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알레르기, 그게 뭔 대수냐고? 식약처가 알레르기 표시에 민감한 이유는 자칫하면 목숨을 잃을 수 있기 때문입니다. 알레르기는 특정 물질에 대해 신체가 과도한 항원항체 반응을 일으키는 현상입니다. 알레르기를 일으키는 물질을 '알레르겐’이라고 부르는데요, 이 알레르겐은 사람마다 다릅니다. 알레르겐...

프리프롬 식품의 판매액은 전년 대비 13.7% 증가했으며, 올해 판매액은 전년대비 10.3% 증가가 예상된다. 향후 5년간 연평균 10%의 안정적 성장도 전망된다. 관련 시장은 최근 5년간 빠르게 변화했다. 2021년에는 락토프리(유당분해) 제품이 35.4%, 알레르겐 프리 제품이 32.1%, 글루텐프리 제품이 15.6%를...

안전성에 대해 더욱 걱정하고 있다”고 말했다. 이번 조사는 지난 9월 30일부터 10월 9일까지 미국 성인 1000명을 표본으로 진행한 결과이다. 이번 조사에서 응답자중 58%는 GMO, 나노테크놀로지 등 신기술 사용 식품에 대한 우려를 하고 있었으며, 식품 내 알레르겐이나 과민증 유발 물질에 대한 우려는 응...

제품은 3대 알레르기 유발 품목인 보리·달걀·우유를 사용하지 않았으며, 육아 세대를 중심으로 홍보하는 중이다. 일본햄 또한 지난 2007년 알레르기 의무표시 식품인 특정원재료 7품목(달걀·우유·밀·새우·게·메밀·땅콩)을 사용하지 않는 전용공장을 설립했으며, 알레르겐이 포함되지 않은 햄버그스테이크, ...

효과가 뛰어난 자작나무 수액, 면역력 증진과 산모의 건강에 도움을 주는 햄프씨드 분말, 공정무역 인증을 겸한 유기농 커피와 코코아, 유기농 와인과 맥주, 유기농 닭고기로 만든 소시지와 너겟, 설탕 대신 사과시럽으로 맛을 낸 어린이용 케첩, 설탕과 글루텐 및 알레르겐이 들어가지 않는 유아용 씨리얼 ...

따르면 땅콩 알레르기는 운동과 수면 부족으로 인해 위험성이 더 커질 수 있는 것으로 나타났다. 연구진은 땅콩 알레르기를 가진 126명의 참가자를 대상으로 실험을 진행, 알레르기 반응이 생길 때까지 땅콩 가루를 섭취하게 했다. 그 결과 단순히 반응을 일으키는 알레르겐의 양이 피로도나 운동 등 그날 ...

‘바’(Bar) 형태로 출시됐던 에너지 스낵이 휴대하기 편한 동그란 모양의 ‘볼’(Ball) 모양으로 재탄생했다. 견과류, 바나나칩, 살구피칸, 생강맛은 물론 ‘그레인 프리(Grain-Free)’와 ‘데어리 프리(Dairy-Free)’, ‘알러젠 프리(Allergen-Free)’등 최근 식품업계의 무첨가 트렌드를 반영한 건강스낵도 다수 ...

‘도움’…위가 약하다면 주의 몸의 1차 방어 기관인 호흡기와 피부에 발생하는 알레르기 질환으로 고생하는 환자가 늘어나고 있다. 해마다 봄이 되면 찾아오는 꽃가루, 최근 더욱 심해진 황사와 미세먼지 탓이다. 알레르기는 우리 몸에 있는 면역체계가 특정 항원, 즉 알레르겐에 반응해 나타나는 과민 반응이...