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* 이 글은 해먹남녀 해머거 '5분언니' 님이 작성하신 레시피입니다.

감자를 채 썰면 바삭함이 두배! 감자전 이렇게 만들어보세요~ 햇감자는 어떻게 먹어도 맛이 좋아서 이맘때면 감자 요리를 많이 하는데요. 오늘은 고소하고 바삭해서 더 맛있는 감자전 레시피를 준비했어요. 맛과 식감 어느 하나 아쉬울거 없는 초간단 감자전 같이 만들어봐요^^ 재료는 감자, 모짜렐라치즈,...

서울 상암동 '차림' 서울 상암동 '차림'의 감자전(앞)과 방아전. / 이경호 영상미디어 기자 연평도 꼭대기에 있던 해군기지에서 부침개를 부쳤다. 부대원은 장교까지 포함해 70명 남짓이었다. 1인당 한 장씩 먹이겠다는 게 주방 '어머니'의 계획이었다. 부대원들이 어머니라 부르던 주방 아주머니는 주임원...

따로 있다. 최고의 감자 요리를 즐기기 위해서는 용도에 맞는 품종의 선택도 중요하다. 먼저 한국인들이 별미로 즐겨먹는 감자전에는 ‘추백’ 품종이 어울린다. 농촌진흥청에 따르면 ‘추백’은 파종 후 80일쯤 수확하는 극조생종으로 ‘수미’나 ‘대지’ 품종보다 생육 기간이 짧아 4월∼6월 초까지 출하된다. 봄...

하나, 집 반찬부터 레스토랑, 술집에서 두루 인기 있는 메뉴가 있죠. 바로 감자전입니다. 곱게 갈아서 기름에 바삭하게 구운 감자전은 간식으로도 잘 어울리고, 막걸리·소주와도 기막힌 궁합을 자랑합니다. 감자채전. 사진 홍여림 본래 강판이나 믹서에 갈아 만드는데, 최근엔 얇고 가늘게 채를 썰어 바삭하...

#속초관광수산시장에서 먹방 다양한 먹거리를 한 자리에서 만날 수 있는 곳 ‘속초관광수산시장’. 이 시장에는 닭전골목, 젓갈어시장골목, 청과골목, 순대골목 등 다양한 먹자골목이 형성돼 있어 시장 돌아보며 먹는 재미가 가득하다. 푸짐한 인심과 함께 가자미식해, 옹심이, 감자전, 닭강정, 오징어빵, 막...

익어가는 부침개의 유혹은 치명적이다. 갓 구워 나온 따끈따끈한 전에 시원한 막걸리 한 잔을 쭉 들이켜면 신선놀음이 따로 없다. 고추 속을 고기소로 두툼하게 채운 고추 전부터 소고기의 풍미가 살아있는 육전, 겉은 바삭 속은 쫀득한 식감의 정석을 느낄 수 있는 감자전까지! 비 오면 생각나는, 부침개 맛...

힘들다”고 토로했다. 이어 이들은 적정 저염을 찾기 위해 염도 측정까지 했으며 아이들을 위한 적정 염도는 ‘0.3’ 정도로 거의 간을 안 해야지 가능한 수치였다. instagram@ohdaewhan 백종원은 메뉴로 ‘스트로가노프(러시아식 고기 스튜)’와 된장국, 감자전의 메뉴를 생각해냈다. 이어 “우리가 케첩도 직접...

사용하여 깔끔한 맛이 돋보인다. 사이드 메뉴로 인기가 좋은 ‘감자전’은 얇게 채 썬 감자에 치즈를 듬뿍 넣어 부쳐내어 비주얼부터 맛까지 모두 잡았다. 식사 시간이면 인근 직장인들이 몰려 웨이팅이 있을 수 있으니 참고하면 좋다. ▲위치: 서울 강남구 테헤란로27길 29 ▲영업시간: 평일 11:00 - 21:00(B/T 1...

따로 있다. 최고의 감자 요리를 즐기기 위해서는 용도에 맞는 품종의 선택도 중요하다. 먼저 한국인들이 별미로 즐겨먹는 감자전에는 ‘추백’ 품종이 어울린다. 농촌진흥청에 따르면 ‘추백’은 파종 후 80일쯤 수확하는 극조생종으로 ‘수미’나 ‘대지’ 품종보다 생육 기간이 짧아 4월∼6월 초까지 출하된다. 봄...