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한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 김치는 한국인의 소울푸드입니다. 김치는 재료와 특성에 따라 200여 가지가 있으며, 미국 건강전문지에서 '세계 5대 건강식품'으로 선정되면서 더욱 주목을 받고 있습니다. 특히 김치는 다양한 음식과 맛이 잘 어울립니다. 이번에 소개해드리는 레시피는 김장철을 맞이해 별...

김치국수 ▷주재료(2인분) 소면 200g, 김치 200g, 애호박 1/2개, 달걀 1개, 깨소금·참기름 약간씩, 식용유 약간, 소금 약간, ▷국물 재료 물 5컵, 국멸치 8마리, 다시마(10×10cm) 1장, 국간장 2, 소금·후춧가루 약간씩 ▷만들기 ★ 요리 시간 30분 1. 김치는 먹기 좋게 썰어 깨소금과 참기름에 무친다. 애호박은...

오늘같이 더운 날 만들기 심하게 간단한데 실화냐...? 맛 상상하니까 침 질질 나와 *김치비빔국수* -재료(1인분) 소면100g, 김치 1컵, 고추장, 설탕, 참기름, 깨, 오이, 깻잎 1장, 달걀 노른자 *소스: 고추장 1스푼, 김치국물 5스푼, 설탕 1스푼, 참기름 3스푼, 깨 1/2스푼 -레시피 1. 김치를 송송 썰어서 ...

코로나 이후 건강식으로 인기 높아진 김치 김치를 다양하게 응용하는 레시피 주목 햄버거ㆍ핫도그ㆍ후무스 등 다양한 활용 뿌려먹는 김치 소스나 김치 가루도 인기 [리얼푸드=육성연 기자]김치를 활용해 요리하는 방법이 해외 매체에서 자주 등장하고 있다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 확산 이...

음식을 말할 때 가장 먼저 떠오르는 ‘김치’. 일반적으로 잘 알려진 재료는 물론 가지, 갈치, 동아, 고구마 줄기 등 이색적인 김치 메뉴까지 선보이며 김치의 민족다운 면모를 보여준다. 흰 쌀밥에 김치 하나 올려 먹어도 맛있지만 다채로운 조리법으로 김치의 맛을 더욱 살려주는 음식들이 있다. 숭덩숭덩 ...

피클은 고기 요리나 양식과 함께 곁들이기 좋고 김치 대용으로 먹기에도 훌륭한 반찬이에요. 하지만 오랜 숙성이 필요한건 조금 아쉽죠. 오늘은 기다릴 필요없이 즉석에서 만들어 바로 먹을 수 있는 초간단 피클 레시피를 준비했어요. 오늘도 맛있게 한번 만들어봐요^^ 피클의 포인트는 새콤달콤한 맛은 그...

맛있을 수밖에 없는 김치볶음밥, 더 맛있게 만드는 레시피 자취생이라면 아무래도 가성비 좋은 음식을 찾게 된다. 오랜 시간이 걸리지 않으면서도 1인분으로 만들 수 있고, 심지어 맛까지 있는 음식을 찾기란 쉬운 일이 아니다. 그러나 김치볶음밥은 이 모든 것을 충족시키는 환상의 요리다. 집에 김치와 밥...

5분이면 뚝딱! 초간단 상추겉절이 비법 레시피 요즘처럼 봄바람이 살랑이는 날엔 입맛도 살짝 까탈스러워지곤 하죠. 이럴때 아삭한 식감에 새콤한 양념이 더해진 상추겉절이 한 접시면 입맛이 순식간에 살아나요. 특별한 재료 없이도 집에 있는 양념만으로 상큼한 상추겉절이, 맛있게 만들어 볼게요^^ 아삭...

봄 제철 국물요리 레시피 끝날 것 같지 않았던 기나긴 겨울이 끝나고 출근길, 등굣길에 바삐 움직이는 사람들 머리 위로 따뜻한 햇볕이 슬며시 앉는다. 살을 에는 칼바람도 어느새 무뎌졌는지 바람을 맞아도 간지럽기만 하다. 바로, 겨울잠을 자던 개구리도 꿈틀거린다는 봄이 도래했다. ‘삼한사미’라는 말...

[리얼푸드=육성연 기자]김치 사업에 파란 눈의 젊은층들이 팔을 걷어붙였다. 해외의 젊은 스타트업체들이 한국 김치의 수입에서 벗어나 현지에서 직접 김치를 담그고 이를 판매하는 중이다. 다만 우리가 아는 마늘과 젓갈 맛의 새빨간 김치는 아니다. 트렌드에 민감한 젊은 사업가들은 현지인의 취향에 맞춰...