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푸드
헤럴드경제
가장 위험한 가공식품은 ‘이것’…최악 등급은?
‘가공 정도’ 따라 4가지 구분…WHO 권한 분류법 가공식품보다 위험한 ‘초가공식품’…“섭취량 주의” [123RF] “열량과 영양소만 따져서는 건강을 지키는 게 불가능하다.” 카를로스 몬테이로(Carlos Monteiro) 브라질 상파울루대학교
영양
보건학 교수의 말이다. 음식의 열량과 영양소뿐만 아니라 각종 첨가물이 ...
2024.03.25
푸드
핸드메이커
‘탕후루·마라’ 계속되는 질주... 음식, 더 달고 더 자극적여지다
수 없다. 마라 특유의 자극적인 양념과 많은 양의 기름 등이 문제다. 특히 이를 즐기는 10대들은 성장기로 약한 위장을 가진 경우가 많다. 또 전문가들은 마라탕 같은 자극적인 음식을 자주 먹는 경우 올바른 식습관을 형성하기 어려울 뿐만 아니라, 위장 문제,
영양
불균형 문제를 겪을 수 있다고 말하기도...
2024.03.19
푸드
헤럴드경제
“50kg뺐다” 권미진이 매일 먹었다는 그 밥
피부에도 좋은 쑥은 다른 나물에 비해 활용도가 높은 편이다. 쑥된장국, 도다리쑥국 등 국과 탕 요리를 비롯해 말린 쑥 가루를 밀가루 반죽에 섞은 쑥수제비, 쑥칼국수도 있다. 또 쑥을 쌀가루에 넣은 쑥설기(쑥버무리), 쑥절편, 쑥개떡 등의 떡류는 봄철에 먹는
영양
간식이다. 특히 ‘쑥밥’은 일상 식단에...
2024.03.18
푸드
경향신문
지금이야! 파릇파릇 봄을 식탁으로 초대할 시간
아니라 도다리의 아미노산과 쑥의 비타민 성분이 국물에 잘 우러나 기력 보충에 도움을 준다. 섬유소와 칼슘이 풍부한 쑥은 쌀과도 궁합이 잘 맞는다. 쑥을 멥쌀가루에 버무려 찐 쑥버무리, 데친 쑥을 쌀과 함께 빻아서 만든 쑥설기, 부침반죽을 입혀 지져낸 쑥전은
영양
가득 봄철 간식이 된다. 중금속이 ...
2024.03.16
푸드
헤럴드경제
된장찌개에 설탕 팍팍? 달아도 너무 달다, 요즘 ‘한식’
마찬가지다. 달콤짭조름한 조리에도 설탕은 단골손님이다. 갈비찜, 불고기 같은 고기 양념과 생선조림 등이다. 이렇게 요즘 한식 밥상은 ‘맵단(맵고 단)’ 또는 ‘단짠(달고 짠)’이 지배한다. 임상
영양
전문가인 김형미 연세대학교 임상대학원 객원교수는 “한식이 다양한 요리에 접목되면서 설탕 사용이 증가하...
2024.03.16
여행
KKday
무난하게 선물하기 좋은 발리 기념품 BEST 4
구매해 봐도 좋다. 엘립스 헤어 비타민은 발리에서도 후기로 유명한 국민 에센스 제품이다. 여행자들 사이에서도 소문이 나면서 대표적인 발리 쇼핑 아이템으로 자리 잡았다. 색깔별로 효능이 다르다. 가장 흔히 구매하는 옐로와 레드 제품이 무난하다. 옐로는 헤어에
영양
과 비타민을, 레드는 잦은 펌에 의...
2024.03.14
푸드
마음건강 길
“나이 들수록 고기 꼭 챙겨 먹어라?"
전문가가 밝힌 건강하게 고기 먹는 방법을 소개한다. ◇ 노화, 단백질 보충 위해 고기 섭취 필요! 나이가 들어 줄어드는 근육량을 고기 섭취를 통해 보완할 수 있다. 고기 섭취가 줄어들 경우 근육량이 줄고, 골절로 이어질 위험도 커진다. 노인의 경우
영양
흡수율도 떨어져
영양
결핍이 쉽게 올 수 있으니...
2024.03.14
푸드
중앙일보
입안에서 먼저 만나는 봄…10분 완성, '이 반찬' 어때요
‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 ⑥ 방풍나물 된장무침 향이 좋고
영양
도 풍부한 봄 제철 식재료인 방풍나물...
2024.03.14
푸드
헤럴드경제
유재석 탄탄 몸매, 비결은 이것? 현명한 아침 식사는
단백질 함량은 7g이다. 계란 노른자보다 흰자에 단백질이 많다. 다만 계란을 먹을 때는 가급적 두유·콩류와는 따로 먹는 것이 좋다. 김정현 배재대 식품영양학과 교수는 “계란 흰자의 란송단백질이 콩류의 트립신과 결합하면
영양
손실이 발생한다”고 설명했다. 이어 “신체에 무리가 가해지는 건 아니지만 ...
2024.03.06
푸드
SRT매거진
그리운 맛 서산
한다. 시원하고 구수하면서도 짭짜름한 맛이 꽃게탕과는 엄연히 다른 음식이란 말씀. ? 충남 서산시 관아문길 19-10 ? 041-665-7091 큰마을
영양
굴밥 서산에 왔으니 9미 중 하나인
영양
굴밥을 맛보지 않을 수 없다. 서산 특산물인 굴에 은행·버섯 등 갖은 재료를 넣어
영양
도 맛도 일품이다. 간월암 인근에 ...
2024.03.05
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시사위크
글 12
솔루션저널리즘의 새 지평
부로마블
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
퓨얼픽뉴스
글 4
자동차의 기술, 디자인, 시장 동향, 그리고 그 이외의 다양한 주제에 대한 깊이 있는 분석과 뉴스를 제공하는 것입니다.