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상온 해동이 위험한 이유와 가장 안전한 냉장 해동, 찬물 해동의 모든 것 냉동고에 보관중인 고기 / 푸드레시피 대량으로 구매해 냉동실에 든든하게 쟁여둔 고기. 하지만 잘못된 해동 방법 하나가, 즐거워야 할 식사 시간을 복통과 설사를 유발하는 악몽으로 만들 수 있다. 특히 기온과 습도가 높은 여름철...

날리는 전자레인지 해동은 이제 그만…40도 물, 설탕 두 스푼, 20분 이하면 충분 사진= AFP통신 # "여보 고기 좀 꺼내놔 줘" 김 대리는 냉동 고기를 꺼내 해동시켜달라는 남편의 부탁을 그만 깜빡하고 말았다. 남편이 돌아오기까지 남은 시간은 30분. 꽝꽝 언 고기를 해동시키기에는 시간이 부족하다. 전자...

평소에는 밀봉해 보관해야한다. 세척 및 해동 시에도 주의가 필요하다. 세척을 할 때는 먹는 물 수질 기준에 적합한 물을 사용해야한다. 음식을 해동을 할 경우 냉장고에 넣거나 전자레인지를 이용해야한다. 특히 비가 오는 날에는 식품을 상온에서 해동하지 말아야 한다. 식중독균은 15~30℃의 상온에서 증...

평일처럼 지내는 것이 아쉽다. 미국에서 몇 년의 추억 때문이기도 하다. 그때 느꼈던 풍요로움은 매해 이맘때 다시 생각난다. 대부분의 미국인에게 추수감사절은 집으로 가는 명절이다. 귀향 행렬이 생기는 때이기도 하다. 이때 미국에서 빠질 수 없는 식재료가 칠면조 고기다. 우리에게는 좀처럼 접하기 어...

[앵커] 이 영상을 보시죠. 유명 갈비 프랜차이즈 업체의 대형 지점 직원에게서 제보를 받은 영상입니다. 상태가 변해서 폐기 처분해야 하는 고기를, 눈속임을 위해서 소주에 씻고 새 양념에 버무려 손님의 상에 올려 왔다는 내용입니다. 직원들은 이 과정을 "고기를 빨아서 쓴다"고 표현했습니다. 먼저 임지...

변화이다. 부드럽기만 한 생두부와 달리 탄력도 높아지면서 쫄깃한 식감이 생긴다. 얼린 두부는 식감 때문에 고기대체용으로 사용하기 적합하다. 포화지방이 많은 기름진 고기 대신 식물성 단백질이 많은 두부를 이용하면 건강한 다이어트에도 도움이 된다. 채식 음식도 쉽게 만들수 있다. 쫀득해진 식감과...

일회용은 이제 그만~ 생활 속 알루미늄 호일 활용 꿀팁 고기나 생선을 구울 때 많이 사용하는 일회용 알루미늄 호일이 최근 과다 사용시 치매를 유발할 수 있다는 연구 결과가 발표되면서 논란이 되고 있는 가운데 사용을 자제하는 이들이 늘어나고 있다. 하지만 이런 알루미늄 호일도 생활 속에서는 유용하...

변화이다. 부드럽기만 한 생두부와 달리 탄력도 높아지면서 쫄깃한 식감이 생긴다. 얼린 두부는 식감때문에 고기대체용으로 사용하기 적합하다. 포화지방이 많은 기름진 고기 대신 식물성 단백질이 많은 두부를 이용하면 건강한 다이어트에도 도움이 된다. 채식 음식도 쉽게 만들수 있다. 쫀득해진 식감과 ...

간편하게! 전기그릴 제품 추천 집에서 고기를 굽는 날은 매캐한 연기를 각오해야 했다. 휴대용 버너에 고기를 올리자마자 '치익' 소리를 내며 사방으로 튀는 기름과 온 집안을 가득히 매워싸는 자욱한 연기 탓에 냄새가 퍼져 동네방네 고기 구워 먹는다고 소문내는 것처럼 창문을 활짝 열었다. 고기 한 번 ...

재료리스트(2인 기준) 재료 돼지불고기감 400g, 쌀밥 2공기, 쪽파 적당량, 양파 1개 고기양념 진간장 6큰술, 미림 3큰술, 다진 생강 2큰술, 청주 2큰술, 백설탕 2큰술, 후추 약간, 소금 약간 레시피 안녕하세요 여러분 이맥남입니다! 오늘은 간단하게 즐길 수 있는 일본 요리 가지고 왔습니다! 오늘 만들 요...