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푸드
헤럴드경제
“천상의 맛” 백종원도 입이 쩍…‘카이막’ 대체 뭐길래?
디저트계 신흥강자, 튀르키예 전통 국내서 다양한 디저트 메뉴로 개발 “물소 젖으로 만들어야 가장 맛있어”
요리
연구가 백종원은 카이막을 ‘천상의 맛’으로 표현했다. [tvN 캡처] 튀르키예 전통 유크림인 카이막은 우유의 지방을 응축시켜 만든다. [우리의식탁 제공] “열심히 연구했는데 만족스럽지 못해서 ...
2024.03.10
푸드
한겨레
잃어버린 진짜 밥맛을 찾아서, 솥밥
적당한 수분을 기가 막히게 판단해내는 능력을 평생 키워왔다. 특히 한국과 일본에서 주로 먹는 품종, 자포니카는 윤기가 잘잘 흐르면서 수분이 촉촉하게 고루 있는 밥알을 보며 ‘차지다’라고 칭찬을 한다. 국물
요리
는 대량으로 끓여야 맛있지만 밥은 적은 양을 지을 때 맛있게 된다. 모 대형 고깃집 입구...
2024.01.11
푸드
한겨레
용산 맛집 부럽지 않은 ‘하이브의 식탁’…한강뷰는 덤
과일주스가 함께했다. 저녁에는 한식과 일품 메뉴가 번갈아 나온다. 모든 메뉴에는 열량뿐만 아니라 나트륨 함량까지 상세히 기재돼 있다. 주간 차림표를 보니 삼겹살 김치찌개, 자반고등어 구이 등 한식과 소고기 사골 왕만두 떡국 등의 분식, 삼색야키토리덮밥 등 퓨전
요리
가 망라돼 있다. ‘건강한 요일’...
2023.11.07
라이프
아시아투데이
생활에 유용한 ‘식초 활용법 7가지’
/게티이미지 생활에 유용한 ‘식초 활용법 7가지’
요리
에 맛을 첨가하고 각종 얼룩을 제거하는데 효과적인 식초. 이외에도 어떻게 식초를 생활 속에서 두루 활용할 수 있을까? <만능 식초 활용법 7가지> /게티이미지 ▲스티커 자국 떼어내고 지우기 힘든 스티커 자국은 식초로 해결. 식초를 탄 물을 스티커 자...
2023.09.22
연예
뉴스클립
"고작 8살인데 벌써부터..." 김나영이
요리
명인을 소개하자 시청자 입에 미소가 지어졌다.
게스트와 함께한 초간단 한끼'라는 제목의 영상이 업로드되었다. 영상 초반 김나영은 "오늘은 초대손님이 있다. 저 혼자 하는 것도 괜찮지만
요리
명인을 모셔보도록 하겠다"라며 "근데 이분이 키가 작다. 귀여운 스타일의 남자분이다.
요리
명인을 소개해 보겠다"라며 궁금증을 자아냈다. 김나영 아들 신우...
2023.08.18
푸드
리얼푸드
“수수 넣어 말아줘~” 봄 도시락엔 수수떡갈비 김밥
폴리페놀과 탄닌, 플라보노이드와 같은 항산화성분 함량이 다량 들어있어 항산화 효과가 큰 곡물로 유명합니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 소개하는 ‘수수떡갈비 김밥’은 영양 가득한 수수밥에 떡갈비를 넣고 말은 메뉴로, 아이와 성인 모두가 선호하는 맛을 즐길 수 있습니다.
요리
과정에서 소고기 대신 ...
2023.04.29
푸드
리얼푸드
새빨간 진미채와 구수한 조밥의 어울림…‘조밥 진미 식해’
제격인데요. 이 외에 콘스프, 좁쌀죽, 단호박 차조죽에 활용해도 맛이 좋습니다. 이번에 소개하는 레시피는 조밥을 이용한 ‘조밥 진미 식해’입니다. 빨간 진미채에 조밥을 섞어 숙성시킨 것으로, 입맛이 없을 때 별미로 먹기 좋습니다.
요리
과정에서 진미채 대신 황태채를 사용해도 되며, 조밥은 전기
밥솥
에...
2023.02.18
푸드
경향신문
온장고에서 오래 묵은 공깃밥은 사양할게요···밥에 진심 담은 솥밥이 뜬다
장어와 같은 토핑을 올린 솥밥을 내놓는 집이 많아졌다”고 말한다. 지난 6월 문을 연 솥밥전문브랜드 솥내음은 일본식 돼지고기덮밥인 직화 부타동 솥밥부터 양념꼬막 솥밥, 곱창솥밥까지 장르를 넘나든다. 추가 비용을 내면 다른 메뉴의 토핑을 추가할 수 있다. 코스
요리
를 내놓는 고급식당들도 솥밥을 ...
2023.02.08
푸드
리얼푸드
‘홈파티엔 통안심 샌드위치’ 김호윤 셰프의 한우
요리
레시피
한우자조금-김호윤 셰프, 연말 홈파티를 위한 한우
요리
추천 채끝 스테이크 파스타·차돌 버터솥밥·통안심 샌드위치 [리얼푸드=육성연 기자] 한 해를 마무리하는 특별한 날, 우리 한우를 활용해 연말 홈파티 음식을 준비해 보는 것은 어떨까. 12일 한우자조금관리위원회가 한우 명예홍보대사 김호윤 셰프와 ...
2022.12.12
푸드
리얼푸드
농약 걱정 덜하는 유자, 비타민C는 레몬 3배
철이나 구리 등의 금속용기에 담아두면 비타민C의 산화가 빨라져 영양 손실이 커진다. 신문지로 싸거나 유리용기나 플라스틱 통에 담아 냉장보관한다. 유자에는 비타민C가 레몬보다 3배 가량 많이 들어있어 고기나 생선
요리
시 함께 사용하기 좋다. 유자에 많은 비타민C 때문에 잘 어울리는 식재료 또한 고...
2022.11.11
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글샘일보
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또 하나의 행복
오몽
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現) K투자자문㈜ 운용본부 現) 운용업계 20년 이상 종사 (K 투자자문사 본부장) 합리적 소수의 역발상 투자를 지향합니다. 운용업에서 겪은 다양한 경험을 개인 투자자들과 공유하고 싶습니다. 주가 변동에 일희일비하지 않고 투자한 기업과 자신의 부가 같이 성장하는 건전한 투자 관행이 정착하는데 일조하고자 합니다.
부로마블
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간