허브

두고 두고 후회한다. 양촌와이너리와 가까운 강경읍에는 예로부터 젓갈시장이 유명한 까닭에 젓갈백반이 유명한데 이중 경모네 젓갈백반은 관광객들로부터 입소문이 난 곳이다. 도합 스무 가지 정도의 젓갈과 반찬을 상에 한가득 차린다. 청어알젓, 꼴뚜기젓, 길치속젓, 밴댕이젓, 황석어젓, 어리굴젓 등 종...

샤브샤브용 갯장어를 내왔다. 존득한 회 맛에 흐뭇한 미소가 퍼질 때쯤 황씨의 손놀림이 빨라졌다. “샤브샤브용은 몸뚱이가 크고 성질도 있어서 못 잡을 정도로 확 물재. 돌아부러.” 그의 팔엔 갯장어에게 물린 찬란한 상처가 있었다. 그가 장어 뼈, 다시마, 말린 밴댕이 등으로 우린 육수에 갯장어를 폭 ...

맛난 음식, 맛난 우리술 ‘만복정’의 밴댕이 세트(회·무침·구이)에 소머리국밥, 바지락칼국수를 더하고 주변 식당에서 장어구이까지 구해서 차린 안주상. [사진 이승훈] 2022년 5월 인천 강화도에 새로 문을 연 ‘주연향’ 양조장을 방문했다. 주연향의 술은 진작 맛봤기에 그 품질은 알고 있었지만 양조장을 ...

칼륨이 양파 세포벽을 단단하게 하고 수분을 잡아주는 역할을 하기 때문이다. 특히 강력한 항산화물질 셀레늄이 다량 함유됐고 비타민 B1 흡수 촉진 성분도 담겨 피로회복, 피부미용, 노화방지에 뛰어난 힐링푸드로 평가받는다. 짚불구이는 게장비빔밥에 한 점 얹거나 밴댕이젓갈을 얹어 마늘, 고추와 함께 ...

알을 낳으러 강으로 올라온다. 맛이 좋아 민물에서 잡히는 물고기 중 가장 비싸게 팔리는 고급어종이다. 지금은 보호어종으로 지정돼 있어 허가를 받아야만 잡을 수 있다. 우어의 본래 이름은 웅어지만 충청도와 전라도에선 우여 또는 우어로 부른다. 생김새가 멸치와 밴댕이를 섞어 놓은 듯 생겼다. 산란을...

편의시설이 많은 대천과 무창포를 중심으로 남북으로 다녀올 수 있다. 대하(서천 남당리)와 굴(천북)을 비롯해 꽃게, 주꾸미, 간재미, 밴댕이 등 사철 이어지는 먹거리가 지천이다. 어시장은 서해 해물의 보고다. 대천항에서 싱싱한 해산물을 만날 수 있다 ●빈뎅이 그리고 게국지 대천에 도착하자마자 밥을...

천혜의 보고나 다름이 없다. 특히 서해 바다는 갯벌의 영향으로 낙지, 굴, 새조개, 주꾸미, 꽃게, 새우 등의 해산물이 생산되는데 씨알이 굵고 은은한 단맛이 감도는 최상품의 해산물을 생산하는 것으로도 유명하다. 또한 우럭, 간재미, 홍어, 박대, 우어(웅어), 밴댕이, 망둥이, 민어, 삼치 등의 어종도 ...

생선의 반전 매력 밴댕이 밴댕이는 성깔 있는 물고기다. 성질이 워낙 급해 잡히자마자 제 성질을 이기지 못하고 죽어버린다. 그래서 밴댕이는 활어회가 없다. 보통 제철 밴댕이를 냉동해 둔 것을 내어 주는데, 잡자마자 냉장고에 넣고 숙성시키면 육질은 더 부드러워지고 맛은 더 고소해진다. 강화도는 밴댕...

생물병어조림 45,000원, 두루치기 20,000원 5. 새콤 매콤 입맛도는 밴댕이회무침 '연백식당' 매장정보 바로가기▶ limgs_hs님 인스타그램 limgs_hs님 인스타그램 인천 연안부두 인근에 위치한 '연백식당'. '인천에 새 애인이 생겼다'는 허영만 화백의 식사평으로 인기를 얻고 있는 곳이다. 기본으로 제공해주...

또는 저녁 식사에 한 번은 꽃게탕을 먹어야 할 것 같은 분위기가 이미 조성돼 있다. 보문사 앞에도 꽃게탕, 해물칼국수, 회무침 등을 판매하는 식당이 옹기종기 모여 있다. 춘하추동 어디를 가도 괜찮으나 이번엔 춘하추동이라는 이름에 이끌렸다. 꽃게탕과 간장게장, 밴댕이회무침, 낙지볶음 등을 판매하는...