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‘히쓰마부시(7210엔·6만4700원)’가 강력 추천 메뉴. 잘게 자른 낫토와 날계란, 가쓰오부시, 간 무 등이 올라가는 ‘바쿠잔보’의 낫토소바. /에노모토 야스타카 국물 없이 먹는 ‘이색 면요리’ 일본에선 여름날 더위먹었을 때 피로를 해소할 수 있는 음식으로 ‘낫토 소바’를 꼽는다. 낫토는 밥과 함께 먹는 경...