 방법...
2024.04.16
푸드
세계일보
음식은 행복 나누는 그릇… 중식요리 자존심 지킨다
는 공식으로 받아들여지고 있다. 각종 산해진미를 오랜 시간 끓인 불도장은 조리법 자체는 평범하지만 들어가는 재료가 호화스럽기 때문에 중국에서도 국빈 만찬 등 중요한 테이블에 오를 정도다. 후 셰프의 불도장은 소도가니, 제비집, 해삼, 송이버섯, 오골계, 돼지
고기
등 15가지 진귀한 산해진미를 6시...
2024.04.13
푸드
1코노미뉴스
부드럽고 쫄깃한 식감 '장충동박촌족발'
중(中) 사이즈 족발. / 사진 = 1코노미뉴스 5분 정도 뒤, 족발이 나왔다. 보는 순간 영롱한 빛깔이 마음을 사로잡았다. 가계 조명에 비쳐
고기
에서 윤기가 났다. 양념장 없이 먹어도 족발 간은 적당했다. 부드럽고 쫄깃한 식감이 좋았다. 새우젓·쌈장에
고기
를 찍어 먹어도 맛있었다. 신선하고 잘 삶아진 고...
2024.04.09
이슈
나남뉴스
"이게 만 원이라고?" 광장시장, 순대 이어 이번엔 '믹스 만두' 바가지
순대 이어 이번엔 '믹스 만두' 바가지 사진=나남뉴스 광장시장의 바가지 횡포가 순대를 넘어 만두에도 적용돼 논란을 일으키고 있다. 최근 유튜브 채널 '
맛집
남자'에는 '해외까지 소문남ㅋㅋ'이라는 제목으로 광장시장을 방문한 후기 영상이 올라왔다. 해당 영상에는 외국인 친구를 데리고 광장시장을 방문...
2024.04.08
푸드
식신
트렌드세터라면 꼭 가봐야 할, 서울 신상
맛집
5곳
웨이팅이 길어지기 전에 발빠르게 찾아가보자. 이번 주는 새로운 트렌드를 이끌어 나갈 신상
맛집
다섯 곳을 소개한다. 1. 기교 없이 한우만으로 만드는 보신 음식, 남부터미널 ‘우청옥’ 매장정보 바로가기▶ 네이버플레이스 네이버플레이스 예술의 전당 인근에 위치한 탕반 전문점. ‘설렁탕’과 ‘나주곰탕’, ...
2024.04.07
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밸류체인타임스
글 0
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
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