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푸드
중앙일보
전현무도 반한 '밥도둑' 그 김치...30분이면 충분해
됐는데요. 특히 겉과 속이 단단한 대저토마토는 김치에 잘 어울립니다. 만드는 법도 간단해요.
양념
을 고루 섞어 잘 버무리면 끝인데 특유의 감칠맛이 뛰어나 흰 밥에 올려 먹으면 이만한 밥도둑이 없어요. 남은 주말, 토마토 김치로 상큼한 봄 식탁을 완성해보세요. Today`s Recipe 토마토 김치 감칠맛이 ...
2024.04.18
푸드
식신
트렌드세터라면 꼭 가봐야 할, 서울 신상 맛집 5곳
인스타그램 jice_iceberg18님의 인스타그램 프렌치 레스토랑 ‘메종루블랑’의 신민섭 셰프가 오픈한 한식당. 제주 흑돼지로 만든 국밥을 판매하는데, 사골육수와 고기육수를 섞어 맑으면서도 깊이가 있는 국물맛이 특징이다. 처음엔 나온 그대로 즐기다 유자
새우젓
을 살짝 섞어 변화된 국물을 맛보고, 이후...
2024.04.07
푸드
세계일보
심심하지만 든든한 재첩국… 뜨끈한 추억 한 숟갈 뜨다
후로도 한참 동안 갈 일이 없던 인천에 오랜만에 갈 일이 생겼다. 인천 구 송도로 가는 길 아침 일찍 운전대를 잡고 차를 몰았다. 그 길은 어릴 적 아버지 차 뒷좌석에서 바라보던 풍경과는 사뭇 다르게 다가왔다. 문득 예전 할머니와 함께 갔던 음식점이 생각났다.
새우젓
과 소금에 절인 생선들을 트렁크에...
2024.04.05
푸드
SRT매거진
따스한 맛, 창원
이곳의 아귀불고기를 추천한다. ‘아귀에 육고기를 더한 걸까?’라는 의문도 잠시, 빨간 양념장에 재운 아귀를 맵싸하게 구운 요리가 상 위에 오른다. 맛을 설명하자면 아귀찜의 상위호환 버전, 농축된
양념
을 모아 긁어먹는 맛이랄까. 약불로 불고기
양념
을 자작하게 졸여가며 즐기면 된다. KICK! 볶음밥 극...
2024.03.29
푸드
식신
아~ 탄성이 뿜어나오는 인생 소울푸드! 전국 순대국 맛집 베스트5
순대국은 저렴한 가격과 넉넉하게 넣어주는 머릿고기와 순대로 든든하게 배를 채울 수 있어 그야말로 서민을 위한 국밥 자리에 오르게 되었다. 고기와 내장에서 우러나오는 진한 국물은 속을 든든하게 채워주기에 제격이다. 또 들깨가루와 청양고추, 다진
양념
과
새우젓
등으로 먹는 사람마다 알맞게
양념
을 ...
2024.02.19
푸드
한겨레
아내 폭풍 칭찬이 만든 ‘옥주부’…“제 요리법, 맛있어서 웃겨요”
손맛을 인정해주시니 기쁘죠.” ―옥주부님 명절 음식은 좀 다를 거 같아요. “다른 집처럼 잡채 만들고 전 부쳐요.
양념
게장도 만드는데 그게 좀 특이할까요. 어머니가 좋아하는 음식이죠. 냉동 꽃게 사서
양념
만들어 같이 비벼요. 식혜는 어머니가 만드는데, 그 손맛 못 따라갑니다.(웃음)” 옥주부의 잡채는...
2023.10.05
푸드
덴 매거진
처치곤란 명절 음식? 이렇게 활용해 보세요!
동그랑땡과 고추를 넣은 뒤
양념
이 잘 묻도록 섞고, 참기름을 둘러 마무리한다. ■ 전 찌개 허리 아파가며 구운 전, 냉동실에 한참을 보관하다 버리기 일쑤라면 전 찌개를 끓여 보자. 국물이 칼칼해 밥과 함께 먹어도 좋고, 안주로도 훌륭하다. 어떤 전이든 찌개로 끓일 수 있으니 아래 레시피를 참고해 볼 것...
2023.10.04
푸드
트래비 매거진
손맛 & 푸짐함 100% 보장! 해남의 맛집 3
한정식으로 표현한 이유가 있다. 주 요리인 뚝배기 주물럭과 찌개의 곁을 지키는 반찬 수가 많고, 개별 반찬의 맛도 준수하다. 고등어조림과 잡채, 두부조림 등 면면도 화려해 과식하게 된다. 싱싱한 채소는 덤이다. 뚝배기에 가득 담긴 주물럭은 돼지고기의 고소함과
양념
의 감칠맛이 조화를 이룬 최고의 ...
2023.08.09
푸드
한겨레
단골만 아는 메뉴…“이모, 그거 되죠?!”
슈퍼에서 출발했다. 그래서 원조들은 생맥주를 안 팔았다. 아니, 못 팔았다. 구멍가게 슈퍼인데 정식 허가도 없었고 생맥주 기계를 들여놓지 않았기 때문이다. 골뱅이 캔을 따서 그냥 준다→누군가 거기에 고춧가루라도 뿌려달라고 한다(원래 골뱅이 통조림은 그냥 달달한
양념
국물만 있다)→누가 북어포를 ...
2023.06.11
푸드
식신
겨울철 입맛을 사로잡는 해산물의 보고, 서해안 ‘피시로드’ BEST 5
생선들은 꼬들하게 잘 말려 그대로 먹거나 구워서 먹기에도 좋다. 서해 지역의 식당들은 다른 곳에서는 먹어보기 어려운 요리들을 내는 향토 음식점들도 많은데, ‘젓국’, ‘우어회무침’, ‘게국지’, ‘박속낙지’, ‘꽃게 살만 발라내어 무치는 꽃게무침’, ‘붕장어
양념
볶음’ 등이 그러하다. 싱싱한 해산물로 만...
2023.04.06
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글샘일보
글 3
또 하나의 행복
시사위크
글 13
솔루션저널리즘의 새 지평
박태우
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現) 비스타랩스 이사 前) 삼성증권 애널리스트 前) 한화자산운용 Credit Strategiest 前) 두나무투자일임 Early-stage의 암호자산에 투자하는 Crypto VC 매니저입니다. 대표적 전통자산 채권을 바라보던 시각으로, 눈앞에 다가온 블록체인 혁명을 이야기합니다. (https://t.me/vistalabs)