가장 찰떡궁합이었다. 작다고 무시 마시라 외포항 인근 ‘어부가’의 밴댕이스페셜 한 상. 회‧전‧무침‧구이‧조림 등 여러 밴댕이 요리를 코스로 낸다. 음식 솜씨와 상차림이 고급 한정식 못지않다. 백종현 기자 밴댕이도 강화도의 대표 어종이다. 젓갈로 담그고, 김치에도 넣는데, 회무침으로 먹는 게 가장 맛...

작다고 무시 마시라 밴댕이도 강화도의 대표 어종이다. 젓갈로 담그고, 김치에도 넣는데, 회무침으로 먹는 게 가장 맛있다. 갯벌장어가 귀족이라면, 밴댕이는 서민이다. 강화 사람은 손님상에 좀처럼 밴댕이를 올리지 않는다. 값싸고 맛도 준수하지만, 자잘해서 볼품이 없다. 밴댕이는 워낙 성미가 급해, 그...

삼면이 바다로 둘러싸여 있는 우리나라는 해산물을 풍부하고 쉽게 접할 수 있다. 또 해안별로 수온이 달라 생산되는 해산물의 종류도 참으로 다양하다. 특히 서해안에는 갯벌의 영향으로 굴, 새조개, 키조개, 산낙지 등을 쉽게 만날 수 있고, 또 박대, 밴댕이, 우럭 등은 서해에서 주로 잡히므로 산지에 방...

수산물들 넘쳐나지만 논과 밭에서 나는 것들도 많아 강화 풍물시장은 콩·마늘 가득, 저장성 좋은 한지형 마늘 재배, 여러가지 색깔 강낭콩도 제철 강화도에 제일 많은 건 장어집, 운동량 많은 강화갯벌장어 기름기 많지 않고 육질 쫀득해 한강·임진강 ‘기수역’에서 잡은 밴댕이는 초된장과 찰떡궁합, 매콤하...

1/2포기, 무청 50g, 물 1L, 올리브유 3큰술, 국물용멸치 10마리, 밴댕이 10마리, 다진마늘 3큰술, 양조간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 레시피 1. 묵은지는 머리를 잘라 고춧가루는 깨끗하게 씻어내고 넉넉하게 잠길 정도의 물을 부어서 3일동안 담가준다. 2. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 묵은지, 무...

드나들어서일까. 군산에는 해장국집이 많다.속풀이에는 콩나물해장국만한 게 없다.군산 구도심, 아침·점심 장사만 하는 콩나물해장국집을 추천한다.전주 콩나물국밥 못지않게 맛있다. 소설 『탁류』에도 나온 째보선창에 가면,군산 시민이 즐겨 찾는 오래된 식당이 많다. 밴댕이와 비슷하게 생긴 '반지'로 만...

(좌) 밴댕이 회/무침, (우) 구이 강화도 '여름 별미'는 바로 ' 밴댕이'라고 할 수 있다. 5월 말부터 본격적으로 시작되는 ' 밴댕이'철은 7월 말, 8월은 조금 늦은 감이 있지만 놓치기 아까운 생선이다. 얇은 밴댕이를 구워 '전어 먹듯이' 우걱우걱 씹어먹는 것과, 회를 떠서 초장에 찍어먹는 것, 그리고 회 무...

ul.com 강화도 밴댕이는 특히 크고 차진 맛이 일품이다. 여행정보 ●둘러볼만한 곳=강화도에는 곳곳에 ‘진’(鎭)이 있다. 한양으로 향하는 해로와 육로를 수성하기 위한 군사 주둔지인 진 5곳 모두 김포시 쪽 염하강을 따라 늘어서 있다. 진 보다 작은 ‘보’(堡)와 ‘돈대’(墩臺)도 강화도 동쪽 위주로 위치했다...

전북 부안 백합죽·풀치조림도 전통의 별미 초보는 낙지젓, 고수는 밴댕이젓 젊은층에겐 뽕잎 넣은 찐빵 인기 전어는 9, 10월이 제철이다. 여름엔 살이 물러 맛이 덜하다. 찬바람 부는 계절이 돼야 통통하게 살이 오른다. 그래서 가을 전어다. 천일염을 솔솔 뿌려 구워 먹는다. 머리와 뱃살 부분이 특히 기름...

듬뿍 넣은 대파가 국물에 녹아 시원한 맛과 단맛을 더한다. 대전 밴댕이육수 '스마일 칼국수' 지난 24일 대전을 방문한 문재인 대통령도 칼국수집에서 지역 경제인들과 점심을 먹었다. 문 대통령이 찾은 곳은 대전시 중구 대흥동 '스마일칼국수'. 저렴한 가격에 든든하게 한 끼를 해결할 수 있어 대전시민이...

마애불 앞 바다 석모도 지명은 ‘돌모루’(바위로 둘러싸인 산모퉁이 또는 바위가 많은 해안모퉁이)에서 비롯한 것으로 알려진다. 대동여지도에는 ‘석모로도’라고 표기돼 있다. 신라 때 창건됐다는 절 보문사는 대표적인 명소다. 낙가산 자락 주차장에 차를 대고, 즐비한 밴댕이회·산채정식 식당과 일주문을 지...

어느때보다 힘찬 날개짓으로 과자를 낚아챈다. 곧 배가 끊기면 갈매기들은 새우깡을 누구에게 얻어먹을까. 급한 마음에 던진 과자 한 봉지가 금방 바닥을 보인다. 1.7㎞에 이르는 짧은 울렁임 뒤에 여객선은 석모도 석포리 선착장에 여행객을 내려놓는다. 제철 맞은 밴댕이회 유혹을 뒤로 하고 차량들이 하...

실록’이 50만부 팔렸고, ‘무도 한국사 특강’은 27만부가 출고돼 주요 서점 베스트셀러 종합 10위 안에 든다. 지난해 맨부커상을 수상한 소설가 한강을 제치고 인터넷 서점 ‘예스 24’가 독자 투표로 선정한 ‘올해의 저자’에 뽑히기도 했다.” 브이 포 밴댕이( 밴댕이)=“설민석이 출연하는 프로그램이 압도적으...

먹는 ‘일본식 카레’·아귀찜도 뜨거운 밥과 차게 곁들이면 별미 음식에 얽힌 고정관념 깨면 더 색다르고 맛있게 즐길 수 있어 풍국당 대표 메뉴 ‘별표국수’. /풍국면 하얀 김이 살그머니 피어오르는 잔치국수 국물을 한 숟가락 떠서 입에 넣었다. 멸치와 디포리( 밴댕이)로 진하게 뽑은 육수는 따뜻하지만 혀를...

않는 한겨울과 금어기인 한여름을 제외하고는 늘 신선한 꽃게를 쓴다는 얘기다. 꽃게 요리를 주문하면 나오는 강화도 특산물 밴댕이 무침.[사진 춘하추동] 요즘 같은 9월엔 제철 수게로 만든 꽃게탕을 추천한다. 신선한 꽃게를 푹 끓여 껍데기에서 우러난 감칠맛과 된장을 넣어 구수한 국물을 즐길 수 있다....

여러 가지 생선회와 회 무침, 탕과 찜을 함께 내는, 잘 알려진 식당이다. 준치회무침·병어회무침 그리고 지역에서 송어라 부르는 밴댕이회무침(이상 8000원)이 인기다. 제철에 대량 매입해 급랭시켰다가 사철 차려낸다. 각종 채소와 매콤하게 버무린 회 무침을 밥과 비벼먹을 수 있다. 조기구이·갈치구이·병...

무시하지 말자(?) 가끔 꽃게나 북어를 담근 곳이 있는데 그런 곳은 놓치지 말고 국물을 마셔야 한다. 면포가 티백으로 줄었을 뿐. 죠스 어묵티도 별반 다를 것이 없다. 멸치와 다시마가 기본으로 들어가고 새우나 고추씨 등 고개가 끄덕여지는 재료들이 들어갔다. 물론 밴댕이나 헛개나무 같은 재료는 왜 ...

찾아가기 좋은 근처 맛집들을 소개하니 보는 재미, 먹는 재미 어느 하나 놓치지 말자. 1. 여의도 중식당, ‘하노’ 여의도 지역 주민들 사이에서 유명한 중국집. 대표 메뉴는 낙지 한 마리를 통으로 올려낸 ‘하노 짬뽕’. 한우사골, 다시마, 무, 북어 대가리, 밴댕이 등을 넣고 끓여낸 육수를 사용해 감칠맛이...

산등성이를 따라 400m가 넘는 고지대에 진달래 군락이 형성되어 봄이면 온 산이 진분홍빛으로 변한다. 바람을 따라 분홍빛 물결이 일렁일 때면 마음도 고운 꽃 빛으로 물든다. 4월 12~26일에는 고려산진달래축제가 열린다. 꽃구경을 하고 나면 주꾸미연포탕과 밴댕이회무침으로 산행의 피로를 풀어보자. 제...

벌리지 못하게 무거운 돌로 눌러두면 여름에도 사나흘씩 산 채로 보관이 가능하다. 면사무소에서 일하는 이정운씨는 “노인들도 물때 맞춰 반나절만 일하면 하루 10만원 정도를 거뜬히 벌 수 있으니 상합이 섬의 효자인 셈”이라고 말했다. 볼음도는 다른 강화의 섬처럼 밴댕이와 농어 등 지역 수산물을 활용...

생긴 섬’ 또는 ‘대나무로 엮어 만든 떼배’만 하다고 이런 이름이 붙었단다. 섬 여행에 해산물 음식이 빠지면 서운하다. 광명항과 하나개해변 갈림길 근처의 ‘무의도데침쌈밥’은 데친 채소에 젓갈을 얹어 싸먹는 데침쌈밥과 시원한 굴국밥이 맛있고, ‘까치노을’은 밴댕이회무침이 별미다. 광명항 ‘광명식당’...

김부영(51) 사장은 “잡자마자 배에서 얼음에 재운 국산 박대만 쓴다”고 말했다. 유락식당의 반지회덮밥. 고소한 반지 회도 맛있지만 곰삭은 젓갈 맛이 일품이다. 최승표 기자 회덮밥 1인분에 반지회가 무척 많이 들어 있다. 반지는 기름기가 많아 고소하다. 최승표 기자 밴댕이와 비슷하게 생겨 헷갈리는 ‘...

상을 주문해봤다. 잠시 후 사각의 밥상에 가득 차려진 풍성한 음식들. 모두 일곱 가지의 젓갈과 함께 열다섯 가지의 반찬이 아기자기하게 놓였다. 여기에 밥과 국, 배추쌈이 추가됐다. 단연 돋보인 음식은 갈치속젓, 창난젓, 명란젓, 낙지젓, 가리비젓, 조개젓, 밴댕이젓, 갈치속젓 등의 젓갈류다. 이들 젓...

영상미디어 기자 신도 도애맛집은 '현지인 맛집'. 점심때면 여행객뿐 아니라 인근 주민, 관공서 직원들이 즐겨 찾는다. 그날그날 재료에 따라 '오늘의 메뉴'를 선보인다. 생선조림정식(1만2000원), 바지락고추장찌개(1만2000원), 간장게장(1만5000원), 병어· 밴댕이 회무침(1만2000원) 같은 제철 메뉴가 상에...