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초콜릿의 주원료인 카카오가 실제로는 많이 달지 않은 것처럼요. 팥콜릿은 팥을 낯설어 하는 외국인들도 좋아해요. 맛에 있어서 이질감이 없거든요. 초콜릿 맛인데 질감은 팥앙금이죠.” 레드로즈빈 '쑥콜릿'. /레드로즈빈 제공. 레드로즈빈 '안정사탕'. /레드로즈빈 제공. 한 대표가 만든 디저트에는 저마...