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푸드
세계일보
예쁘다, 사랑한다… 하얗게 피어나는
막걸리
순정
한국 술의 역사를 돌아보면 1909년 주세법 제정이 공포되고, 1934년 자가용 면허가 폐지되면서 집에서 술을 빚는 가양주 문화가 서서히 사라지게 됐다. 특히 1965년 술을 빚을 때 쌀 사용을 금지하는 양곡관리법이 생기면서 더욱 더 우리 술
제조
가 힘들어지고, 술맛이 획일화됐다. 많은 양조장이 문을 닫고...
2019.03.30
푸드
식신
막걸리
에 감성 한 스푼! 이색
막걸리
맛집 5곳
‘
막걸리
’는 쌀과 누룩으로 술을 빚은 뒤, 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러낸 전통주다.
막걸리
는 서민들의 꾸준한 사랑을 받아오는 주류로 구수한 풍미와 톡 쏘는 듯한 맛이 특징이다. 특유의 맛 때문에 호불호가 갈렸지만 최근 고정관념을 깬
막걸리
가 속속 등장하고 있다. 치즈, 과일 등의 재료로 달콤한 ...
2021.05.16
푸드
동아일보
보글보글 누렇게 익는
막걸리
… 80여년 묵은 맛과 향에 취하다
제일양조장 술항아리에서 전통
막걸리
가 발효되고 있다. 생산 직후
막걸리
는 깔끔한 맛이 나고, 3∼4일이 지나면 구수한 맛이, 10일가량 되면 신맛이 느껴져 취향에 따라 즐길 수 있다. 괴산=전영한 기자 scoopjyh@donga.com 《시원한 사이다 캔을 막 개봉한 것처럼 ‘샥∼’ 하는 소리가 끊임없이 들려왔다.성인...
2018.10.23
푸드
조선일보
3분 만에 완판된 성시경
막걸리
, 비교 시음해보니 [여기 힙해]
성시경
막걸리
. /성시경 인스타그램 “툭툭툭툭.” 잔을 타고 뽀오얀
막걸리
가 떨어집니다. 질감은 꾸덕한 생크림 요거트, 향은 사과와 배의 과실향이 납니다. 첫 잔은 얼음 없이 마셔보았습니다. 묵직하고 탄산 없는 진한 맛, 전통
막걸리
애호가들이 좋아할 것 같습니다.
막걸리
의 에르메스로 불린 ‘해창 막...
2024.02.26
푸드
리얼푸드
누룩
막걸리
, 장 기능 개선 효능 확인
기자] 전통 누룩으로
제조
한
막걸리
가 장 기능을 개선하는 데 효능이 있는 것으로 나타났다. 누룩
막걸리
가 장내미생물 균총을 조절하는 능력이 있으며, 장 건강에 도움이 된다는 사실이 과학적으로 검증된 것은 이번이 처음이다. 한국식품연구원 전략기술연구본부 이은정 박사와 식품기능연구본부 박호영 ...
2019.02.11
핫이슈
뉴스1
'나혼자산다' 화사, 이사한 집 최초 공개…경수진표
막걸리
'감탄'
MBC '나 혼자 산다' 캡처 © 뉴스1 '나 혼자 산다' 화사, 경수진의 일상이 공개됐다. 6일 오후 방송된 MBC 예능 프로그램 '나 혼자 산다'에서는 무지개 회원 화사와 경수진이 오랜만에 등장했다. 화사는 이사한 집을 최초 공개했고 경수진은 수제
막걸리
를 만들어 시선을 모았다. 화사는 새벽 4시 드라이브에...
2020.03.07
푸드
리얼푸드
‘채식, 글루텐 프리’에 이용되는 美 쌀 가공식품
프리(Gluten Free, 불용성 단백질인 글루텐이 없는)’ 시장의 성장, 쌀 기반 제품의 개발 등의 이유로 아시아 쌀 품종의 수요가 증가하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 미국 시장에서 쌀 기반 가공식품의 시장은 크게 일반 식품용, 주류
제조
용, 애완 동물 사료용 등으로 나눌 수 있다. 일반 ...
2022.08.07
푸드
한국일보
88년 양조장 위해…아들은 교직, 손자는 대기업 박차고 나왔다
<46>
막걸리
하나로 한 세기 지켜낸 울진술도가 울진술도가 홍시표(43) 대표와 홍 대표의 아버지이자 전 대표인 홍순영(80)씨가 옛 양조장 건물 앞에서 울진 지역에 판매 중인 생막걸리를 들어 보이고 있다. 경북 울진군 근남면에 자리한 울진술도가. 1932년 문을 연 뒤 소주가 대중화되고 맥주에 이어 사케,...
2020.11.11
자동차
위드카 뉴스
"기부만 수억 했다고?"
막걸리
소송 중인 영탁, 직접밝힌 드림카의 정체
성금 및 백미 전달 (대한적십자사 제공) 탁스튜디오 측은 “이 작은 기부가 어려운 시간을 보내고 있는 이들에게 힘이 되길 바라며, 영탁의 긍정적인 영향을 따라 다양한 봉사 활동과 나눔을 지속하겠다”라고 말했다. 영탁
막걸리
상황은? 영탁은 2020년 1월 23일에 TV조선의 ‘내일은 미스터트롯’에서 ‘막걸...
2023.09.23
자동차
리얼푸드
뚜레쥬르, '순, 식빵'의
막걸리
비법 원료 특허 출원
기자]CJ푸드빌이 얼마 전 선보인 뚜레쥬르 '순,식빵'의 핵심 원료 '쌀 발효당'의 특허를 출원했다. ‘쌀 발효당’은 우리 쌀
막걸리
와 쌀가루를 배합해 72시간 이상 천천히 발효해 얻어지는 자연에서 온 당 성분으로, 담백하고 은은한 단맛이 나는 빵을 완성한다. 쌀 발효당을 활용하면 설탕 및 인공 첨가물을...
2021.10.12
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퓨얼픽뉴스
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
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