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해비치 프렌치 레스토랑 ‘밀리우’ 총괄 제주 자연이 주는 영감으로 요리 개발 재료의 신선함·계절감 중요…옥돔 추천 고객들이 밀리우 때문에 제주 방문 목표 제주 서귀포시 표선면 소재 해비치 호텔앤드리조트의 프렌치레스토랑 '밀리우'의 총괄셰프인 폴 셈보시 셰프. [해비치 호텔앤드리조트 제공] [리얼...

맛의 본질을 살린다. 게다가 시골 고갯길에 있는 식당이지만 친절함도 갖췄다. 반찬 하나를 주셔도 ‘맛있게 드세요’라는 인사말에 절로 기분이 좋아지는 곳이다. 위치 강원도 강릉시 연곡면 진고개로 777 운영 시간 10:00~20:30 ▶제주 해비치호텔 ‘밀리우’ 밀리우는 우연히 발견될 수 있는 집은 아니다. 게...

- 제주 해비치 호텔 앤드 리조트 프렌치 레스토랑 밀리우 김영원 셰프 [리얼푸드=(제주) 고승희 기자] 눈썰미 좋은 식도락가라면 제주의 바닷가와 길거리는 ‘식재료 천국’으로 보일지 모른다. 바닷가 돌 틈에선 방풍나물이 자라고, 길가에선 로즈마리도 일 년 내내 볼 수 있다. “4계절 온도차가 심하지 않아...

제주시새우리, 모슬포에서 등이 유명하다. 카페로는 오설록티뮤지엄, 리치망고, 몽상드애월, 서연의집, 닐모리동동, 까미노, 데라로사, 애월더선셋, 엔트러사이트, 앨리스, 블랑로쉐, 바다다, 카페마니, 에소프레소라운지, 바움 등이 있고 양식은 휘닉스아일랜드민트, 밀리우, 비오토피아레스토랑, 후거키친...

살라댕템플, 용산 두쓰멍, 을지로 레드스타, 한남동 알레즈, 익선동 이층양옥 등이 있다. 전국 프렌치 유명 레스토랑으로는 의왕 카페라붐, 부산 용호동 팔레트, 해운대 파크 하얏트 부산 리빙룸, 해운대 라꽁띠, 부산 연지동 레땅레스토랑, 제주 해비치호텔앤드리조트 밀리우, 제주 르부이부이, 제주 뤼미에...

나주닭집 등이 있다. 양식 및 와인 레스토랑으로는 비오토피아 레스토랑, 르부이부이, 맛있는폴부엌, 불특정식당, 컨플루언스, 쿠쿠아림, 만월당, 미미파스타, 웅스키친, 더스푼, 돌담너머바다, 호커센터, 옐로우돕, 마담나탈리소셜클럽, 싱싱잇, 해비치호텔앤드리조트 밀리우, 민트 레스토랑, 넘은 봄, 세...

해녀의집, 강정해녀의집, 잠녀해녀촌, 섭지해녀의집, 보목해녀의집, 공천포식당, 세화해녀잠수촌, 충문해녀의집, 해녀촌, 물꼬해녀의집, 소섬전복, 도두해녀의집, 곽지해녀의집, 한라전복, 찬한전복 등이 있고, 양식은 휘닉스 제주 섭지코지 글라스하우스 민트, 해비치 밀리우, 비오토피아레스토랑, 르부이부...