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라이프
하이닥
'암 가족력' 있으면, 절대 먹지 말아야 할 음식 8가지
석면처럼 암을 유발하는 물질이라고 선언했다. 햄, 살라미, 페퍼로니, 소시지, 베이컨, 핫도그, 육포 등의 가공육을 섭취하면 특히 대장암의 위험이 커진다. 가공육의 주요 성분 중 하나인 질산염과 아질산염이 특히 문제다. 이는 대장암 위험을 높이는 발암물질인데,
고기
에서 박테리아가 성장하는 것을 막...
2022.03.01
라이프
리얼푸드
가공육, 보다 안전하게 먹는 방법
연구에서는 붉은
고기
류를 50g먹을수록 관상동맥 질환의 위험은 9% 증가, 가공육은 18% 증가했다. 가공육의 과도한 섭취가 붉은
고기
보다 더 악영향을 미친 것이다. 이는 대장암 유발 위험성이
적색
육보다 가공육에서 더 높게 나타나는 연구들과 같다. 가공육은 이미 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구소(...
2022.01.26
라이프
리얼푸드
알고나면 무서운 췌장암, 피해야 할 식습관은?
췌장암, 초기진단 어렵고 생존율 낮아 음식 섭취와도 연관성 있어 한국인이 좋아하는 기름진 음식ㆍ
고기
ㆍ 음주 줄여야 [리얼푸드=육성연 기자]얼마전 tvN 예능프로그램 ‘유 퀴즈 온 더 블럭‘에서 개그맨 유재석은 췌장암의 위험성을 설명한 전문의 말에 미처 몰랐다는 표정을 지으며 놀라워했다. 한국인에...
2022.01.24
푸드
KKday
서울 연말모임 장소 추천 :: 연말엔 'Better Than Coffee'
보장한다. 이곳 뇨끼.. 여태껏 먹어본 뇨끼 중에 가장 맛있었다. 한국 입맛을 저격한 겉바속촉 뇨끼 한 덩이에 부드러운 단호박 크림소스를 곁드려 먹으면 그 풍미는 말할 수 없는 행복을 안겨준다. 스테이크
고기
본연의 맛은 기본이 돼야 한다. 그에 더해 가니시와의 조화가 맛을 좌우한다. 두툼하게 썬 ...
2021.11.30
푸드
동아일보
신선한 돼지
고기
, 먹어 봐야 안다? 색깔만 봐도 안다!
돼지
고기
맛의 과학 좋은 돼지
고기
는 지방의 색이 희고 살코기가 선분홍색을 띈다. 사진은 육종 전문가 박화춘 박사가 기르는 버크셔K를 샤브샤브용으로 엷게 저며놓은 모습. 동편제마을영농조합 제공 돼지
고기
를 고를 때 봐야 하는 것은 세 가지다. △지방의 색이 희고 견고한지 △살코기가 연하고 분홍색인지...
2021.11.15
푸드
리얼푸드
美, 새로운 ‘대체 해산물’이 뜬다
[리얼푸드=육성연 기자]유제품과 육류의 대체 식품들이 크게 주목받는 이면에는
적색
육(Red
meat
) 섭취가 건강에 끼치는 영향, 가축들의 항생물질(Antibiotics) 섭취 문제, 여기서 기인하는 각종 환경 문제나 기후위기 등 광범위한 배경이 자리잡고 있다. 반면 ‘해산물’의 경우, 일반적인 육류보다는 건강에...
2021.10.11
푸드
리얼푸드
칼로리 10%만 바꿔도…“건강과 지구 수명 연장”
미국 미시간대 연구팀 “음식에 따라 건강과 지구 수명 달라져” 가공육ㆍ단 음료는 ‘건강’에 최악ㆍ붉은
고기
와
적색
육은 ‘환경’에 가장 부담 과일ㆍ채소, 통곡물, 견과류 등은 영양가 높고 지구환경 부담 없어 [리얼푸드=육성연 기자]특정 음식을 먹으면 수명이 늘어나거나 줄어들 수 있다는 연구 결과가 나...
2021.09.09
라이프
리얼푸드
일상에서 가공식품 덜 먹는 방법
‘발암물질’로 분류했다. 국제학술지 ‘식품 과학 및 영양에 대한 비판적 리뷰’ 에 실린 최근 연구에서는 베이컨, 소시지와 같은 가공육 섭취가 소고기, 돼지
고기
, 양
고기
보다 관상 동맥 질환의 위험이 더 높은 것으로 나타났다. 연구진의 옥스퍼드대 영양 역학자 아니카 크뉘펠은 “가공육이 관상 동맥 질환에...
2021.08.01
푸드
리얼푸드
치킨도 건강하게…글로벌 치킨이 달라진다
오일ㆍ에어프라이어 등 보다 건강한 조리법도 주목 [리얼푸드=육성연 기자]최근 치킨 시장은 주로 붉은
고기
에 집중돼왔던 식물성 대체육 시장의 확대와 동물복지 제품, 또는 조리법 등을 통해 이전보다 ‘건강’에 초점이 맞춰지고 있다. 이전에는 불가능했던 제품들도 식품 기술의 발전으로 제품 구현이 가...
2021.07.26
라이프
리얼푸드
40대부터 확 줄여야 할 음식
버터와 마가린이 들어있다. 하지만 버터에는 포화지방이 마가린에는 트랜스지방이 많다. 설탕 등의 당분 함유량도 높으나 쓰고 남은 탄수화물은 우리 몸에서 중성지방으로 변해 뱃살의 주범이 된다. 3. 40대 남성→술과 함께 먹는
고기
· 육포 40대 남성은 술과 안주를 주의할 필요가 있다. 특히 기름진
고기
...
2021.06.01
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퓨얼픽뉴스
글 4
자동차의 기술, 디자인, 시장 동향, 그리고 그 이외의 다양한 주제에 대한 깊이 있는 분석과 뉴스를 제공하는 것입니다.
글샘일보
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또 하나의 행복
오몽
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現) K투자자문㈜ 운용본부 現) 운용업계 20년 이상 종사 (K 투자자문사 본부장) 합리적 소수의 역발상 투자를 지향합니다. 운용업에서 겪은 다양한 경험을 개인 투자자들과 공유하고 싶습니다. 주가 변동에 일희일비하지 않고 투자한 기업과 자신의 부가 같이 성장하는 건전한 투자 관행이 정착하는데 일조하고자 합니다.