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푸드
식신
진한 바다 내음 가득! 제철
굴
요리
맛집 5곳
‘
굴
’은 스테미너와 미용에 좋다고 알려져 과거 나폴레옹, 카사노바, 클레오파트라도 즐겨 먹었던 식품 중 하나이다. 또한
굴
은 아미노산, 비타민, 철분, 칼슘 등 몸에 좋은 영양 성분이 많이 함유되어 있어 바다의 우유라는 별명을 가지고 있다.
굴
은 자라는 지역에 따라 맛이 달라지는데, 남해안
굴
은 씨알...
2019.02.11
푸드
리얼푸드
제철 맞은
굴
요리
가 더욱 특별해지는 곳들
나폴레옹이 사랑했던 ‘
굴
’이 가장 맛있어지는 계절이 찾아왔다. 동서고금을 막론하고 사랑받은
굴
은 추운 겨울 풍부한 영양소를 응축하는 대표적인 해산물이다. 서양에선 알파벳 ‘R’자가 들어간 달(9월부터 4월, SeptembeR, OctobeR, NovembeR, DecembeR, JanuaRy, FebRuaRy, MaRch, ApRil)에만
굴
을 먹으라...
2019.01.10
푸드
조선일보
생굴이 싫으면? 숯불에 구워 위스키 뿌려라
풍년” 제철
굴
, 더 맛있게 즐기는 법 송곳 같은
굴
칼로 손바닥만 한
굴
껍데기를 반으로 쪼갠다. 뽀얗게 빛나는
굴
알맹이가 모습을 드러낸다. 여기에 다진 샬롯과 샴페인 식초, 다진 차이브를 올리고, 레몬을 살짝 톡톡 뿌리면 끝! 입안은 레몬의 상큼함과
굴
의 바다향, 샬롯의 달큰함과 차이브의 풀향으...
2020.11.18
라이프
예스24 채널예스
‘바다의 우유’
굴
가장 맛있게 먹는 방법
굴
바다가 보낸 겨울 향기를 먹다 ‘
굴
요리
의 매력은 향기에 있다’ 나의
굴
에 대한 기억은 어린 시절로 거슬러 올라간다. 김장김치에는 반드시
굴
이 들어갔다. 잘 익은 김치를 먹다가 발견한
굴
은 멸치 반찬 먹다가 발견한 꼴뚜기와는 비교조차 할 수 없는 기쁨이었다. 횡재한 기분이었다. 당시의 미각과 지...
2015.12.30
푸드
식신
지금 가장 맛있는
굴
, 서울 오이스터 바 BEST 5
겨울에 가장 맛있는 대표적인 해산물
굴
. 목장갑을 끼고 터프하게 석화 찜을 먹는 모습만을 상상했다면 조금은 색다르게 즐기는
굴
요리
는 어떨까. 최근에는 서양식
굴
요리
를 다양하게 즐길 수 있는 '오이스터 바'가 속속 생겨나고 있는데 다양한 산지에서 공수해온 신선한
굴
을 와인과 함께 페어링 하기에 ...
2024.02.05
푸드
중앙일보
잘고 고소한 서해
굴
vs 굵고 담백한 남해
굴
제철
굴
맛기행 통영 전국 60~70%
굴
생산 국밥부터 한정식급
요리
까지 보령 천북
굴
직화구이 인기 서산 간월도 명품 어리굴젓 지금
굴
맛이 꿀맛이다.
굴
채취는 보통 10월부터 이듬해 5월까지 이어지는데 1~2월이 가장 맛있다.
굴
값이 가장 비싼 11~12월이 제철 아니냐고? 김장철이어서 수요가 많을 뿐이...
2019.01.18
푸드
식신
레몬, 위스키, 숯불, 제철
굴
의 생글한 美食 5곳
바다 내음을 선사하는 ‘
굴
’이 주인공이다.
굴
은 과거 카사노바, 비스마르크, 클레오파트라, 나폴레옹 역사적인 인물들도 겨울철 보양식으로 즐겨 먹던 식품으로 잘 알려졌다. 국내에서는 선사시대 조개더미 화석에서
굴
을 먹었던 흔적을 보고 꽤 오랜 시간 식용을 해왔던 것으로 추측하고 있다. 우리나라는 ...
2021.02.24
푸드
리얼푸드
‘고구마·
굴
·방어’ 제철 음식과 잘 어울리는 와인은?
과실 풍미를 지녔으며, 특유의 스모키한 향이 군고구마의 쌉싸름한 향과 닮아있다. ▶
굴
X 오이스터 베이 소비뇽 블랑 통통하게 살이 오른
굴
은 겨울이면 떠오르는 단골 음식 중 하나다.
굴
은 깔끔하고 산미가 높은 화이트 와인 또는 샴페인과 주로 페어링된다. ‘오이스터 베이 소비뇽 블랑’은 이름에도
굴
이...
2021.11.30
푸드
머니투데이
제철 맞은
굴
, 노로바이러스 피해 먹는 법
대접받는 고급 식자재
굴
의 모든 것 카사노바가 사랑한
굴
굴
(석화)/사진=머니투데이 희대의 바람둥이 카사노바는 스태미나를 유지하기 위해 매일 아침 50개의 생굴을 먹었고, 절세미인인 클레오파트라 역시
굴
을 먹으며 고운 피부를 유지했다고 전해진다. 오랜 기간 동서양을 막론하고 많은 사람에게 사랑...
2018.12.19
푸드
한겨레
[ESC] 독소 없는
굴
과 샤블리, 꿀 같은 ‘여름의 맛’
커버스토리 : 여름의
굴
독소 없앤 삼배체
굴
대량 생산 여름에도
굴
찾는 사람들 늘어 산미 있는 소스·술과 잘 어울려 위생적 유통·조리환경은 필수! 여름에도 먹을 수 있도록 독소를 제거한 삼배체
굴
이 외식 시장에서 주목받고 있다. 사진 윤동길(스튜디오어댑터 실장), 장소 협찬 조선기술 찬 바람이 불...
2021.08.31
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시사위크
글 14
솔루션저널리즘의 새 지평
밸류체인타임스
글 0
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
글샘일보
글 3
또 하나의 행복