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푸드
뉴시스
당진시 "장고항 실치회 맛보려면 4월 가기 전 오세요"
성장하기 위해 깊은 바다로 돌아가기 때문에 실치잡이 철은 3월말부터 5월 중순까지다. 실치를 활용한 음식에는 회무침, 된장국, 실치 전, 튀김, 뱅어포 등이 있다. 특히 실치는 비타민A, 오메가3 등 풍부한 영양성분이 포함돼 있어 시력 저하를 막고 눈 건강에
효능
이 있는 것으로 알려졌다. 시는 오는 27일...
2024.04.24
라이프
동아일보
소화, 혈당 조절에 좋은 ‘진짜 사과식초’ 찾는 법[정세연의 음식처방]
발효시켜서 만든 식초가 건강에 이로운 진짜 식초다. 이 과정에 많은 시간과 노력이 들기 때문에 1차 발효를 생략하고 주정으로 속성 발효시킨 뒤 사과 향과 맛만 첨가한 양조식초, 발효를 아예 생략하고 빙초산으로 만든 합성식초가 나왔다. 몸을 이롭게 하는 식초의
효능
은 모두 자연 발효식초에 해당하는...
2024.04.17
푸드
헤럴드경제
싸다 했더니…직구로 산 식품, ‘이것’ 반드시 확인해야
반입차단 대상 성분이 검출된 코코아(왼쪽), 대마 함유 브라우니 제품 [식약처 제공] 임창근 식약처 수입유통안전과장은 “자가소비를 목적으로 하는 해외직구 식품은 정부의 정식 수입검사를 받지 않아 안전성을 담보할 수 없다”고 경계했다. 특히 다이어트 효과처럼 “특정
효능
·효과를 표방하는 식품은 마...
2024.04.17
푸드
동아일보
할리우드 배우도 반한 김치… ‘힙한 건강식’으로 글로벌 인기몰이
국가의 코로나19 치명률이 낮다는 사실을 발견했다. 부스케 교수는 같은 해 11월 김치의 날을 기념해 열린 세미나에서 “절인 배추에 고춧가루, 마늘 등이 만난 후 발효되는 과정에서 생성된 단백질이 면역세포를 조성시켜 바이러스를 막아준다”며 김치의 항바이러스
효능
을 재차 언급했다. 팬데믹 기간 건강...
2024.04.09
라이프
마음건강 길
나른한 봄, 레몬·라임으로 에너지 충전하다
‘새콤달콤’이 주는 15가지 건강
효능
새콤달콤한 맛이 일품인 라임과 레몬은 구연산과 비타민C가 풍부하게 함유돼 있어 나른한 봄철, 입맛을 돋우는 데 제격이다. /셔터스톡 싸늘한 늦추위가 가고 햇볕 따스한 봄이 왔다. 따사로운 햇살과 싱그러운 봄기운에 마음이 설레지만, 봄에는 왕성해진 신진대사가 ...
2024.04.08
푸드
헤럴드경제
탈모 예방에 좋다던데…기능성 ‘밀렛’ 신품종 뭐길래?
신품종으로는 지방축적 억제 기능이 뛰어난 ‘고은찰’이 있다. 농촌진흥청 실험 결과 고은찰은 지방전구세포(새로운 지방세포를 만드는 줄기세포)가 지방세포로 분화되는 것을 약 75% 억제했다. 기존 소담찰 품종보다 비만세포 억제
효능
이 8.6% 높다. 고은찰은 수확량이 이전 품종보다 많으면서 비만 예방 ...
2024.04.03
푸드
한국일보
모유 못 먹고 유모 없는 아기들 살려낸 '모유 대체유'의 우윳빛깔 역사
분위기여서 요한나 또한 원하지 않았다. 딸과 손녀를 위해 리비히는 대체유를 개발했고, 덕분에 손녀 카롤리나가 살 수 있었다고 주장했다. 다분히 개인적 목적으로 개발한 대체유였고 그로부터 어떤 이득도 취하지 않았지만, 리비히의 대체유는 입길에 올랐다. 무엇보다
효능
과 성과를 다른 과학자들이 믿...
2024.04.03
라이프
동아일보
환절기, 감기와 아토피가 걱정이라면 꼭 챙겨 먹어야 할 나물 5가지[정세연의 음식처방]
정세연 ‘식치합시다 한의원’ 원장 봄나물 특유의 쌉싸름한 맛과 방향성은 특정 성분들 때문인데 이 성분들의 식치
효능
도 뛰어나다. 특히 아래 다섯 가지 봄나물을 추천한다. 첫째, ‘나물계 인삼’ 냉이다. 한약명은 제채(薺菜). 중국에서는 백세갱(100세를 살게 하는 나물)이라고도 불렀다. 대표적
효능
은 ...
2024.03.27
푸드
마음건강 길
천연발효식초 ‘애사비'의 놀라운
효능
자연적으로 생기는 초모가 함유되어 있는 천연 발효 식초다. 초모란 식초를 만들 때 생기는 침전물로 단백질, 미네랄, 비타민 등이 풍부하며 다양한
효능
을 갖고 있다. 최근 건강 열풍으로 젊은층들 사이에서도 즐겨먹는 '애사비'의 건강
효능
은 무엇일까? 다이어트 이외에도 다양한
효능
을 가진 '애사비'를...
2024.03.25
푸드
헤럴드경제
“50kg뺐다” 권미진이 매일 먹었다는 그 밥
맛은 쑥이 가진 시네올(cineol)성분에서 나온다. 국립농업과학원 자료에 따르면 시네올은 우리 몸에서 대장균의 성장을 억제하고, 춘곤증을 막는 데 도움을 줄 수 있다. 더불어 비타민 B1, B6과 칼륨, 철분 등도 골고루 들어있다. 비교적 잘 알려지지 않은
효능
도 있다. 자외선을 막아주는 피부보호 효과다....
2024.03.18
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現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
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