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'내사랑 못난이' B급 제품 전성시대(上) "흠 좀 있으면 어때 가격이 S급인데"…B급 전성시대 리퍼브 전문매장 운영사 올랜드아울렛 매장 전경. 가전과 가구를 취급하는 리퍼브 전문 매장으로, 전국에 18개 매장을 운영하고 있다. /사진=뉴시스 '리퍼브 제품' '못난이 식품' 등 정상품에 비해 약간 하자가 있...

농가들이 농산물 비규격품인 일명 ‘못난이 농산물’을 안정적으로 출하할 수 있는 수요처가 확보돼 농가 소득향상이 기대되고 있다. 그동안 수출 농가들은 비규격품의 안정적 수요처가 없어서 자체 폐기하거나 부정기적으로 헐값에 판매해 왔다. 비규격품은 농산물의 품목 또는 품종별 특성에 따라 고르기, 형...

.을 설정, 각 국가들에게 민관 협력으로 시행할 것을 권고하고 있다. 스페인에서는 이러한 계획의 일환으로 ‘못난이 농산물’ 과 관련된 새로운 법안을 발표했다. 일명 ‘못난이 농산물’은 섭취는 가능하나 비규격 농산품으로 분류되는 농산물이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 매년 스페인에서는 ...

-국내 친환경 농가의 어려움 접한후 버려지는 못난이 농산물의 활용법 고안 -못난이 친환경 농산물 이용한 100% 천연원물 반려동물 간식 만들어 -반려동물 식품 정보는 더 투명하게 공개돼야 -농가 소득과 반려동물 건강에 기여할 수 있는 성장이 목표 [리얼푸드=육성연 기자]“버려지는 못난이 친환경 농산...

[리얼푸드=고승희 기자] 단지 외모가 못났다는 이유로 버려졌던 농산물, 유통기한이 임박해 천덕꾸러기 신세였던 식품들의 가치가 다시금 인정받고 있다. 최근 전 세계에서 ‘푸드 리퍼브’(Food Refurb)가 주요 식품 트렌드의 하나로 자리잡고 있다. 푸드 리퍼브는 상품으로서의 가치를 잃어 버려지기 일쑤였...

맛이 떨어진다거나 상하진 않았다. ‘못난이 농산물’, ‘B급 농산물’로 불리는 것들이다. 이들의 구조대를 자처하는 스타트업, 지구인컴퍼니의 민금채 대표를 최근 서울 서초구 사무실에서 만났다. 그는 지난해 7월 회사를 차리기 전까지 여러번 명함을 바꿨다. 여성잡지 기자로 일하다가 카카오, 우아한형제들...

- 美 대형 유통체인 크로거, ‘못난이 농산물’ 브랜드 론칭 [리얼푸드=박준규 기자] 월마트, 코스트코와 함께 미국 3대 소매유통업체로 꼽히는 크로거(Kroger‘s). 내년부터 미국 전역의 크로거 매장에서 이른바 ‘못난이 농산물’을 만날 수 있게 됩니다. 지난 10일 미국상공회의소가 연례 푸드 포워드(FOOD FORW...

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 채소 꽃다발 등 새로운 채소 소비 방식이 인기를 얻고 있다. 먹는 용도로만 생각했던 채소를 선물용, 결혼식장 장식 등 눈으로 즐기는 용도로 활용하는 소비자들이 점점 늘어나고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 현지에서 판매되는 꽃다발의 경우 다양한 ...

대사관 협업 - 산지에서 남겨지는 못난이 농산물 활용, 송훈 셰프가 개발한 파스타·리조또 매장 방문객에게 증정 [리얼푸드=육성연 기자]환경부 지정 제1호 ‘녹색특화매장’을 운영하며 국내 제로 웨이스트 문화를 선도하고 있는 올가홀푸드가 음식폐기물을 줄이는 ‘제로 푸드웨이스트 캠페인’을 진행한다. ...

[리얼푸드=육성연 기자]일명 '못난이 농산물'의 활용에 대한 움직임이 전세계적으로 확대되고 있는 가운데 일본에서도 판매되지 못하는 규격 외 채소를 활용한 '시트(sheet)채소'가 개발됐다. 이는 김처럼 싸먹는 시트형태의 채소로, 일반 채소에 비해 부드러운 식감과 상온보존이 가능하다는 장점도 지녔다...