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푸드
한겨레
뜨끈한 밥상에 조기 한 마리…소중해지니 더 대접 받는 느낌
가격이 저렴하니 많이 사용된다. 한편 세네갈 긴가이석태(일명 침조기)가 간혹 국산으로 둔갑하는 경우도 있어 ‘영광 법성포 굴비 보존협회’에서는 국산 조기 판별에 애쓰고 있다. 서울 영등포구 ‘무끼’의 보리굴비. 조기는 말린 ‘굴비’로 보존된다. 조기가 잡히는
봄철
에 소금을 많이 치고 족히 두달 이상...
2024.03.02
푸드
조선일보
이름을 불러주었을 때, 월악산 풀은 내게로 와서 나물이 되었다
산뽕잎, 검은오리 나무 잎, 홋잎, 고들빼기, 잡나물, 쐐똥, 아주까리잎, 싸리순, 취나물, 삼나물, 어느리, 다래순, 씀바귀, 박고지, 두릅, 고사리 같은 산나물은 지척 거리에 있는 월악산이 키웠다. 아는 이름이 절반, 생소한 이름이 절반이다. 산나물은
봄철
월악산 일대에서 채취한 뒤에 냉동하거나 말려...
2024.01.09
여행
월간산
이토록 멋진 경치, 산불감시원이 부럽다
모든 풍광을 끌어안은 등받이 벤치가 설치되어 있다. 제주의 가을 풍광을 만끽하기에 이만한 곳이 또 있을까 싶다. 대병악 남쪽의 걷기 좋은 계단길. 구불구불 정겹다. 정상의 남쪽 사면엔 주로 한라산에 자생하는 우리 식물로, 진달래의 한 종류인 참꽃나무가 많아
봄철
꽃을 보려는 이가 부러 찾기도 한다...
2023.11.02
여행
월간산
아름답기로는 한라산 코스보다 한수 위
삼형제오름에 비해 위쪽에 있어서 ‘윗세오름’이라 부른다. 백록담에 가까운 순으로 붉은오름, 누운오름(1,712m), 족은오름(1,701m)이라는 이름을 가졌다. 이 세 오름은 모두 분화구가 없는 원추형 화산체로, 이 중 윗세족은오름에만 탐방로가 나 있다. 선작지왓의
봄철
은 털진달래와 산철쭉이 차례로 개화하...
2023.07.25
푸드
식신
제철 맞은 바다의 보약, 봄 주꾸미
맛집
5곳
‘주꾸미’. 칼로리는 낮으면서도 필수 아미노산과 타우린이 풍부하게 들어있어
봄철
활력 증진에 이만한 음식이 없다. “제철 음식은 그야말로 보약”. 잃어버린 입맛을 찾게 해 줄 주꾸미
맛집
을 소개한다. 1. 씨알 굵은 제철 주꾸미 철판볶음, 마포 ‘소문난쭈꾸미’ 매장정보 바로가기▶ gyuho_food 님의 인스...
2023.04.30
푸드
경향신문
‘초록빛 보약’ 제철 미나리…보랏빛 밑동 보일 때가 ‘제맛’[지극히 味적인 시장]
엄마에게 나물로 무쳐 드리려고 샀다. 무쳐보니 끝맛이 고소함이 너무 좋은 나물이었다. 시장을 다니면서 이것저것 샀다. 첫 순인 듯 순한 맛이 좋은 오가피 순, 작달막한 크기의 두릅, 두릅과 오가피와는 또 다른 쌉싸름함이 자랑인 엄나무 순까지 다양하게 샀다.
봄철
이면 사서 냉동고에 쟁여 두는 제피 ...
2023.04.28
여행
아시아경제
[조용준의 여행만리]미슐랭이 별하나 찍은 국도 35호선
이즈음에서 끝나지만, 안동시 도산면까지 드라이브를 연장해도 무방하다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 청량산을 그저 바라보고 싶다면 만리산전망대 지나 자리한 오렌지꽃향기는바람에날리고가 신의 한 수다. 펜션에서 운영하는 무인 카페로 청량산 '풍경
맛집
'이다. 청량산은 산(山) 자를...
2023.04.28
푸드
한겨레
도다리쑥국의 주인공은, 쑥이야…입맛 쑥 봄의 전령
한입에 남쪽 바다 넘실, 미더덕 산지서 푸짐하게 맛보는 대게 도다리쑥국 진짜 주인공은 쑥 미더덕회. 김형규 제공 “추억의 절반은 맛”이라고 글 쓰는 요리사 박찬일은 말했다.(정확히는 그런 제목의 책을 썼다.) 봄 하면 떠오르는, 입맛 돋우는 제철음식을 소개해달라는 원고 청탁을 받고 잠시 생각에 잠겼...
2023.03.09
여행
조선일보
협곡열차 오가는 산타마을과 호랑이숲… 백두대간서 즐기는 한겨울 낭만
17일 개막 공연을 시작으로 내년 2월 12일까지 열린다. 지난달 말부터 열차 및 시설 점검 등의 이유로 운행을 잠시 중단했던 백두대간협곡열차, 동해산타열차도 이달 중순쯤 축제에 앞서 운행을 재개할 예정이다. ◇백두산호랑이 만나는 숲 차로 30여 분 거리에 있는
춘양
면 문수산 자락으로 발길을 옮긴다....
2022.12.15
푸드
조선일보
참게는 어쩌다 ‘원조 밥도둑’ 자리를 꽃게에게 빼앗겼나
잡히는 꽃게는 쳐주지 않았다. 논두렁이나 개울가에서 잡히는 참게가 오직 젓 담그기에 족한 게’라고 쓰기도 했다. 그런데 왜 우리는 게 하면 으레 꽃게를 떠올리고, 게장도 꽃게로 담그는 걸까. ◇식욕 자극하는 강렬한 내장의 풍미 참게는 민물게지만 고향은 바다다.
봄철
바다에서 강을 거슬러 올라와 민...
2022.11.02
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글 4
최저가 보장되는 전 세계 숙소 가격비교 플랫폼
오몽
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現) K투자자문㈜ 운용본부 現) 운용업계 20년 이상 종사 (K 투자자문사 본부장) 합리적 소수의 역발상 투자를 지향합니다. 운용업에서 겪은 다양한 경험을 개인 투자자들과 공유하고 싶습니다. 주가 변동에 일희일비하지 않고 투자한 기업과 자신의 부가 같이 성장하는 건전한 투자 관행이 정착하는데 일조하고자 합니다.
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글 13
솔루션저널리즘의 새 지평