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조선일보
산낙지, 짜파구리, 밤양갱… ‘食스틸러’가 쏟아진다
비비의 사진과 사인이 들어간 해태 밤양갱 한정판. /이마트 “추억의 절반은 맛”(요리연구가 박찬일)이라지만, 맛의 절반은 추억이기도 하다. 누구나 아는 맛도 노래나 영화·드라마에서 감정이입이 될 만한 인물과 함께 등장한 음식은 그 감동을
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에 새긴다. 문화 콘텐츠가 미각을 지배하고,
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의 만족감이...
2024.04.20
푸드
한겨레
삿포로의 밤은 낮보다 맛있다…빵·라멘·파르페 앞 졸음은 멀리
시럽, 아이스크림, 크렘브륄레(커스터드 크림 위에 설탕을 뿌린 뒤 토치 등으로 녹여 막을 만드는 프랑스 디저트), 딸기, 요구르트가 순서대로 담겨 나왔다. 크렘브륄레부터 깨 먹었다. 바삭한 달콤함이
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를 타고 입성했다. 밀도가 빡빡한 아이스크림 사이로 딸기 여러개가 보였다. 조밀하고 달큼했다. 파...
2024.04.17
푸드
중앙일보
"우리도 짜장면!" 그때 중국집은 수·토요일 미어터졌다, 왜
다행인가』에서 말한다. ‘짜장면은 입-식도-위로 가는 게 아닌 것 같다. 입-뇌로 가는 듯하다. 먹으면 곧바로 행복해졌다. 이제는 행복보다 우울해진다… 짜장면 맛이 변해서.’ 면이 전과 같지 않고, 잘 볶은 소스에서 퍼지는 구수한 향이 떨어지고, 짜장은 MSG로
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를 순간만 속여 달고 개운하지 못하고, 그...
2024.03.09
푸드
한겨레
시간의 작품…침대보다 푹신, 솜이불보단 단단하게
손으로 눌러보아 침대보다는 좀 푹신하고 솜이불보다는 조금 단단한 정도로 부쳐야 딱 좋다. 이 경도는 결국 시간이 만들어준다. 계란물을 흘리면서 반쯤 익었을 때 한겹씩 말아내는 기술이다. 새침하게 각이 잡히고, 씹으면 미세하게 계란의 얇은 층 사이가 풀리면서
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에 더 깊은 만족을 준다. 사각거리는...
2024.03.09
핫이슈
OSEN
TV로 간 유튜버, 유튜브 하는 스타들
물론 ‘또간집’ 등의 유튜브 채널을 통해 연예인보다 뜨거운 인기를 누리고 있다. 그는 SBS 예능 ‘검은 양 게임’을 통해 지상파에 진출했고 이후 KBS2 ‘빼고파’, JTBC ‘히든 싱어7’, MBN ‘고딩엄빠2’, iHQ ‘돈쭐내러 왔습니다’, MBC ‘세치
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’, tvN ‘도레미 마켓’, MBC ‘전참시’, SBS ‘미우새’ 등에 출연했다....
2024.03.07
푸드
핸드메이커
철분·칼슘 함량이 높아 여성 건강에 탁월한 제철 매생이
실 같은 가느다란 매생이 가락들을 한데 모아 굴이나 떡과 함께 푹 끓인 매생이국은 추운 날씨에 온기를 채워주기 때문에 겨울 별미로 으뜸이다. 매생이 특유 성질 때문에 열을 가해도 김이 나지 않아 뜨거운 줄 모르고 맛보다간 입천장을 데기 십상이다. 하지만 코와
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를 자극하는 바다향과 고소한 맛은 ...
2024.03.05
라이프
덴 매거진
고려에는 세 명의 이순신이 있었다
것이다. 그러니 강감찬을 두고 ‘고려를 위해 태어난 영웅’으로 대접할 수밖에 없는 것이다. 귀주대첩을 그린 기록화. ⓒ전쟁기념관 ■ “남편 덕분에 강토를 지켰다” 세 차례에 걸친 고려-거란 전쟁의 영웅이 어찌 강감찬뿐이겠는가. 993년 1차 전쟁에서 세 치
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로 강동6성을 확보한 서희(942~998) 또한 빼놓을...
2024.03.05
푸드
중앙일보
양파 5시간 이상 볶고 30가지 향신료 조합...카레 오마카세
식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다 먹고 마시는 것에 진심인 푸드 콘텐트 에디터 김성현의 〈Find 다이닝〉을 시작합니다.
혀
끝까지 행복하게 만드는 다이닝을 찾는(Find)...
2024.03.03
푸드
식신
아~ 탄성이 뿜어나오는 인생 소울푸드! 전국 순대국 맛집 베스트5
접시에 나오는 ‘순대접시’단 두 종류. 머릿고기와 비계를 중심으로 곱게 갈아 직접 만드는 피순대인데, 부드럽고 찰진 식감과 고소한 풍미가 일품이다. 순대국은 역시 잡내없이 구수한 맛이 많이 나는 편이다. 입에 쩝쩝 달라붙는 사골의 맛이 든든하다. 순대접시에는
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, 염통, 오소리 등 다양한 부속이 ...
2024.02.19
푸드
세계일보
녹진하고 달큰한 맛에 풍미 한가득… 진정한 밥도둑이네
간장의 달큰한 감칠맛을 음미하며 그 간장게장 찬양을 끓임없이 하며 식사했다. 간장게장에 대한 호의적인 생각이 들 때쯤 동네에 꽤 유명한 한정식집에서 모임을 가지게 되었다. 게장 정식을 시키고 기대에 부풀어 먹어본 한입은 포장해온 그 간장게장의 맛이 아니었다.
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끝 넘어 올라오는 싸한 비린 맛이...
2024.02.17
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유재석
글 34
인터넷 서비스·이커머스 취재하나, 개그맨 유재석에 묻
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기사 검색 잘안되는 슬픈(?) 기자