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사진=서경덕 성신여대 교수 인스타그램 서경덕 성신여대 교수가 중국의 새 예능 프로그램을 향해 넷플릭스 오리지널 콘텐츠 '흑백요리사'를 모방했다고 지적하며 강한 유감을 표했다. 더불어 김치를 '파오차이'로 소개한 점에 대해서도 비판을 이어갔다. 서 교수는 28일 자신의 SNS를 통해 최근 온라인 상에...

김치는 명실상부 대한민국을 대표하는 음식이다. 과거 일본의 기무치 논란이나 중국의 ‘김치공정’등의 논란이 나오곤 했지만 세계인들의 인식 속에 김치는 엄연한 한국 음식으로 자리잡았다. 김치와 관련된 요리 역시 한국 고유의 음식문화로 인정받고 있다. CNN은 최근 전세계 각국의 만두 문화를 소개하는...

갈퀴가 배춧잎 벌려 양념 투입 지난 6월 26일 세계김치연구소가 개발한 ‘김치 양념 속 넣기 자동화 장치’의 기술이전 업체인 ‘인천김치절임류가공사업협동조합-농가식품 김치공장’에서 장치 시연회가 열렸다. 사진은 절인 배추를 투입하는 모습./세계김치연구소 김치 담글 때 배추에 양념속을 넣는 과정이 ...

“골마지, 곰팡이 아닌 효모로 독성없어” 김장 김치를 꺼내다 김치표면에 핀 하얀 막을 보고 깜짝 놀랄 때가 있다. 흰 곰팡이가 핀 것 같아 불안한 마음에 그냥 버리는 경우가 많지만 이는 오해다. 김치를 버리게 만드는 이 성분의 정체는 곰팡이가 아닌, ‘골마지’다. 세계김치연구소에 따르면, 이는효모가 ...

추자현, 김치를 ‘파오차이’로 표기 논란 이후 소속사 통해 사과 드라마 ‘그린마더스클럽’으로 복귀 출처: instagram@choo.jahyun SBS 예능 ‘동상이몽2-너는 내운명’에서 일상을 공개한 바 있는 배우 추자현이 우효광 불륜 의혹에 이어 다른 논란에 휩쓸렸다. 앞서 서경덕 성신여대 교수는 21일 자신의 인스...

-천일염으로 절인 김치, 일반 김치보다 미네랄 함량 높아 -유산균 수와 아삭거림도 더 오래 유지 -비만예방에도 도움 [리얼푸드=육성연 기자]일반 정제염보다 가격이 비싼 천일염. 더욱이 김장을 담글때에는 많은 양의 소금이 필요하기 때문에 천일염의 사용이 부담스러울수 있다. 하지만 천일염으로 담근 ...

[리얼푸드=민상식 기자] 내년엔 김치 등 유산균이 풍부한 음식이 유행할 수 있다는 예측이 나왔다. 미국 CNN 방송에 따르면 세계 최대 소셜미디어 페이스북은 13개국의 이용자들이 내년에 주요 트렌드가 될 수 있다며 공유한 국가별 주제들을 수집해 ‘2020 토픽과 트렌드 보고서’를 냈다. 보고서는 호주에서...

'김치 시즈닝' 아마존 돌풍… 안태양 대표 ‘김치 시즈닝’으로 미국 시장에 진출한 안태양 푸드컬쳐랩 대표는 환하게 잘 웃었다. 그는 “필리핀 마닐라 야시장에서 떡볶이 장사할 때 웃는 연습을 수도 없이 했다”고 했다. / 이신영 영상미디어 기자 떡볶이와 치킨, 불고기로 필리핀에서 한식 붐을 일으키더니 이...

-中 ‘김치공정’ㆍ한복 원조 논란에 이어 비빔밥 폄하 논란도 불거져 -김치는 우리 조상들이 먹어온 영양소 풍부한 건강식 -식물성 트렌드ㆍK-푸드 인기 힘입어 해외에선 다양한 제품 출시 이어져 [리얼푸드=육성연 기자]김치와 한복에 대한 원조 논쟁에 이어 한국 드라마에 등장한 중국산 제품의 비빔밥이 ...

유튜브 1630만 명 중국 유튜버 김치 논란 이후 돌연 잠적 소송에 휩싸여 있다는 소문도 출처 ‘En Hızlı Ya Mac Para Sutu Fethiye’ 중국은 공식적으로 유튜브 접속이 금지된 국가지만 아이러니하게도 유튜브를 무대 삼아 동북공정, 저작권 도용 등 각종 논란을 일으키고 있습니다. 이에 현재 인기 중국인 ...