허브

건강상 악명이 높은 정크푸드가 수면방해죄까지 얻게 됐다. 단순한 고칼로리뿐 아니라 사람들의 수면패턴을 방해하기 때문에 체중증가까지 이어질 수 있다는 연구결과가 나왔다. 미국 버지니아대학 연구진은 최근 세계적 권위 학술지인 ‘커런트 바이올로지(Current Biology)’를 통해 이같은 연구결과를 발표...

심심풀이 감자튀김은 ‘정크푸드’의 대명사다. 정크푸드는 열량은 높지만, 필수 영양소가 부족한 식품들이다. 지방을 비롯해 염분과 각종 식품첨가물이 들어있어 현대인의 만성질환을 유발하는 주범으로 꼽히고 있다. 정크푸드는 현대인의 입맛을 완전히 바꿔놓았다. 설탕과 지방에서 오는 중독성이 강하기 ...

[리얼푸드=육성연 기자]정크푸드가 비만의 주범으로 낙인찍힌 건 오래 전 이야기이다. 하지만 연령ㆍ성별을 불문하고 서구식 식생활의 중심에는 정크푸드가 자리잡고 있다. 물론 정크푸드도 많은 이들이 즐기는 음식이다. 하지만 일반 식단에 비해 영양소가 부족할만뿐 아니라 열량과 포화지방ㆍ나트륨ㆍ설...

그룹은 1회 미만 요리 그룹보다 섭취 칼로리가 낮았으며, 영양소 측면에서도 우수했다. 정크푸드만 덜 먹어도… 평소 정크푸드를 덜 먹는 것도 탄소배출을 크게 줄이는 방법이다. 미국 퍼듀대학교 연구팀은 2021년 과학저널 미국화학회지를 통해 정크푸드 섭취를 평소보다 줄인다면 탄소배출량을 최대 29%까...

대책인 ‘글래스고 기후 조약’(Glasgow Climate Pact)에 합의하면서 기후위기 대응은 가속화될 것으로 보인다. 전 세계적 움직임에 따라 소비자의 식품 구매에서도 기후위기 문제는 이전보다 중요성이 높아질 것으로 예상된다. 이러한 시점에서 가정 내 정크푸드의 소비만 줄어도 탄소배출량이 크게 줄어든다...

[리얼푸드=육성연 기자]영국을 비롯한 유럽 국가들이 탄산음료, 과지방 과자 등 정크푸드와의 전쟁을 가속화하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 영국의 보리스 존슨 총리는 지난 7월 말, 비만 인구를 줄이기 위해 새로운 정크푸드 규제를 도입하겠다고 밝혔다. 비만 인구가 코로나 바이러스...

[리얼푸드=박준규 기자] 칠레가 지방과 설탕 범벅인 정크푸드와의 전쟁을 선언했다. 이 나라 인구 1800만명 가운데 3분의 2가 과체중이거나 비만이다. 8일(현지시간) 칠레 정부는 국민의 식습관 개선을 위한 대대적인 정책을 펼친다고 밝혔다. 정부가 활용할 수 있는 모든 정책카드를 총동원했다. 우선 식...

패스트푸드와 인스턴트 식품처럼 열량은 높지만 이에 반해 필수 영양소가 부족한 식품을 ‘정크푸드’라고 부른다. 정크푸드에는 지방은 물론 염분, 식품첨가물이 들어 있어 비만과 성인병의 주범으로 꼽히고 있다. 값싼 고열량 한 끼는 현대인의 입맛을 완전히 바꿔 놨다. 정크푸드의 위험성으로 인해 전 세...

사진=123rf.com 정크푸드를 단 일주일 섭취하는 것만으로도 기억력이 떨어진다는 연구결과가 나왔다. 호주 매쿼리대학 연구진은 20~23세 남녀 대학생 110명을 두 그룹으로 나눈 뒤 이중 절반에게는 무작위로 고른 고지방 또는 고당도, 고염도 음식을 먹게 했다. 이 그룹이 먹은 음식에는 와플이나 콜라, 단...

호르몬인 그렐린 분비는 증가하고, 식욕을 억제하는 렙틴 호르몬 분비가 감소한다. 특히 지방과 설탕이 많은 정크푸드 섭취에 자제력이 떨어질 수 있다는 점은 주목할 만하다. 2014년 국제비만저널(international journal of obesity)에 실린 미국 컬럼비아대학교 인간영양연구센터 연구진의 논문에 따르면,...