365일 다이어트 중인 다이어터, 피자를 좋아하지만 무시무시한 칼로리로 먹지 못하는 사람을 위한 밀가루 없는 저칼로리 채소 피자 레시피를 소개합니다!

 

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http://www.blogilates.com/recipe-index/flourless-pizza-recipe-first-episode-of-cheap-clean-eats

재료

컬리플라워, 토핑용 채소, 모짜렐라 치즈(100g), 토마토 소스, 달걀 1개

 

모짜렐라 치즈 칼로리가 생각보다 적게 나가서 놀랐음 (60kcal/100g) 다이어트의 적인 밀가루는 NO!

부케같이 생긴 예쁜 컬리플라워를 준비

마구 썰어주기

푸드 프로세서에 넣고 갈아주세요

이렇게 될 때까지

곱게 갈린 컬리플라워는 전자레인지용 용기에 넣고 전자레인지에 8분간 돌려주기

컬리플라워 라이스가 데워지는 동안 피자 토핑 준비! 좋아하는 채소를 듬뿍 썰어주기

8분이 지나면 김이 모락모락 나는 컬리플라워 라이스 완성

뜨거운 컬리플라워에 모짜렐라 치즈 한 주먹(20g)과 달걀 하나를 넣고 숟가락으로 섞어서 반죽하기

점성이 생기면서 채소로 만든 도우 반죽 완성

오븐용 팬이나 좀 넙적한 접시를 준비. 원래 레시피는 오븐에 들어갈 용으로 미디엄사이즈 피자를 만들었는데 오븐 없기 때문에 전자레인지에 들어가는 파이용 접시 사용 (전자레인지 용 접시면 사용 가능합니다)

집에 있는 카놀라유를 접시에 문질문질

컬리플라워 반죽을 접시에 꾹꾹 누르며 펴주고 전자레인지에서 8분간 돌리기 (반죽을 약간 굳히는 작업)

전자레인지에 돌리고 나면 수분이 좀 빠지고 약간 굳어서 반죽 가장자리가 살짝 들림

따뜻하게 익은 도우 위에 토마토소스를 샤샤샥 밥숟가락으로 세 숟가락 정도 듬뿍 퍼서 발라주기

모빠렐라 치즈를 골고루 뿌려주면 벌써 그럴듯한 피자 모양이 완성 (제일 위에 뿌릴 치즈 조금 남겨두면 좋습니다)

썰어둔 채소를 원하는 대로 쏟아지지 않을 정도로 올려주기

피자에 빠질 수 없는 양송이버섯과 남겨둔 치즈를 뿌리면 준비 완료

전자레인지에서 치즈가 녹을 때 까지(약 5분) 돌려주기 피자 냄새가 스멀스멀 올라오는 감격스러운 순간!

완-성

밀가루는 빠지고 채소는 가득! 영양 만점 건강한 저.칼.로.리 피자

오리지널 레시피에 따르면 일반 미디엄 사이즈 피자 한 판 칼로리는 무려 1,900kcal가 넘지만 요기 Flourless Veggie Pizza는 한 판 다 해서 700kcal가 안 된다는 사실!

 

사용한 재료 칼로리

(스몰사이즈 피자)

양송이버섯 100g (24kcal) 

+ 컬리플라워 2/3 (100kcal) 

+ 청피망 1/2 (15kcal) 

+ 양파 1/4 (13kcal) 

+ 적양배추 1/2장 (5kcal) 

+ 피자치즈 100g (60kcal) 

+ 토마토소스 100g (70kcal)

+ 달걀 1개 (65kcal)

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다 더해도 352kcal  :-) 

피자 조각을 올리면 치즈가 주욱-

저기 바닥의 컬리플라워 도우가 꼭 빵처럼 보이죠? 적당히 구워진 컬리플라워는 진짜 빵같이 부드럽고 다른 간은 전혀 하지 않고 토마토소스로만 간을 했는데도 전혀 싱겁지 않습니다!

이거 한 조각에 대략 58kcal 한 판 다 먹어도 밥 한 공기! 채소가 듬뿍 올려져서 2조각만 먹어도 든든하답니다. (단 컬리플라워가 부드러워서 손으로 들고 먹기는 힘들어요)

만들기도 쉽고 건강하고 맛있는 NO밀가루 저칼로리 채소 피자! 가족과 집에서 만들어 드세요 :D