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[리얼푸드=육성연 기자]한국식품이 일본 식품시장에서 업계가 주목하는 제품으로 성장하고 있다. 품질 유지, 안전성, 안정적인 공급 등 기본적인 비즈니스 항목을 철저히 지키면서 제품 특성과 타킷을 정확하게 이해하고, 이에 맞는 마케팅을 실행하고 있다는 평이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 ...

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 집밥의 재료 수요가 증가하면서 야키니쿠 소스의 소비가 급증하고 있다. 고기구이의 일본어인 야키니쿠는 한국의 불고기가 일본으로 건너가 변형된 이름이다. 양념에 재워 구워 먹는 한국 불고기와 달리, 일본에서는 주로 고기를 구운 뒤, 소스에 찍어 먹는다. 한국농수산...

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 집밥의 재료 수요가 증가하면서 야키니쿠 소스의 소비가 급증하고 있다. 고기구이의 일본어인 야키니쿠는 한국의 불고기가 일본으로 건너가 변형된 이름이다. 양념에 재워 구워 먹는 한국 불고기와 달리, 일본에서는 주로 고기를 구운 뒤, 소스에 찍어 먹는다. 한국농수산...

일본 식음료 시장의 진출을 위해서는 빠르게 변화하는 트렌드 파악이 무엇보다 중요하다. 코트라(KOTRA)는 젊은 소비자의 취향을 반영한 고부가가치 상품 개발이 필요하다고 전하면서 일본 닛케이트렌디가 선정한 주요 아이템 4가지를 소개했다. 한 손으로 먹을 수 있는 냉동 피자 먼저 ‘원핸드밀(one-hand me...

[리얼푸드=육성연 기자] 일본의 대체육 시장이 성장세를 유지하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 현재 일본에서는 대체육 시장 확대와 더불어 식물유래 단백질에 대한 소비자 인지도가 높아지고 있다. 또한 벤처기업들의 시장진입으로 다양한 아이디어의 식품들이 출시되는 중이다. 일본 야노경제연구소에...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 높아진 일본 내 건강 의식의 영향으로 야채 수요가 높아지고, 요리 횟수가 증가하면서 드레싱 시장이 상승세를 보이고 있다. 지난 2월 일본의 드레싱 시장은 전년 동기 대비 약 11% 증가했으며, 향후에도 지속적인 성장이 예측된다....

독립 위험 두려워 않는 한국 스타트업 호황 맞은 일본에 사업 기회 많아 500억원 펀드 만들어 창업 도울 것 “판교를 비롯한 한국 스타트업들은 왜 일본 시장은 생각 안하나.” <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 천양현(53ㆍ사진). 한국 사람이지만 일본을 주무대로 사업을 한다. 일반인엔 생소하...

[리얼푸드=육성연 기자]일본 내 맥주 수요가 꾸준히 줄어들면서 일본 최대 주류 음료회사인 아사히맥주는 기존의 생산 전략을 수정하는 움직임을 보이고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 17년 연속 축소되고 있는 일본 맥주류 시장에 따라 아사히그룹재팬은 생산거점을 재편하는 등 그룹의 서플...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 일본에서 “칠 아웃(chill out)”이라는 말이 유행되면서 관련 상품도 주목을 받고 있다. 칠 아웃(chill out)이란 ‘마음을 진정시키다’라는 의미로, 유럽이나 미국에서 “칠(chill) 하다”를 “릴렉스하다”로 사용하는 데서 비롯됐다. 활동적 행동이 아니라 편안한 시간을 보내면서 ...

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 단백질에 대한 인식이 전환되면서 관련 시장이 확대되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 일본 후생노동성가 발표한 ‘일본인 식사섭취 기준(2020) 보고서’는 65세 이상 노인의 단백질 섭취 권고량(전체 섭취 에너지 대비)을 기존 13%에서 15%로 올렸다. 소비자...