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보양식도 산뜻하게…간편하게 만드는 호주청정우 레시피 3가지
[
리얼
푸드=육성연 기자] 호주축산공사가 여름철 호주청정우 간편 소고기 요리 3가지를 소개했다. 더운 여름 산뜻하고 시원하게 먹을 수 있는 소고기 요리다. 먼저 호주청정우 소고기 냉쌀국수는 육질이 부드러운 호주청정우 앞다리살 다짐육에 밑간을 하고, 완자 형태로 납작하게 빚어 에어프라이어에 익힌다...
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2023.07.04
아삭함에 비주얼까지…제철 참외·오이로 만든 ‘참외오이쌈말이’
[
리얼
푸드=육성연 기자] 참외는 지금이 제철인 과일로, 남녀노소에게 꾸준히 사랑받는 전통 과일입니다. 참외에는 비타민C와 칼륨이 풍부하게 들어있으며, 특히 참외는 수분함량(약 90%)이 많아 갈증해소에 좋습니다. 오이 또한 수분보충을 돕는 대표 채소인데요. 오이와 참외를 함께 사용하면 시원하고 아...
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리얼푸드
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2023.07.01
‘아몬드로 장마철 피부 지키세요’…캘리포니아아몬드협회, 피부관리법 소개
[
리얼
푸드=육성연 기자] 장마철의 고온다습한 환경은 먼지와 유해물질이 피부에 달라붙기 쉽게 만들고, 피지분비가 활발해지면서 각종 피부 트러블이 발생하기 쉬워진다. 이에 캘리포니아 아몬드 협회는 긴 장마철, 아몬드와 함께하는 건강 뷰티법을 소개했다. 30일 캘리포니아아몬드협회에 따르면 비타민E...
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2023.06.30
'복숭아에 베이컨 둘둘' 얼마나 맛있게요~‘복숭아 베이컨말이’
[
리얼
푸드=육성연 기자] 복숭아는 각종 비타민과 식이섬유가 풍부한 과일로 지금이 제철입니다. 특히 천도복숭아는 아삭한 식감과 새콤한 맛을 지녀 인기가 높은데요. 그냥 먹어도 좋지만, 베이컨, 아스파라거스와 함께 조리해도 맛있는 영양간식이 완성됩니다. 지인 모임이나 홈파티에서는 애피타이저나 ...
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2023.06.24
도시락용으로 딱~!… 양파청으로 조린 닭가슴살 달
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리얼
푸드=육성연 기자] 닭가슴살은 다이어트 식단에서 빠질 수 없는 재료입니다. 체중조절이나 단백질 보충을 위해 닭가슴살 요리를 선택했다면, 여기에 들어가는 소스도 설탕 대신 건강한 채소의 단 맛을 이용하는 것이 좋습니다. 양파는 채소중에서도 단 맛을 내는 대표 식품으로, 우리 몸의 지방을 분해...
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2023.06.17
포만감있는 저칼로리 디저트 ‘체리 치아씨드 푸딩’
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리얼
푸드=육성연 기자] 옷차림이 가벼워지는 때에 다이어트용 디저트를 찾고 있다면 계절과일을 이용한 메뉴가 제격입니다. 디저트에 잘 어울리는 제철 과일로는 체리를 꼽을 수 있는데요. 화려한 붉은 빛과 앙증맞은 사이즈로 케이크나 파이에 자주 활용되는 과일입니다. 체리는 100g당 60㎉로 열량이 낮...
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2023.06.15
‘단백질 보충, 간편하게’… 토마토스프·두부스크램블
[
리얼
푸드=육성연 기자] 식물성 단백질 트렌드에 따라 식물성 단백질을 간편하게 먹는 레시피들이 인기를 끌고 있다. 특히 체중감량시에는 단백질 섭취가 중요하므로, 다이어트 식단에 이용할 수 있는 저칼로리 메뉴의 인기가 높다. 이에 캐나다 랠러먼드 사의 영양효모 브랜드, 엥게비타 영양효모는 가정에...
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2023.06.14
홈메이드 미트볼 만들어볼까…율무 넣은 새콤달콤 미트볼
[
리얼
푸드=육성연 기자] 미트볼은 성인 뿐 아니라 특히 아이들에게 인기가 높은 음식입니다. 하지만 일부 제품에서는 기름이나 각종 인공 첨가물을 많이 넣은 경우도 있는데요. 보다 건강한 미트볼을 원한다면 가정에서 직접 만들어 보는 것도 좋습니다. 우리의 전통 곡물인 율무를 이용하면 영양소가 훌륭...
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리얼푸드
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2023.06.10
‘고소한 아몬드 페스토’…캘리포니아 아몬드 협회, 체중관리 레시피 소개
[
리얼
푸드=육성연 기자] 캘리포니아 아몬드 협회가 아몬드를 활용해 쉽고 재미있게 실천할 수 있는 체중 관리 방법을 소개했다 다이어트시 운동을 할 때에는 근육의 생성을 돕는 단백질 섭취가 절대적으로 필요하다. 아몬드는 식물성 단백질이 풍부한 대표적인 천연 식품이다. 아몬드 한 줌(23알, 30g)에는 ...
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리얼푸드
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2023.06.07
프렌치토스트, 더 건강하고 고소하게 만들어볼까
[
리얼
푸드=육성연 기자] 웰빙 트렌드로 디저트 시장도 달라지고 있습니다. 보다 건강하고 칼로리를 낮춰서 먹는 움직임인데요. 유당불내증이 있거나 소화 등의 문제로 식물성 음료를 선호한다면, 두유를 디저트에 활용해보세요. 소화도 편하며 칼로리를 낮출 수 있습니다.
리얼
푸드가 소개하는 이번 주말 ...
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리얼푸드
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2023.06.03
그릭요거트와 만난 체리…부드러운 체리 케이크 도전~
[
리얼
푸드=육성연 기자] 작고 앙증맞지만 영양학적 효과를 놓고 보면 묵직함이 느껴지는 과일, 바로 체리입니다. 체리에는 케르세틴과 안토시아닌, 폴리페놀 등 항산화물질이 많이 들어있어 노화 지연 및 원활한 혈액순환에도 도움을 줍니다. 미국 농무부 산하 농업연구청이 2018년 3월 국제학술지 영양학회지...
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리얼푸드
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2023.05.31
시원한 비건 콜드파스타, 칼로리 낮춰 먹어요
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리얼
푸드=육성연 기자] 기온이 올라가면서 차가운 음식을 찾는 이들이 많아졌습니다. 이럴 때는 파스타 요리도 시원하게 먹는 콜드파스타가 인기인데요. 여름철 체중관리를 시도중이라면 파스타의 칼로리를 낮춘 두유 소스 콜드파스타를 추천합니다. 우유와 생크림을 넣는 일반 크림소스 대신 두유를 활용...
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리얼푸드
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2023.05.22
속편히 먹는다…떡국 · 초계탕 레시피
[
리얼
푸드=육성연 기자] 떡국이나 초계탕 등 육수가 들어가는 음식들은 맛은 뛰어나지만, 만들기가 쉽지 않습니다. 특히 요리에 자신이 없는 사람들은 육수를 집에서 만들기가 부담스럽기 마련이죠. 이럴 때에는 식물성 음료인 두유를 이용해보세요. 복잡한 육수 대신 빠르고 간편한 국물 만들기가 가능해집...
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리얼푸드
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2023.05.20
‘카베르네 소비뇽은 육회와’ 오세득 셰프가 추천하는 와인별 한우요리
한우자조금, 21일 부부의 날 맞아 와인 품종별 잘 어울리는 한우요리 소개 [
리얼
푸드=육성연 기자] 한우자조금관리위원회가 5월 21일 ‘부부의 날’을 앞두고 오세득 셰프와 함께 와인별 페어링하기 좋은 한우요리를 추천했다. 18일 한우자조금에 따르면, 일반적으로 레드와인에는 한우와 같은 붉은 육류의 음...
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리얼푸드
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2023.05.18
“콩국수가 후딱 완성”…아몬드브리즈가 제안하는 여름 레시피 3가지
고소함이 입안 가득 두부아몬드콩국수 비주얼은 물론 맛과 영양까지 고려한 그린스무디볼 부드럽고 진득한 식감의 크림리조또 [
리얼
푸드=육성연 기자] 여름이 다가오면서 건강한 식단 레시피에도 관심이 높아지고 있습니다. 칼로리는 줄이고 싶지만 크리미하고 달콤한 음식을 즐기고 싶다면 아몬드 음료를 ...
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리얼푸드
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2023.05.18
레몬버터딜 인기 이은 레몬커드…“집에서 후딱”
[
리얼
푸드=육성연 기자] 레몬은 더위와 잘 어울리는 과일입니다. 레몬의 상큼한 맛이 기분전환에 도움을 줄 뿐 아니라, 풍부한 비타민 C와 구연산은 더위에 적응이 되지 않은 신체에 활력을 더하고 피로해소를 돕기 때문인데요. 레몬을 이용한 레몬 커드는 베이커리에 활용하기 좋아 최근 핫한 레시피로 떠...
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리얼푸드
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2023.05.13
고기와 봄나물의 완벽조화…‘참두릅 소고기 말이’
[
리얼
푸드=육성연 기자] 두릅은 특유의 맛과 향이 뛰어난 고급 산채입니다. 두릅나물 무침은 봄철 입맛을 북돋아주는 별미반찬인데요. 다른 채소류와 비교해 단백질 함량이 많은 것이 특징입니다. 또한 독특한 향을 내는 정유 성분은 신경안정, 집중력 향상 및 숙면에 도움을 줄 수 있습니다. 두릅은 흔히 ...
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리얼푸드
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2023.05.05
“수수 넣어 말아줘~” 봄 도시락엔 수수떡갈비 김밥
[
리얼
푸드=육성연 기자] 봄나들이 도시락을 고민하고 있다면 평범한 김밥 대신, 맛과 영양을 모두 잡은 ‘수수 떡갈비 김밥’을 추천합니다. 건강잡곡인 수수를 넣어 더욱 건강하게 만든 메뉴인데요. 수수에 담긴 풍부한 영양소 보충뿐 아니라 진해진 색감과 고소한 맛까지 더해집니다. 수수떡갈비 김밥[농촌...
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리얼푸드
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2023.04.29
“바삭바삭도 가능해” 빵가루 입은 토마토
[
리얼
푸드=육성연 기자]토마토는 채소 중에서도 영양성분이 밀도있게 함유된 것으로 유명합니다. 대표 항산화물질인 리코펜 등 각종 기능성 물질이 풍부한데요. 리코펜은 세포의 산화를 막아 각종 암과 심혈관 질환의 발병률을 낮추는 것으로 보고돼있습니다. 이러한 토마토는 요리과정에서 높은 온도에서 ...
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리얼푸드
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2023.04.22
새우 구이, 새롭게 즐기려면 오렌지 소스로
[
리얼
푸드=육성연 기자] 봄철 춘곤증이나 큰 일교차로 인한 감기 예방에는 오렌지 섭취가 도움을 줄 수 있습니다. 풍부한 비타민 C와 라이코펜, 폴리페놀 등의 항산화물질이 가득 들어있기 때문인데요. 오렌지 1개에는 1일 권장량의 130%에 이르는 비타민 C가 들어있어 피로해소와 피부미용에도 이로운 과...
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2023.04.15
‘참치액 한 스푼 더하면 완성’ 한라식품 'K-스트리트 푸드' 레시피
K-콘텐츠 열풍으로 ‘K-스트리트 푸드’ 인기 급증 한라식품, 참치액 활용 대표 ‘K-스트리트 푸드’ 레시피 소개 [
리얼
푸드=육성연 기자] K-콘텐츠 열풍으로 글로벌 시장에서 떡볶이, 김밥 등 ‘K-스트리트 푸드’에 대한 인기가 높아지고 있다. 최근 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 참여한 ‘202...
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리얼푸드
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2023.04.10
‘벚꽃나들이에 딱!’ 쉽게 만드는 기장 상추주먹밥
[
리얼
푸드=육성연 기자] 외식물가의 상승으로 가정에서 만든 도시락은 직장인의 점심 아이템뿐 아니라 봄나들이에도 자주 등장하고 있습니다. 맛있으면서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 도시락 메뉴를 찾고 있다면 기장 곡물을 활용한 ‘기장 상추주먹밥’을 추천합니다. 농촌진흥청에 따르면, 기장의 단백질은 ...
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리얼푸드
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2023.04.08
“더 쫄깃해” 새로운 식감의 이색 만두
[
리얼
푸드=육성연 기자] 가정에서 만두를 직접 만들고 싶다면, 흰 밀가루 대신 라이스페이퍼로 만든 이색 만두가 어떨까요. 베트남 음식에서 자주 등장하는 라이스페이퍼는 흰 밀가루 피보다 훨씬 얇고 쫄깃한 특징이 있어색다른 식감을 즐길수 있습니다. 안에 들어있는 속재료도 투명하게 보입니다.
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2023.04.01
봄 피크닉엔 아몬드 간식…캘리포니아 아몬드 협회 추천 레시피
[
리얼
푸드=육성연 기자] 봄철 야외활동에 따르는 외부 자극으로부터 피부 건강을 지키면서도 영양과 맛까지 챙길 수 있는 간식을 찾고 있다면 아몬드가 좋은 방법이 될 수 있다. 아몬드는 나무 견과류 중 가장 많은 비타민E를 함유하고 있는 천연 식품으로, 아몬드 한 줌 (약 30g, 23알) 섭취를 통해 한국인...
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2023.03.31
“직장인 도시락으로 제격” 소고기로 만드는 3가지 도시락
호주축산공사, 직장인 점심 메뉴로 좋은 도시락 요리 소개 [
리얼
푸드=육성연 기자] 최근 즐거운 건강관리를 뜻하는 ‘헬시플레저’ (Healthy Pleasure) 트렌드에 발맞춰 도시락을 먹은 후 남은 점심시간을 ‘나를 위한 시간’으로 활용하는 직장인들이 늘고 있다. 이에 호주축산공사는 간편하게 준비 가능하며 ...
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리얼푸드
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2023.03.27
외식에선 비싼 통양배추구이, 집에서 저렴하게~
[
리얼
푸드=육성연 기자] 통양배추구이는 향긋한 향과 특유의 식감이 일품입니다. 레스토랑에서 먹을 때는 가격이 높은 편이지만, 가정에서 직접 만들 경우 보다 저렴하게 즐길 수 있습니다. 양배추 한 통과 다진 소고기를 구입하면 주재료의 준비가 해결되는데요. 소스 역시 두반장과 녹말가루를 넣으면 쉽...
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2023.03.25
‘봄에는 새콤하게’ 쌀국수도 새콤 드레싱
[
리얼
푸드=육성연 기자] 봄이 되면 입맛에도 변화가 생깁니다. 무거운 느낌의 음식보다는 화사한 봄과 어울리는 가볍고 상큼한 맛에 끌리게 되는데요. 이러한 봄의 맛은 쌀국수에서도 가능합니다. 우리가 알고 있던 따뜻한 국물의 쌀국수가 아닌, 새콤한 드레싱을 올려 샐러드처럼 먹는 방법입니다.
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2023.03.18
아이스크림 대신 요거트+자몽…날씬한 ‘파르페’ 완성
[
리얼
푸드=육성연 기자] 파르페는 아이스크림과 과일, 과자 등의 재료들을 층층이 쌓아올린 디저트로, 프랑스어로 ‘완벽한’ 또는 ‘완전한’이라는 뜻을 가지고 있습니다. 최근 일본에서는 중년 남성층을 중심으로 파르페 열풍이 일어 눈길을 끌기도 했는데요. 열량이 높은 아이스크림이 부담스럽다면, 요거트...
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2023.03.11
냉이 된장찌개부터 두릅 소고기 말이까지…참치액 활용 봄나물 레시피
한라식품, 봄나물과 참치액 활용 간단 메뉴 5가지 소개 [
리얼
푸드=육성연 기자] 한라식품이 봄 제철 식재료를 활용해 면역력 유지와 입맛을 살려줄 요리 5가지를 소개했다. 냉이와 두릅, 방풍나물 등을 활용해 간단히 만들 수 있는 봄나물 요리들이다. 이정웅 한라식품 총괄이사는 “봄나물에는 요리에 깊은...
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2023.03.10
집에서 만드는 ‘홈메이드 비건’ 깐풍만두
[
리얼
푸드=육성연 기자] 식품 기업들이 직접 비건(vegan·완전 채식) 레스토랑을 운영하는 등 식품업계 전반에 비건 열풍이 일고 있다. 소스류에도 다양한 비건 소스가 출시되는 중이다. 중식 또한 시중에 나와있는 비건 소스들을 활용하면 가정에서도 얼마든지 비건 요리를 만들 수 있다. 만두의 경우 김치...
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2023.03.09
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