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조선일보
너나없이 모르는 짜장면 출생의 비밀
[아무튼, 주말] 다시 찾아온 블랙데이 짜장면의 오해와 진실 이신영 영상미디어 기자 하루에 600만 그릇이 팔린다는 국민 음식. 짜장면은 외래 음식으로는 유일하게 한국의 100대 문화 상징에 포함되며, 정부가 물가를 관리하는 품목이기도 하다. 짜장면의 기원을 두고 여러 설이 있지만 1880년대 개항기 인...
2024.04.20
푸드
헤럴드경제
백종원도 깜짝 놀랐다…팽이버섯·청양고추도 로열티를?
지난해 버섯 20억·키위 18억원 지불 추정 최근 로열티 ↓, 국내 신품종 점유율 높아져 [123RF] “깜짝 놀랐다. 팽이버섯까지 로열티(royalty·소유권자에게 지불하는 사용료)를 내는지 몰랐다.” 지난 2022년 한 예능프로그램에서 요리연구가 백종원은 충북농업기술원 연구사의 설명에 놀라는 표정을 지었다. ...
2024.04.20
푸드
경향신문
바삭바삭 입안에서 봄이 부서진다
먹어보기 위해 옹기종기 모여드는 사람들에게 둘러싸인 고소한 캠핑 날의 추억이 함께 완성될 것이다. ■정연주 캠핑 다니는
푸드
에디터, 요리 전문 번역가. 르 꼬르동 블루에서 프랑스 요리를 공부하고 요리 잡지에서 일했다. 주말이면 캠핑카를 타고 떠나는 맛캠퍼로 ‘캠핑차캉스
푸드
라이프’ 뉴스레터를...
2024.04.19
트렌드
동아일보
신라호텔 망고빙수 10만원 넘는다…작년보다 4.1% 올라
신라호텔이 26일부터 ‘애플망고빙수’를 판매한다. 사진제공=호텔신라 럭셔리 빙수의 선두 주자 신라호텔의 대표 메뉴 ‘애플망고빙수’가 올해 10만 원을 넘어설 전망이다. 18일 호텔업계에 따르면 서울 신라호텔은 26일부터 라운지&바 ‘더 라이브러리’에서 애플망고 빙수를 판매할 예정이다. 올해 애플망고빙...
2024.04.18
푸드
한국일보
오렌지는 저온에, 망고는 고온에… 과일 검역의 세계
과일 수입하려면 철저한 8단계 검역절차 밟아야 절차 이행에 평균 8.7년... 사과는 22년째 '검역 중' 외래 해충 위험 커서 WTO도 '방역 주권' 인정 10일 서울 마포구 마포농수산물시장에서 사과가 매대에 놓여 있다. 연합뉴스 '국민 과일' 사과의 가격이 천정부지로 치솟고 있습니다. 제수용 사과는 하나에 ...
2024.04.18
푸드
아시아경제
육포가 아니었네…탕후루 지고 이란 디저트 '라바삭' 뜬다
이란 과일 디저트 '라바삭' 먹방·쿠킹 유투버 소개로 인기몰이 요리법도 간단…"해외서 난리" 탕후루에 이어 새로운 형태의 과일 디저트 '라바삭(lavashak)'이 최근 사회관계망서비스(SNS)를 통해 소개되면서 인기몰이를 하고 있다. 14일 유통업계에 따르면 이란의 전통 간식인 라바삭은 과일 껍질을 얇고 ...
2024.04.17
푸드
한겨레
삿포로의 밤은 낮보다 맛있다…빵·라멘·파르페 앞 졸음은 멀리
‘오모레인저’ 파르페 지도에는 로지우라 카페를 포함해 ‘베리베리 크레이지’, ‘스위츠 바 멜티’, 피스타치오와 소금 캐러멜 파르페로 유명한 ‘파르페, 커피, 사케, 사토’ 등 10곳이 소개돼 있다. 된장 라멘의 정수를 맛보다 라멘은 일본인들에게 ‘솔(영혼)
푸드
’다. 한국인의 ‘솔
푸드
’ 평양냉면이 면의 끊...
2024.04.17
푸드
헤럴드경제
싸다 했더니…직구로 산 식품, ‘이것’ 반드시 확인해야
해외 직구 식품, 위해·의약품 성분 주의 지난해 위해 우려 식품 3994건에 달해 “위해 성분 확인…정식 수입 제품 권장” [123RF] ‘달콤한 맛에 다이어트 효과까지….’ 달콤한 유혹, 코코아분말 이야기다. 하지만 해당 문구가 적힌 제품은 식품의약품안전처가 진행한 해외직구 식품 검사에서 ‘식품’에 금지된 의...
2024.04.17
푸드
뉴시스
일주일 동안 '개 사료' 먹기 도전한 유튜버…"3㎏ 빠졌다"
미국 사료 업체 CEO의 챌린지에서 영감 "7일간 개 사료만 먹는 도전 해보겠다" "가장 문제는 사료 냄새…비위 상해" [서울=뉴시스] 유튜브 채널 '고재영'은 지난 4일 '7일 동안 개 사료만 먹으면 생기는 일'이라는 제목의 영상을 올렸다. (사진= '고재영' 채널 캡처) 2024.4.10 photo@newsis.com *재판매 및 D...
2024.04.16
푸드
핸드메이커
‘올리브유’로 튀김요리 해도 될까?... ‘엑스트라 버진’에 대한 오해
아니라 잎을 피부의 상처나 화상을 치료하기 위해 항생제 대신 썼다는 기록도 있는데, 현대에는 올리브 오일이 아토피 완화에 도움을 준다는 일각의 견해도 존재한다. 고대에는 올리브 열매에서 얻은 오일은 물론 잎도 항생제로 사용 됐다고 한다 /픽사베이 국제 학술지
푸드
리서치 인터내셔널에 게재된 한...
2024.04.15
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